Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Middag

Färsk pasta på en salladsbädd

Tänkte titta in här och tipsa om dagens lunch, som är en väldigt vanlig rätt här hemma i huset – nämligen färsk pasta på en bädd av grönsallad. Toppad med fetaost och ringlad olivolja.

Rätten är klar på några minuter och är både mättande och supergod. Perfekt för mig som springer så mycket då den innehåller kolhydrater.

Tycker pasta både kan upplevas väldigt enkelt men samtidigt lyxigt beroende på hur man serverar den. Jag har gjort egen pasta från grunden ett par gånger och måste säga att det är väldigt gott – men tidskrävande.

Hoppas du gillar vår vanligaste ”snabbmat” här hemma. 😉

Kram

 

Hemgjord aioli på 1 minut

Min räddare i nöden på typ varenda middag då vi inte har någon god sås hemma är hemgjord aioli. Den här varianten är godare än de aiolis du kan köpa i butik och är klar på mindre än en minut. Ja alltså på riktigt. Receptet är med andra ord genialiskt och efter du gjort det ett par gånger så kommer det sitta inpräntat i kroppsminnet för all framtid. 😉

1 ägg, 2 dl olja och en klyfta vitlök samt en skvätt syra (typ vitvinsvinäger eller saft från citron). Mixa samman allt och voila, klart!

Så fort du sätter på mixern ser du att aioli bildas sekund för sekund.

Nästan klart.

Sådär! Krämig, superlen aioli som passar till precis allt! Gillar du smaksatt aioli så går det fint att blanda ner i stort sett vad som helst när den är klar. Chili är en favorit hemma hos.

Här nedan har jag serverat aiolin ihop med baguette och en god soppa. Så himla enkelt och gott.

Supersnabb aioli:

1 ägg

1 klyfta vitlök

2 dl rapsolja

Lite vitvinsvinäger eller saft från citron för syra (kan uteslutas men godare med)

 

Gör så här: 

1. Blanda samman olja, ägg, vitlöksklyfta och en skvätt vitvinsvinäger (eller saft från citron) i en avlång mixerskål.

2. Sätt ner mixern och tryck på full effekt i ca 15 – 30 sekunder tills aiolin fått önskad konsistens.

 

Kom nu ihåg att spara detta recept så du hittar det nästa gång du behöver en god sås. Det blir nämligen inte enklare än så här.

Bästa födesedagspresenten ever

Hej vänner!

Hoppas ni mår bra? Jag mår helt ok. I helgen var det dock väldigt glatt då jag ställde till med födelsedagsfest för familj, släkt och grannar hemma i huset.

Vi blev ca 30 pers i lördags och temat var franskt (som en förlängning på bröllopet).

Mycket för att vi hade kvar en massa franska viner och samtidigt ville visa bilder, klipp etc från bröllopet för våra grannar som inte var på plats i Bretagne.

Min numera man, som alltid ställer upp och hjälper till med allt möjligt inför alla mina kalas (jag har några stycken varje år). Som inte alls är lika glad som mig i att bjuda hem en massa folk, men som alltid fixar och trixar för att allt ska bli precis så som jag vill ha det.

Det är kärlek det. 

Ser somrigt ut på bilderna men det blåste rätt kallt alltså. Egentligen skulle vi hålla till nere på bryggan och ha all mat i båthuset, men det fick bli kalas inomhus istället. Med fördrink på altanen. Jag var nog den enda som skuttade runt i klänning – utan jacka, haha!

Hade dukat upp en massa charkuterier med bakade surdegsbaguetter samt röror som jag serverade med iskall champagne.

Efter välkomstminglet blev det cheesecake och tårta + ännu mer champagne. En fest helt i min smak med andra ord. Och ja, det står ”just married” på tårtan vilket såklart stämmer. Ca tre veckor som gifta i lördags. 😉

Till middag blev det boeuf bourgogne (recept kommer) med potatis, baguette, aioli och en massa franskt rödpang. SVINgott och mysigt blev det i kombination med en massa tända ljus och härligt sällskap.

Men nu till det viktigaste, rubriken. Jag gillar att ge presenter mycket mer än att få. Men i år fick jag den bästa någonsin. Nämligen en startplats på Lissabon Maraton den 14 oktober – alltså om mindre än TVÅ veckor (iiiihh).

Är väldigt spontan som person och älskar den här typen av överraskningar. Så mina vänner, jag hinner alltså checka av fyra maraton under loppet av ett år – med en dag till godo. 😀 Ja, fyy vad kul det här ska bli!

Och har ni tips på restauranger, sevärdheter etc i Lissabon så dela med er.

Enkel mat när den är som bäst – ugnsbakad lax på salladsbädd

Här är min favoritmiddagsplats hemma i huset. Ett superlitet bord där det inte ryms mer än två tallrikar, och dit djuren ofta hänger på när vi traskar ner med en bricka.

Eftersom det inte finns plats för så mycket serverar vi alltid maten på tallriken innan vi knatar ner till bryggan.

I veckan blev det en krispig grönsallad med rädisor, tomat, gurka, rödlök, valnötter och pumpakärnor samt ugnsbakad lax toppad med chiliaioli. Så enkelt och SÅ gott. Till det ett glas vatten med pressad citron. Ja, detta är verkligen vardasglyx i mina ögon och bästa av allt? Klart på nolltid!

Vill man ha en mer mättande sallad så passar det bra med kokt potatis i små bitar med ringlad olivolja och vitvinsvinäger över samt salt och lite peppar (superenkel potatissallad).

Ja, hoppas på måånga fler kvällar här på bryggan i höst.

Färskpotatis fylld med skagenröra – toppad med löjrom

För någon vecka sedan hittade jag det här receptet cirkulerande runt på någon sajt och blev alldeles till mig. Nykokt färskpotatis som man gröper ur och fyller med skagenröra och toppar med räkor och löjrom. Jamen vilken dröm! I helgen köpte jag hem ingredienser och slog till med ett fat med dessa delikatesser och herregud vad gott det var. Perfekt att servera som aptitretare med ett glas bubbel eller en fördrink på en sommarmiddag.

Jag valde väldigt små potatisar och lät skalet sitta kvar då de är färskpotatis och jag gillar det. Hur söta är de inte?

Enkel skagenröra: 

1,5 dl gräddfil

1,5 majonäs

finhackad dill

1 dl finhackade räkor

1 msk röd stenbitsrom

 

Gör så här:

Finhacka räkorna och dillen. Blanda samman alla ingredienser.

 

Färskpotatis fyllda med skagenröra

10 små färskpotatisar

3 dl skagenröra (receptet ovan)

Rom

1 dl räkor

 

Gör så här: 

Köp färdig eller gör egen skagenröra.

Koka färskpotatisen tills de är klara. Låt svalna något.

Gröp ut potatisen och fyll på med skagenröra.

Toppa med löjrom och några räkor.

Servera direkt.

 

Lycka till!

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!