Jamen TBT! Till i somras. När jag körde mina träningspass nere på bryggan. Ibland blev det även ett dopp precis efter (men oftast inte) för att det var så jäkla kallt att man blev irriterad..

Det blev sommaren då jag hade alldeles för många ”måsten” och alldeles för lite semester. Men på ett rätt charmigt sätt ändå (om de nu är möjligt?).

Jobbade med det jag ville, hade som vanligt en rad sidoprojekt och alla i min närhet fick vara friska och krya.

Vi renoverade för fullt hemma i huset. Målade om, bytte fönster. Köpte nytt, slängde gammalt och gjorde fint på tomten.

Jamen året och sommaren var på många sätt bra men på något vänster vet jag att 2016 kommer att bli så mycket bättre. Det väntar nämligen en hel del spännande saker. En med start på måndag. Den är riktigt pirr-i-magen-bra.

Nu ska jag fira den här torsdagen (nyss gjort klart ett omfattande men superkul frilansjobb med recept, foto och hela köret) och ska luta mig tillbaka i soffan med pannkakor. Rätt så nyttiga med banan och keso, valnötter, bär och lite sirap.

Nedan bjussar ja på receptet!

Du behöver: 

1 mogen banan

2 ekologiska ägg

3 matskedar keso

1 nypa salt

2 matskedar smör

Gör så här:

Mosa bananen med gaffel och vispa ihop med ägg, salt och en matsked smält smör.

Stek i omgångar i plättlagg eller i stekpanna i resten av smöret.

Pannkakorna blir ganska grova, önskar du en slätare konstistens på smeten kan du mixa allt med stavmixer innan stekningen.

Ha en härlig kväll finisar.

Kram