Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Ett nyårslöfte som kommit till mig

Herregud vad tiden går. Fyra veckor (och några dagar) till nytt år nu. Ja, 2019 väntar runt hörnet och jag är riktigt pepp på allt som det innebär.

Lite vemodigt känns det ändå att lämna 2018 bakom sig. Det blev nämligen med facit i hand ett av de bästa åren i mitt hittills 31-åriga liv.

Jag har fått resa på oförglömliga resor runt om i världen, fått uppleva mina drömmars bröllop i fyra hela dagar tillsammans med mina nära och kära i Frankrike och upplevt kärlek i överflöd. Det är dessutom bara en bråkdel av allt fint jag tar med mig i hjärtat för resten av mitt liv från det här året.

Det kommer snart en rejäl årssummering men nu när jag snart ska bjuda på nyårslöften inför 2019 är det extra roligt att titta tillbaka på förra årets. 2017 hade jag dessa tre löften inför det nya året >> Så vad väntar i år? Här nedan bjuder jag på mitt första löfte.

Löftet kom till mig förra helgen när jag var ute och gick en långprommis med Bellis med solen i ögonen – och kändes så självklart.

Löfte 1. Jag ska jobba för att få lika bra självkänsla – som jag har självförtroende 

Även om någon skulle säga till mig att jag är värdelös på någonting (typ mitt jobb eller något annat jag lägger ner mycket tid på) så skulle jag inte ta åt mig nämnvärt. Jag vet nämligen att jag är bra på det jag gör och tar mig för. Att jag är kapabel och kan! Jag har ett så kallat gott självförtroende och kan i nästan alla lägen lita på min förmåga att både prestera och leverera.

Jag har i hela mitt liv trott att mina prestationer och höga resultat även skulle leda till en inre känsla av tillfredställelse. Och de har de väl delvis gjort – men alltid bara för stunden. Jag har trott att ”bara jag uppnår nästa mål” så kommer jag att kunna nöja mig, luta mig tillbaka och klappa mig själv på axeln. Få känna ett lugn i bröstet som håller i sig.  

Men med gott självförtroende och halvtaskig självkänsla så strävar man tröstlöst bara vidare efter nästa kick och bekräftelse på att man är tillräcklig och bra som man är… Den inre rösten har inget att säga till om – och det vill jag ändra på!

Jag har kommit fram till att jag behöver lägga ner tid på att träna upp min självkänsla på precis samma sätt som jag tränar inför ett maratonlopp. Jag behöver aktivt avvara tid för ”träning” flera gånger i veckan, och det kommer både kräva planering och disciplin.

Mitt mål med detta löfte är att känna att jag har en sund självkänsla som inte är kopplad till prestationer och avcheckade mål och det är en resa jag är väldigt redo för att ta mig an 2019.

Har du några löften än?

Godaste kakan i världen – silviakaka

Silviakaka är en av mina absoluta favoriter. Har du inte testat en ruta av den magiskt saftiga och krämiga mjuka kaka så kanske den ser lite tråkig ut? Well, så är inte fallet.

Just nu har jag en hel plåt med silviakaka hemma i kylen och det är helt omöjligt att inte ta en ruta varje dag när man kommer hem från jobbet.

Så här såg en mysigare fika ut hemma i huset när min lillasyster var på besök.

Den söta och samtidigt syrliga glasyren är så sjukt god i kombination med den fluffiga kakbotten.

Jamen ni ser ju. Sjukt saftig! Här nedan hittar du receptet som jag rekommenderar att du sparar på direkten och bakar inom snar framtid. 😉

Du behöver: 

6 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
skalet av 1 citron
3 dl hett vatten

Glasyr:
200 g smör
2 äggulor
2 tsk saft från citron
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Topping:
Kokosflingor

Gör så här: 

Värm upp ugnen till 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner mjöl, bakpulver och skal från citronen.

Vispa ner det heta vattnet och blanda samman allt.

Klä en långpanna med bakplåtspapper (eller smöra och bröa den) och häll ner smeten.

Grädda i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.

Glasyr:

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sockret.

Blanda ner övriga ingredienser och och ta rör om.

Låt svalna innan du brer på den mjuka kakan. Låt stelna helt innan du skär i rutor.

 

Går bra att frysa in eller förvara i kylen.

Kram

Pepparkakskladdkaka (med kakdeg i)!

Okej, det här receptet MÅSTE ni lova att spara och testa att baka när ni får tid över. Det är nämligen så galet gott!

I helgen på min early christmas-bjudning bakade jag den här pepparkakskladdkakan och herregud vad bra den blev.

Jamen ni ser ju. Dessa bitar av pepparkaksdeg var ljuvliga att ”stöta på” i kakan för varje tugga man tog. MUMS!

Hur julig och härlig bricka? Jag blir typ rörd, haha!

Den här godingen bör serveras med grädde eller vaniljglass då pepparkakssmaken är rätt stark (vilket jag gillar). Tillsammans med grädde eller glass blir det perfektion.

Enkel, snabb och sjukt god. Precis som jag vill ha det när det kommer till både mat och bakverk. Varför krångla till saker och ting? Här nedan kommer receptet.

Du behöver: 

200 g smör
5 dl socker
4 ägg
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 tsk pepparkakskryddor

Extra:
Färdig pepparkaksdeg att ”ploppa ner” i smeten

Kokosflingor till formen

Garnering:
Pepparkaka

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader.

Smält smöret i en kastrull, gärna så att det bryns lite.

Rör ner övriga ingredienser direkt i kastrullen och rör om till jämn smet.

Smöra en form och bröa med kokosflingor. Häll över smeten och ”ploppa ner” bitar av färdig pepparkaksdeg med jämna mellanrum. Ju mer ju godare. 

Grädda i mitten av ugnen i mellan 20-30 minuter. Tills kakan är kladdig i mitten och fast på sidorna samt har en fin yta.

Servera med grädde eller en kula vaniljglass.

 

Lycka till!

Årets första julbord

I går bjöd vi in några vänner till en helkväll med tema early christmas vilket blev en riktig succé. Gästerna gick självklart ALL IN med temat och dök upp utanför vår dörr med hel julmondering bestående av självspelande tomteluvor, jultröjor och starkglögg i högsta hugg.

Som fördrink fick gästerna var sin ”julgranskula” med min favorit, Glu wein. De minst sagt festliga glaset kommer från Lagerhaus och kostar 249 kronor för 6 stycken.

Vi inledde kvällen med storslagen pepparkakstävling där direktiven var enkla. Finaste plåten vinner!

Anna är pepp inför pepparkakstävlingen. 😉

Lag Lina och Oscars plåt var väldigt fin med våra huvud i mitten. Ser ni mitt?

Anna och Jonas plåt var minst sagt spektakulär och sjukt kreativ med vårt bröllop som tema. Jamen kolla in mig och Krister, sjukt lika ändå. Men nej, det blev ingen vinnarplåt utan den gick till Lina och Oscar. 😉

Efter pepparkakstävlingen och diverse juldrinkar till julmusik var det dags för årets första julbord(!) Som jag längtat.

I köket serverades en buffé med allt ifrån olika sorters sill till julskinka, lax, hemgjorda lyxköttbullar, Janssons frestelse, potatis, rödbetsröra, leverpastej, ägghalvor med räkor, skagenröra, hembakad kavring med julost och mycket mer.

Räknade ut att jag hade räknat med ungefär ett kilo kött per person, så nu har vi rätt så mycket rester över till veckan, haha! Till maten serverades det såklart julsnaps och alla gäster fick ett häfte med snapsvisor som gick varma under kvällen.

Till efterrätt blev det pepparkakskladdkaka (recept kommer) med lättvispad grädde vilket var så sjukt gott.

Efter maten blev det hot shots och bad från 23 till 03:00 där vi varvade bubbelbad med dopp i Mälaren vilket var snorkallt och jävligt – men kul där och då. 😉

Från badet hissade vi upp önskningar i luften som Anna och Oscar hade med sig. Sån mysig grej!

De sista timmarna sjöng vi och dansade nonstop till en massa gamla godingar innan vi tvingades lämna poolen då vattentemperaturen gått ner till 35 grader och det knappt fanns något vatten kvar.

I morse dukade vi upp en rejäl julbrunch på resterna från julbordet och tog sedan en långpromenad i det fina och krispiga vädret.

Haft världens roligaste helg och fått julkänsla så det räcker och blir över. Vad jag älskar den här tiden på året.

Hoppas ni har en lugn och skön söndag, det tänker jag fortsätta ha.

Kram

Early christmas-fest och saffranspannkaka

I kväll bjuder vi in till Early christmas-fest hemma i huset där det står allt ifrån glöggmingel och glu wine-drinkar till pepparkaksbak, julbord och grillade marshmallows på schemat. Är himla pepp på att få över ett gäng goda vänner och få lite julkänsla i kroppen.

Som pricken över i:et vaknade vi upp till en klarblå himmel, strålande sol och snötäckt tomt. Ja, går inte att känna sig annat än pirr i magen-glad en sån här dag.

Tänkte bjuda på en enkelt och supergott recept på saffranspannkakor dagen till ära.

Saffranspannkaka med krämig gräddyoghurt, kokos och färska bär är precis lika gott som det låter. De passar perfekt att avnjuta till både frukost, lunch och dessert. Servera med en krämig gräddyoghurt och färska bär, eller en god sylt.

Bellis är självklart med på ett hörn när det serveras något gott. 😉

Älskar färgen som saffran ger. Och doften ännu mer. Här nedan kommer receptet.

Saffranspannkakor:

5,5 dl mjölk
Skal och saft från 1 apelsin
2,5 dl vetemjöl
3 ägg
3 msk brynt smör
1 kuvert saffran
Lite salt

Gör så här:

1. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

2. Vispa ner lite mjölk i taget och till sist äggen.

3. Bryn smöret i kastrull och pressa ner saft och rivet skal från apelsin.

4. Häll smörblandningen i smeten och blanda samman allt.

5. Stek tunna pannkakor i stekpanna med en klick smör.

Gräddyoghurt:
1 dl fet yoghurt
2 dl grädde
1 msk flytande honung
2 msk kokos

Gör så här:
1. Vispa grädden och blanda med fet yoghurt (typ grekisk).

2. Ringla ner flytande honung och häll ner kokos.

3. Fyll pannkakorna med en stor klick med yoghurtgrädde, strö över färska bär och
kokosflarn.

Ha en mysig lördag.

Kram

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!