Frukost

Recept: Enkla, snabba och galet goda tekakor till helgfrukosten

Hej fina!

Hoppas ni haft en härlig helg, och än är den ju inte över. Söndagar är en av mina absoluta favoritdagar och har alltid varit.

Känner mig oftast rätt så utvilad efter lördagen och har massa energi till att göra det bästa av söndagen innan det åter står jobb och vardagsrutiner på schemat.

I dag tänkte ja bjussa på en riktig frukostfavorit, nämligen tekakor som du enkelt slänger ihop på 10 minuter.

frukost12

Här kan du bestämma om du vill använda dig av vanligt vitt mjöl eller grovt mjöl. Går även att blanda ner frön om du gillar det.

frukost10

Med smör och en skiva ost smakar tekakorna som bäst, tycker jag!

frukost13

Ingredienser:

4 st tekakor

3 dl rågsikt

1,5 dl mjöl

1/2 dl havregryn

1 tsk bakpulver

3 dl mjölk eller fil

5 msk smör

2 krm salt

Gör så här: 

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda samman alla torra ingredienser och sedan de blöta.

Klicka ut 4 bollar på ett bakplåtspapper och platta ut med lite mjöl till fyra 1 cm tjocka tekakor.

Nagga varje tekaka med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter tills de fått fin färg.

Lycka till och ha en fin dag!

Söndagar betyder brunch för hela slanten

Hej godingar!

Tråkigt väder vi har i helgen, eller hur? Så deppigt med regn, hagel och snö om vartannat. Well. Dagen blev rätt så bra ändå till slut.

Började dagen med en lång prommis med Bellis vilket alltid får mig på bra humör. Den här lilla orangea hårbollen älskar nämligen att gå ut så mycket att hon hoppar runt som en liten galning bara jag närmar mig hallen. Jamen hur kan man inte bli pepp av det?

cassandra

Matchade fint med allt det rosa eller hur? Haha. Jaja.. Tur ja älskar färgen. I lagom dos!

Efter det tog jag bilen och brummade in till stan för att möta upp två gamla Kreta-vänner (från tiden då ja kallade Grekland mitt hem back in the days). Hemma hos Lina på Mariatorget bjöds det på världens mysigaste brunch med allt möjligt gott man kan tänka sig.

Där satt vi, tre gamla vänner och myste i timmar. Pratade om allt möjligt och konstant med något i munnen. Jamen det är precis SÅ jag gillar att umgås. Bästa bästa. Så här trevligt bord hade vi framför oss.

brunch3

Scones måste såklart finnas på en bra brunch. Dels för att det inte finns någonting godare i världen än alldeles nybakade där smöret bara smälter. Älskar att toppa mina med färskost, marmelad och lite flingsalt. Så gott. Bjuder på mitt bästa recept nedan.

Nu ska vi snart till Jungfrusunds Marina här på Ekerö och käka mat. Det är verkligen ett tips om ni någonting (i sommar kanske på en härlig båttur?) har vägarna förbi. SÅ bra mat sedan de nya ägarna kom för ca ett år sedan, bra service och sånt jäkla läge vid vattnet. Ja men svårslaget en solig sommardag helt enkelt.

Enkla och snabba klick-scones!

Blanda samman 6 dl vetemjöl med 3 dl mjölk, tre teskedar bakpulver och 1 dl smält smör.

Ta två skedar och ”klicka ut” bullar på bakplåtspapper. Nagga med gaffel.

In i ugnen i ca 10 minuter på 250 grader. Servera direkt!

 

Så enkelt gör du klassiska fattiga riddare till frukost

Hej på er!

Dagen startade med en minst sagt blöt prommis med Bellis. Började spöregna när vi hunnit gå de första 10 minuterna och sedan var det kört. Regnade nonstop i 30 minuter så vi var inte på toppenhumör när vi kom tillbaka hem.

Slängde (ehh ställde) Bellis i duschen som blivit helt lerig och hoppade sedan in själv!

Sedan blev det lite bättre. Fick ett sjukt sug efter fattiga riddare (barndomsfavoriten) så gjorde lite pannkakssmet och doppade toast i som jag sedan sockrade med lite kanel och serverade med hemgjord sylt och lite vispad crème fraîche.

riddare1

Serverade på mina Linnea-tallrikar som alltid får mig på toppenhumör (well, ler iaf lite av att bara se dem.. Så fina)!

riddare13

Och hur vackra är inte tulpanerna? Herregud vad jag älskar blommor. Synd bara att de inte älskar mig och bara typ dör hela tiden.. Jaja! Snittblommor klarar jag av iaf. Haha!

fattiga riddare

Blev en stor hög med fattiga riddare till både mig och Han i dag framför ett avsnitt av House Of Cards. Verkligen kommit in i den serien nu och är smått besatt. Någon annan som följer?

Nämnde jag förresten att besticken kommer från Cervera? Där jag köper de flesta köksgrejerna.

riddare10

Näe, nu har jag skrivit av mig lite så här kommer receptet! Psst, de är klara på ca 10 minuter!

Du behöver:
4 skivor ljust bröd

1 ägg
1 krm salt
1½ dl  mjölk
1 tsk strösocker
½ dl vetemjöl
Smör

Till servering:
kanel
strösocker

Gör så här:
Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg, salt och socker till en slät smet.
Doppa brödskivorna i smeten och stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna.
Strö kanel och socker på riddarna och servera med sylt och vispad crème fraîche.

Ha en härlig söndag!

Kram

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!