Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mini pannkakstårta fylld med bärkräm lyfter midsommarfirandet

Midsommar är min favorithögtid Det slår jul och påsk flera gånger om. Det är tiden på året då vi samlas ett gäng nära vänner hemma hos oss och firar ihop hela helgen lång. Redan i morgon får vi fint besök från Oslo (och ett stockholmsgäng för den delen) som checkar in i huset. Resten av gänget kommer på fredag förmiddag.

De senaste åren har vädret verkligen inte varit något att hänga i granen så visst har jag haft mycket förhoppningar på midsommar i år – men just nu står det regn beräknat på fredag (igen). Visst är det irriterande? JA VET! Tröstar mig lite med att naturen verkligen förtjänar lite regn så på så vis är jag glad att det kommer nu flera dagar i rad. Vår gräsmatta är helt gul och liknar mest hö så den kommer ju att ha en riktig fest. 😉

Regn eller inte så handlar midsommar om att samlas med människor man tycker om, ha det trevligt – och äta en MASSA god mat. Vi har planerat stor midsommarlunch redan klockan 12:00 på fredag och sedan är det fullt upp på schemat fram till grillmiddagen på kvällen. Hät tänkte jag tipsa om en annorlunda midsommartårta som du enkelt snor ihop.

Detta är mini pannkakstårtor men det går såklart lika bra att göra en stor variant istället.

Den här tårtan är fylld med söt och syrlig bärkräm bestående av grädde, creme fraiche och färska bär.

Hur söta är dem inte? Passar även perfekt att njuta av till frukost.  

Du behöver (till plättar):

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk florsocker

1 tsk vaniljpulver

2 msk smält smör

2 ½ dl mjölk

1 ägg

 

Du behöver (till bärkräm):

1 dl grädde

1/2 dl crème fraiche

1 msk honung

1 dl valfria bär (jag valde hallon och skivade jordgubbar)

 

Gör så här:

Plättar

1.     Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

2.     Rör ner smält smör, mjölk och ägg och blanda till en smet.

3.     Använd plättjärn eller vanlig stekpanna och klicka ut smör innan du gräddar varje plätt på medelstark värme ca en minut per sida.

 

Bärkräm

1. Vispa grädden och rör sedan ner crème fraiche och honung.

2. Vänd sist ner bären och blanda om. Vill du förstärka den rosa färgen så droppa ner någon droppa röd hushållsfärg.

3. Varva sist plättar med bärkräm och dekorera med färska bär.

 

Ha en härlig kväll!

Kram

En massa måsten och helgens bästa

Ännu en helg som svept förbi! Här hemma har det städats, lagats mat, bakats, frusits in, bäddats sängar och blåst upp en massa badleksaker.

Anledningen till allt ovan stavas kort och gott midsommarfest, och nu vänner – klockan 17:45 en söndag kväll (med en hel vecka till midsommar) är vi typ färdiga med allt(!) Det har såklart ALDRIG hänt tidigare, men känns hur bra som helst! 😀

Här tänkte jag bjuda på helgens bästa som definitivt varit att vi klämt in en del båtåkande, samt sjökrog tillsammans med svärföräldrarna Nina och Mats.

Rosa och kallt bubbel (så där så det immar på glaset) och en blå himmel är en kombination jag varmt rekommenderar i sommar. Speciellt med lite skön musik i bakgrunden. I alla fall om ni vill åt nedan fåniga leende. 😉

Haha, ser verkligen ut som värdens främsta livsnjutare (om jag skulle sätta en titel på den bilden) – men faktum är att jag ibland känner mig som det. Om jag får skryta lite så är jag faktiskt väldigt bra på njuta av det goda när tillfället väl ges! 😉

En bra helg innehåller alltid burgare för oss. Verkligen standard och det bästa jag vet!

Klämde in en toastskagen till förrätt igår. Väldigt mumsigt.

Och det bästa med en trevlig middag? Trevligt sällskap. 🙂

I veckan tänkte jag dela med mig av en del midsommarrecept med start imorgon. Säg till om det är något speciellt ni är sugna på eller vill ha recept på.

Kram och trevlig kväll!

senaste från Mode

Hemligt projekt på restaurang Tegelbacken – med Babba Rivera

Det händer som vanligt en massa spännande saker på Metro Mode (säger såklart alltid innehållschefen, haha) men det är sant!

Lyssna här då! Inför Stockholm Fashion Week har vi en massa roliga saker på G innehållsmässigt och i ett av projekten så kommer ni att få se och höra väldigt mycket mer av en av Sveriges coolaste kvinnor –Babba C Rivera. 

Babba lanserade Uber i Sverige och har sedan dess gjort en raketkarriär. I dag är hon serieentreprenör och influencer. Hon är dessutom svintrevlig och sjukt snygg.

Och vår location i fredags när vi fotade kalaset var alltså restaurang Tegelbacken som är huuuur fin som helst.

Älskar allt rosa och sammet. Som en dröm!

Här rekommenderar jag verkligen ett besök!

Baren ser liksom som tagen ur från en Barbie-hem. Håller ni med?

Jag älskar stilen! Skulle ha någon liknande inredning om jag hade en egen restaurang.

Nachos med skagenröra, vispad creme fraiche och löjrom

Hej vänner!

Har haft fullt upp i ett dygn på grund av en hel del jobb men också besök från superbästis sedan 30 år tillbaka, min kusin Antonia. Hon bor vanligtvis i Oslo sedan en himla massa år tillbaka så därför blir jag extra glad när hon jobbar i Stockholm och hinner med att sova hos oss.

I går köpte vi hämtpizza och delade på en flaska rödpang, vilket var precis vad vi både behövde efter en lång dag. Sedan tog vi ett långt bad i bubbelpoolen och snackade en massa skit om allt och inget.

Saknar henne redan! Jaja, tänkte dela med mig av ett himla enkelt och smaskigt recept på tilltugg inför sommarens alla tillställningar. Passar perfekt att njuta av innan middagen eller till ett par drinkar – nämligen skärgårdsnachos.

Nachos med krämig skagenröra, vispad creme fraiche, finhackad rödlök och löjrom. Det är precis lika gott som det låter så självklart måste du bara testa!

Jag serverade denna bricka till båtbrunchen i helgen och den blev väldigt uppskattad. Det bästa av allt? Det behövs inget recept för det är bara att servera allt som det är. 😉

Du behöver i alla fall: 

1 påse saltade nachochips

Skagenröra (hemgjord eller köpt)

1 finhackad rödlök

2,5 dl creme fraiche

Löjrom

 

Gör så här: 

1. Okej, det blir inte enklare än så här: Häll upp chipsen i en skål. Servera med skagenröra, creme fraiche, löjrom och hackad rödlök i skålar bredvid.

2. Njuuuuut!

 

Vill du skölja ner nachosen med hemmagjorda aperol spritz? Klicka in på receptet här >> 

 

Nu ska jag ut och springa en sväng i skogen innan mannen i huset kommer hem så vi hinner käka middag ihop. Det är lyxigt i vår värld!

Kram

Chokladdoppade popcorn med flingsalt fixar bästa sommarsnackset

Sån glad dag idag när världens bästa vän kommer hit från Oslo och hänger med mig. Längtar ihjäl mig efter att få krama Tonis och luta mig tillbaka efter middagen i kväll med ett glas bubbel eller tre. 😉 Men okeej, här kommer ett grymt bra tips på snabba, enkla och goda snacks att slänga ihop hemma. Nämligen chokladdoppade popcorn med flingsalt!

De är barnsligt lätta att sno ihop och sjukt goda att njuta av typ när som. Jag har flera gånger gjort ett gäng chokladpopcorn och fyllt i en fin burk och tagit med som present när jag ska bort på middagsbjudning. Enklare hemgjorda godisar får man leta!

Du behöver:

1 påse poppade popcorn (ca 1 liter)

100 g mörk choklad

1 tsk flingsalt

 

Gör så här:

1. Poppa popcornen i kastrull eller i micro.

2.     Bryt choklad i bitar och smält över vattenbad.

3.     Blanda ner popcornen i den smälta chokladen och häll upp dem på en bakplåtsklädd form.

4.     Strö över flingsalt och låt stelna.

5.     Förvara dem i rumstemperatur.

Ha en fin kväll.

Kram

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson
Hälsa
Sassa Asli
Lifestyle
Marie Serneholt
Lifestyle
Makeup by Lina
Lifestyle
By Momo
Hälsa
Foodjunkie
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Cassandra Klatzkow
Home
Jannike Ebbing
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Emelie Walles
Mode
Imane Asry
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Sara Che
Lifestyle
Sophia Anderberg
Hälsa
Joanna Swica
Mode
Mathilda Weihager
Lifestyle
Fanna Ndow Norrby
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Lifestyle
Evelina Andersson
Hälsa
Jenny Sunding
Mode
Emma Danielsson
Mode
Paulina Forsberg
Mode
Fanny Ekstrand