Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Okategoriserade

Reflektion och rosa flamingos

Även fast jag nyss blev varse om vad det egentligen betyder att ha flamingos hemma (läs här >> haha) så har jag inga planer på att låta dessa godingar till ”husdjur” här nedan flytta någon annanstans.

I dag när jag kom hem efter en middag med en av våra toastmasters Anna på Mälarpaviljongen så gick jag ner till bryggan. Fästmannen var iväg på festligheter med jobbet så jag passade på att ta lite tid för reflektion – utan varken scrollande på sociala medier eller en podd i öronen.

Behöver verkligen utrymme för fullständig tystnad då och då. Då tankarna får flöda fritt utan distraktion. Det fick jag i kväll under tiden solen gick ner och färgade vattnet rosa. Jamen hur fint? Nästan så man känner sig frälst efter sånna här solnedgångar. 🙂

I helgen väntar allt ifrån bröllop till midnattslopp och trädgårdsdop för lilla charmören Dante. Ser fram emot att springa en mil med mina grymma kollegor på Metro Mode på lördag kväll men kanske mest att fira loppet efteråt med en flaska bubbel. 😉

Känner vilket som en riktig weekend wibe redan så det här kan bli bra.

Kram

Världens enklaste och godaste äppelpaj

I söndags när vi kom hem från skärgården livade vi upp semesterns sista dag med en snabb, enkel och SJUKT god äppelpaj med äpplen från vår egen tomt. Min hemlighet för att få till den perfekta äppelpajen är brynt smör som ger en nötig och mustig smak samt äppel doppade i kanel och kardemumma. Slänger även i lite sirap i smeten. Jamen ni hör ju, svårt att inte älska den här desserten som fullkomligt smälter i munnen.

Extra god blir desserten om den serveras med en kula vaniljglass, vaniljvisp eller vanlig vispgrädde. MUMS alltså!

Jag gjorde äppelpajen i en sockerkaksform och gillar att skära upp pajen och servera den som på bilden. Föredrar man en rund eller kvadratisk form går det såklart lika bra. 

Äpplen:

Ca 5 – 7 stora äpplen

1,5 tsk kanel

1,5 tsk kardemumma

4 tsk florsocker

 

Smuldeg:

4 dl vetemjöl

4 dl havregryn

2 dl socker

½ dl ljus sirap

2,5 dl smör/margarin

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva äpplena i mindre bitar och lägg ner i bunke tillsammans med kanel, kardemumma och florsocker.

Ta fram en till bunke och blanda samman alla torra ingredienser till smuldegen.

Smält smöret i en kastrull och låt det brynas.

Blanda ner det brynta smöret samt sirapen i havreblandningen och rör samman.

Smöra eller bröa valfri form och varva sedan smuldeg och skivade äpplen.

Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 minuter. Tills pajen fått fin färg.

 

Ha en fin kväll.

Kram

Så tar jag fram personliga mål inför hösten – haka på du med

Jag är en sån där människa som älskar listor, som går igång på to dos och aldrig skulle kunna tänka mig att inte ha nerskrivna drömmar och mål framför mig i början av ett nytt år. Jamen ni hör ju, aningen överdrivet men faktum är att dessa listor, to dos och vision boards gjort att jag varje år sedan 2007isch(?) aktivt format mitt liv så som jag vill ha det.

Här tänkte jag dela med mig av hur jag går tillväga för att ta fram mina mål.

Avvara en för eller eftermiddag och gör så här: Sätt dig ner med ett vitt papper (vanligt eller digitalt) och börja skriva ner reflektioner kring föregående ”termin”. Här låter jag pennan flöda fritt, utan några som helst begränsningar men jag har vissa riktlinjer. Jag skriver högt och lågt om karriär, hälsa, relationer och SKOJ! Vad som fungerat bra/inte bra, hur det har sett ut helt enkelt.

Här rekommenderar jag att du klockar dig själv med att skriva allt du kommer på och känner inom varje ämne i ca tre-fem minuter per punkt.

Nästa övning är precis samma fast nu skriver du ner hur du vill att dessa punkter ska se ut kommande termin. Vad vill du lägga mer/mindre energi och tid på? Vilka områden vill du utveckla (utifrån insikterna du precis fått från första dokumentet) och vilka är du nöjda med precis som de är idag?

Utifrån den här framtidsvisionen ska du sedan stryka under och plocka ut konkreta mål och förkorta dessa till punktform. Jag brukar vaska fram ca två – fem punkter per område. Det kan se ut så här.

KARRIÄR: 

Jag ska fråga min chef om jag får gå på en ledarskapsutbildning jag är sugen på.

Jag ska dra igång nya kreativa projekt på jobbet som jag filat på under semestern (som gör mig pirrig i magen av pepp).

Jag ska fortsätta lunchträna då jag blir så mycket mer effektiv på jobbet samt mår bättre av den rutinen.

Jag ska vara den bästa innehållschef jag kan vara och sträva efter att ge 110 %.

 

HÄLSA: 

Jag ska anmäla mig till ett vintermaraton.

Jag ska anmäla mig till en löpargrupp.

Jag ska äta 80 % vegetariskt (under veckodagarna).

Jag ska ge mig själv mer utrymme för att bara vara (utan planer) om helgerna.

 

RELATIONER: 

Jag ska bjuda ut ett par inspirerande yrkespersoner på lunch som jag tror att jag kan ha ett intressant utbyte med. Målet är att hitta en mentor.

Jag ska hitta på roliga saker om vardagskvällarna med min soon to be husband. 😉

Jag ska åka hem till Kramfors och hälsa på familj/släkt oftare.

Jag ska ställa till med minst en fest för alla mina vänner utöver bröllopet. Nyår kanske?

Här tillsammans med min älskade, vackra och kloka mamma! 

SKOJ: 

Jag ska efter månader av planering äntligen få njuta av mitt drömbröllop i Frankrike och vara närvarande VARJE MINUT(!)

Jag ska börja på en fortsättningskurs inom silversmide.

Jag ska börja gå till en livscoach varannan vecka och se vad det kan ge.

Jag ska klämma in besök till bästis i Oslo samt en weekend till Malmö hos en annan superkompis.

Jag ska planera och boka vår BRÖLLOPSRESA till början av 2019 (iiiiihhh)!

Så, nu har du konkreta to dos att börja checka av under höstterminen som i alla fall peppar mig i vardagen. Dessa punkter kan du göra om till bilder och skriva ut på en ”vision board” som du bäst hänger upp på ett ställe där du ser den varje dag. Jag har min i min garderob men kylskåpet fungerar lika bra.

Så sjukt pepp inför hösten och vintern 2018/19. Inte nog med att jag ska bli fru, så ska jag ta Metro Mode till nya höjder tillsammans med mitt superteam av grymma tjejer.

Jamen NU KÖR VI!

Båtmiddag med världens bästa grannar

I går bjöd vi över våra grannar på båtmiddag för att de är supertrevliga och roliga att hänga med, men också för att vi alltid får sån hjälp med Sori (katten) när vi åker iväg på alla våra båtturer, weekends och resor varje år. Då har Soran det mer än bra då hon både får kärlek och mat i överflöd varje dag av Eva-Lena och Peter.

Bellis pepp inför båtmiddagen. 😉

Vi kickade igång båtmiddagen med champagne och charkuterier.

För varje rätt la vi till i en ny vik och fick därmed en helt ny utsikt. Var magiskt vackert att glida runt på vattnet med god mat och trevligt sällskap. Här ovan är fina Eva-Lena och Nina. 🙂

Till förrätt serverade vi toastskagen med hemgjord skagenröra på färskt lantbröd och ett glas chablis.

Till varmrätt snodde vi ihop en rätt som vi kallade ”lax på två sätt”. Det var en grön och kripig salladsbädd med allt ifrån bladspenat och ruccola till mango, avocado och cashewnötter som vi toppade med sashimi med asiatisk soyasås på ena halvan och varmrökt lax med dijonsenapssås på andra halvan. Till det en tysk Riesling.

Till dessert hade jag lagt ner smuldeg (vanligt grundrecept som till en smuldegspaj) i cupcakeformar och bakat i ugnen. Dessa skulle jag toppa med vaniljgrädde och servera med färska blåbär och jordgubbar. Men efter fördrinken nere på bryggan skulle jag ställa in grädden som då hade stått framme i ca tio minuter, men som på den korta stunden skärt sig helt och hållet.

Grädden liknande keso och jag fick genast komma på en nödlösning. Innan vi hann kasta loss hann jag springa upp och ta med lite av min hemgjorda salta kolasås samt ett paket chokladglass.

Så toppade mina smuldegspajer med kolasås i botten täckt av en kula chokladglass, serverad med färska bär. Något som inte heller blev så dumt! 🙂

Så glad att ha dessa härliga grannar och vänner i våra liv. Hade gärna delat vår bröllopsdag med dem men dessvärre ska de fira sin 40:e bröllopsdag med en kryssning genom Nilen just när vi gifter oss i Frankrike.

Recept på mina smuldegscupcakes dyker upp här imorgon. Ha en fin onsdag!

Kram

Galen svensexa (och 24 timmars glassig egentid)!

I söndags när jag och min fästman (alltså fortfarande sjukt att säga så) var ute på morgonpromenaden med Bellis runt 8-snåret dyker plötsligt en gigantisk partybuss upp mitt framför oss på den lilla grusvägen. Chauffören frågar om vi vet vart det är fest och jag har nog sällan sett Krister så förvånad.

Han fattade verkligen inte att det var svensexa på G förrän ett tiotal partyglada grabbar i bar överkropp och clownnäsa springer ut och lyfter in Krister i bussen. Haha, var SÅ kul att se!

Jag och Bellis hoppade också in i bussen som är på väg hem till oss för att plocka upp en weekendbag jag packat till Krister i smyg. Väl hemma så är Krister redan i stämning (efter ett glas bubbel eller två).

Egentligen skulle Krister ha blivit upphämtad med en helikopter på tomten men det blev inställt dagen innan på grund av brandrisk, men partybussen gjorde minst lika storslagen entré.

Undrar vart de fick bar överkropp ifrån som tema? 😉 Det går väl aldrig Krister runt i…. Haha!

Brorsan var riktigt på G innan klockan ens slagit 08:00. 😉

På dagen hängde jag och Kristers syster, Katta samt hennes lilla sötnos Tuva nere på bryggan och åt en tidig middag ihop innan hon skulle plocka upp Daniel (hennes man) som var med på svensexan men skulle jobba dagen efter (mardröm, jag vet) och därför behövde avbryta festen lite tidigare.

När Katta åkte vidare drog jag fram ett paket Ben & Jerrys. Mina bästa smaker är brownie och denna goding ”Peanut butter cup” som jag toppade med lite extra kolasås, lite salta nötter och pimpade kalasfin. Sedan tog jag ett glas rosébubbel och lutade mig tillbaka på altanen med ett sommarprat.

Hade yogat lite innan så strosade runt i yogkläder med ett paket glass och lite bubbel – helt ensam. Solen sken och även fast jag inte brukar gilla att sova ensam så var det en av mina bästa kvällar på länge. Man glömmer nästan hur det är att vara helt ensam när man typ aldrig är det. Så skönt ju?

Jag hann både läsa en halv bok, lyssna på två sommarprat och skriva ner mina personliga mål/drömmar inför hösten. Tänkte dela med mig hur jag gör när jag tar fram mål och hur jag sedan jobbar för att checka av dem. Detta är något som du kan kopiera rakt av och det hjälper mig att ta tag i saker jag vill göra och forma livet och min vardag som jag vill ha den.

Men nu måste jag börja preppa inför båtmiddagen ikväll. Vi har bjudit ut våra grannar på en trerätters ”båtmiddag” och det krävs en hel del förberedelser. All mat måste ju vara lagad och helst nästan upplagd på fat(?) om detta ska bli någorlunda smidigt. Jaja, återkommer om hur det gick.

Ha en fin dag.

Kram

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Imane Asry
Hälsa
Joanna Swica
Lifestyle
Sophia Anderberg
Home
Jannike Ebbing
Lifestyle
Emelie Walles
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Emma Danielsson
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Evelina Andersson
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Cassandra Klatzkow
Lifestyle
Sara Che
Mode
Mathilda Weihager
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Fanna Ndow Norrby
Hälsa
Jenny Sunding