Nu står steken i ugnen, brasan är tänd och jag har precis hällt upp ett glas rött. Samtidigt strömmar Ångestpodden i bakgrunden medan Han hoppat in i duschen efter dagens renovering!

Jag pratar sällan (läs aldrig) om ångest eller psykisk ohälsa här på bloggen och det är helt enkelt för att jag valt att fokusera på det positiva. Det tråkiga är så klart om någon skulle tro att det man väljer att lyfta är det ”riktiga”.

Mitt liv består av bra dagar men också en del dåliga. Det består av bra relationer men även en del svåra… En vardag där skratt kan blandas med gråt och mitt driv kantas av prestationsångest. Jaja, är ni intresserad av ämnet (precis som jag är) så borde ni lyssna på den podden som är riktigt bra, tycker jag!

Nu till någonting heeeelt perfekt och heeelt ångestfritt (loooovar)! 😉 En galet seg och saftig kladdkaka toppad med jordnötsfluff OCH rocky road! Jamen ni hör ju.

Tänk snickerskaka blandat med rocky road och kladdkaka!! Alltså den här godingen är bara SÅ jäkla god!  

I kväll när vi myser till det efter söndagsmiddagen blir det till en varm kopp kaffe eller en varm choklad (har inte bestämt mig än). Men någonting varmt blir det i alla fall.

Blir sugen bara jag ser den här bilder!! Alltså lager av perfektion. Jaja, nu ska jag sluta tjata.. Bara testa den här kladdkakan, okej? 😉

Kladdkaka: 

100 g  Smör
2½ dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Kola och jordnötsfluff:
2 7/10 dl vispgrädde
162 g hackad dumlekola
1 dl jordnötssmör
Garnering:

200 g mjölkchoklad
Minimarshmallows
Nötter
chokladsås

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull.

2. Rör ner socker och ägg, blanda väl.

3. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.

4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

5. Vispa grädde och rör ner jordnötssmör och hackad dumle. Bred över kladdkakan.

6. smält choklad och häll över kakan. Strö över nötter, marshmallows och valfri topping.

7. Låt stelna i kylen och servera.

Ha en fantastisk kväll!

KRAM