I går efter jobbet mötte jag upp Krister och hans fina familj på Grand hotell där det blev julbord på Mathias Dahlgrens Matbordet som utan tvekan är en av Sveriges absolut bästa restauranger. Vi hade bokat en specialare där kocken lagade alla 8 rätter mitt framför oss på bordet vilket verkligen var en upplevelse.
Julbordet hade hämtat inspiration från Asien och alla rätter var verkligen to die for-goda!
Tänkte i alla fall bjussa på ett superenkelt recept inför andra advent i morgon som jag bjuder på i samarbete med världens bästa Cervera som jag gjort en rad receptfilmer med.
Allt du behöver är skumtomtar och grädde.
Allt du behöver göra är att koka samman dessa och hälla över i glas. Sedan stelnar de efter ca 1-2 timmar i kylen.
Då är de även redo att serveras. Jag rostade lite nötter i salt som jag toppade med tillsammans med en hallonmaräng.
En annan sak som är gott att toppa med är rårörda bär. Då blir de verkligen en smakexplosion när den söta pannacottan möter de syrliga bären.
Och hur söta blir de inte? Jag fullkomligt älskar färgen som både ser god och festlig ut.
Pannacotta på skumtomtar:
5 dl grädde
100 g skumtomtar (1 påse)
Gör så här:
1. Koka samman grädde och skumtomar tills allt smälter samman. Låt de inte koka utan smält på medelhög värme.
2. Häll över i glas och låt stelna i kylen minst en timme.
Svårare än så är det inte att lyckas med en trevlig och välsmakande dessert. Vill du se en kort film på receptet så hittar du det här.
Stor kram och trevlig kväll!
