Dessa godingar bakade jag under kakavsnittet av Hela Sverige bakar! Jag använde mig då att hemgjord lemoncurd istället för hallonsylt som man vanligtvis gör. Till det hade jag hallonglasyr med en skvätt ingefära i.
Kakorna blir fräscha och passar både stora och små! ð
Du behöver:
200 g smör
1,25 dl socker
4,5 dl vetemjöl
0,5 krm salt
2 tsk vaniljsocker
lemon curd (godast med hemgjord men går även att köpa vid sylten på de flesta butiker)
4 msk hallonsynt
2 dl florsocker
vatten
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär fettet i tärningar.
Tillsätt övriga ingredienser och nyp ihop till en smidig deg.
Rulla sedan ut två längder som du lägger på plåten. Tryck ner kakan i mitten och lägg en sträng av lemon curd.
Blanda samman florsocker, vatten, hallonsylt och lite mald ingefära efter smak.
Ta ut kakorna från ugnen och ringla över lite hallonglasyr!
Tips: Har även testat med björnbärsglasyr vilket var riktigt gott!
