Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Frukost

Hälsosamma chokladvåfflor

Hej på er!

Tänkte tipsa om supergoda och mättande chokladvåfflor som passar superbra att ladda upp med inför ett tufft träningspass. Ja, det tycker jag i alla fall. 🙂

Gillar att toppa våfflor med creme fraiche eller kvarg efter mina år i Norge och sedan självklart rårörda bär (jag kokar upp mina bär med lite honung vilket blir en supergod sylt).

Vill man inte ha chokladsmak på sina våfflor kan man enkelt ta vaniljproteinpulver och utesluta kakon från receptet.

Du behöver:

4 dl havregryn
3 dl havremjölk
2 dl chokladproteinpulver
2,5 msk kakao
1 msk kokosflingor
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
2 äggvitor
1 dl kvarg

 

Till stekningen:

Kokosfett

 

Gör så här:

Värm upp våffeljärnet.

Ta fram stavmixer och mixa havregrynen till ett fint mjöl.

Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

Rör ner havremjölk, äggvitor samt kvarg och blanda samman allt.

Lägg i kokosfett i våffeljärnet och grädda sedan våfflorna i några minuter tills de fått fin yta.

 

 

Enkel hallonsylt

200 g färska eller frysta hallon

Flytande honung (efter önskad sötma)

 

Gör så här:

Koka upp frysta hallon med honungen.

Häll bort överflödig saft från sylten och servera till våfflorna.

 

Förslag på servering:

En klick kvarg med lite vaniljsocker i toppad med hemgjord hallonsylt.

Matig och frasig sötpotatisvåffla med fetaoströra

I dag får jag mycket snart tre vänner över på sleepover vilket jag verkligen ser fram emot! Vi ska kicka igång dagen med en bubbelbrunch och sedan ha lite spa-dag tillsammans med bad, isvak och annat smått och gott som jag förberett. 😉

I kväll blir det trerätters middag, drinkar och en helkväll tillsammans! Ja, herregud vad mysigt det här ska bli. Längtar SÅ till de knackar på dörren.

Tänkte titta in och bjuda på ett grymt brunchrecept som består av en lite matigare våffla gjord på sötpotatis med krämig fetaostkräm, finhackad rödlök och krispig rucola som både passar till frukost, lunch, middag och i form av snittar faktiskt.

Du behöver:

1 stor sötpotatis
3dl havregryn
2 ägg
1dl mjölk
1msk kokosolja
2tsk bakpulver
½ dl rismjöl
0,5tsk salt

Gör så här:

1. Riv en stor sötpotatis grovt.

2. Blanda samtliga ingredienser till en smet.

3. Klicka i lite smör i våffeljärnet och grädda tills våfflorna fått fin färg och blivit frasiga.

 

Fetaoströra:

50 g fetaost
1 dl crème fraiche/gräddfil eller kesella.
Förslag på smaksättning: Chili, färska örter, vitlök eller liknande.

Gör så här:

1. Stampa fetaost med en gaffel eller kör i en mixer och häll över crème fraiche, gräddfil
eller kesella.

2. Smaksätt med det du gillar.

3. Toppa med rucola, spenat och finhackad rödlök.

 

Ha en härlig lördag.

Kram

Belgiska lyxvåfflor med extra allt

Hej finisar

Hoppas veckan har varit bra eller i alla fall okej så här långt. I morgon är det äntligen fredag och jag ser fram emot trevlig middag på kvällen med bästa brorsan, hans Kaja och min lilla brorsdotter Ellie som hunnit blivit ett par månader. Krister ska också med såklart – och jag är så pepp på massa bebisgos.

Jaja, med våffeldagen inom synhåll har jag redan börjat sukta efter nygräddade och fluffiga belgiska våfflor som passar lika bra till frukost, lättare mat och dessert – beroende på vilken topping du väljer.

Här bjuder jag på receptet med riktig vaniljstång, grädde och brynt smör i smeten – för en extra lyxig smak. Verkligen ljuvligt goda (och oemotståndliga med nutella om du frågar mig)! 🙂

Du behöver:

4 dl vetemjöl

1,5 dl grädde

2 dl mjölk

2 ägg

200 g brynt smör

1 dl socker

1 msk bakpulver

1 vaniljstång (frön)

Lite salt

 

Gör så här:

1. Ta fram en bunke och blanda samma alla torra ingredienser.

2. Smält smör och bryn det något i en kastrull. Blanda sedan ner mjölk + grädde i smöret.

3. Kläck äggen och dela upp gulan och vitan var för sig.

4. Rör ner mjölk/grädde och smörblandning samt äggulor i bunken med torra ingredienser. Blanda väl.

5. Vispa äggvitan vit och fluffig och vänd sist ner i smeten.

6. Grädda i ett belgiskt våffeljärn.

 

TIPS på topping:

Choklad eller kolasås, färska bär, nötter, grädde eller en kula glass. Min favorit på våfflor och pannkakor är dock alltid nutella. 😉

 

Tid: 20 %
Svårighet: 15 %
Pris: 15 %

 

Foto: Unsplash

Proteingröt – den perfekta träningsfrukosten

Just nu tränar jag rätt så mycket om helgerna och checkar av en hel del mil i springspåret. Då äter jag gärna en mättande och proteinrik gröt innan jag ger mig iväg.

I morse gjorde jag den här godingen där jag tillsatte proteinpulver och ett ägg i vanliga grötreceptet och toppade med kanel, lite ringlad honung och valnötter. Toppade med havremjölk vilket blev SÅ gott. Min man gillar också proteingröt så detta är riktigt poppis hos oss när vi har träningspass inplanerade. Dessutom så enkelt och är klart på några minuter. Blir liksom inte smidigare.

Just nu tränar jag alltså inför mitt ultramaraton på 8 mil(!) den 15 juni och känner mig riktigt träningspepp. Lyssnar konstant på poddar inom ämnet och har beställt en massa löparböcker för inspiration. Har som ni vet haft en utmaning på några veckor att avstå från socker och alkohol vilket varit bra för mig.

I helgen har jag dock både druckit champagne, vin och snaskat lösgodis och ätit dessert. Haha, ja men tanken framåt är att börja ta lite fler aktiva val där jag väljer bort dessa två saker samt planera in fler helt vita perioder. I kväll presenterar jag kommande veckas utmaning. 🙂

Gröten blir extra krämig när du tillsätter ett ägg och du står dig på gröten länge.

Du behöver: 

1,5 dl havregryn

3 dl vatten

1/2 skopa proteinpulver (jag hade vanilj)

1 ägg

 

Gör så här: 

1. Koka upp havregryn och vatten i en kastrull (eller micro).

2. Kläck ner ett ägg när den börjar bli färdig och vänd ner en 1/2 skopa proteinpulver (går självklart att ta en hel om du vill).

3. Rör samman allt och servera genast.

 

Toppa med det du gillar eller har hemma. Supergott med en stor klick jordnötssmör och skivad banan, färska bär eller som ovan – kanel, lite honung och valnötter.

Spröd frukostpizza med ägg och avokado

Hemma hos oss serveras det pizza till både frukost, lunch och middag. 😉

Här är en supergod variant som är toppad med ägg, avokado och krispiga gröna blad. Jag brukar även slänga på lite kapris! Perfekt att bjuda på i helgen om du ska ha vänner över på brunch till exempel.

Det här är verkligen ett enkelt recept på hembakad spröd pizza som räcker till många. Självklart kan du välja att  toppa med det du gillar eller har hemma.

Och du, det är faktiskt supergott att äta pizza med kaffe och juice. Jag älskar det! 🙂 

Jag har ofta färskpressad vitlök och chiliflakes på pizzan vi bakar hemma och slänger i det i tomatsåsen. Älskar doften av färsk vitlök som sprider sig i huset när pizzan står i ugnen. Här nedan kommer receptet!

Ingredienser:

5 dl vetemjöl

¾ tsk salt

2 tsk bakpulver

½ dl rapsolja

2 ½ dl mjölk

 

Fyllning:

1 dl tomatsås

150 g mozzarellaost

 

Topping:

4 ägg

champinjoner

Rödlök

Kapris

Rucola

Bladspenat

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt olja och mjölk och rör snabbt ihop allt till en deg.

2. Kavla degen med lite mjöl över ett bakplåtspapper.

3. Bred ut tomatsås på bottnarna och strö över mozzarella-ost.

4. Kläck ägg, skiva champinjoner och strö över kapris och rödlök.

5. Grädda pizzorna mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.

6. Toppa med färsk avokado och strö över bladspenat oc

 

Lycka till!

Kram

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!