Frukost är min grej och har varit hela livet! Har hittills aldrig låtit en lördag eller söndag gå till spillror (vad jag vet) genom att inte ladda upp med något extra gott på tallriken. Livet handlar om kontraster och till vardags består mina morgnar av en del stress, hund som ska lämnas hos dagmatte, pendlande från Ekerö till stan och frukost på en minut över köksbänken. Därför är mina helger heliga sedan flera år tillbaka!
I dag tänkte jag tipsa om en näringsrik chokladgranola med smak av apelsin och kaffe som är superenkel och galet god. Serveras bäst med skivad banan eller apelsinklyftor, till yoghurt (eller mjölk om man föredrar det).
I sommar gjorde jag en banana split inspirerad från min favoritfrukost med samma namn på Pom & Flora. De serverar en tallrik med bananer, kokosyoghurt, chokladgranola och jordnötssmör som är så sjukt god.
Min version av banana split består av kall chiagröt som grund samt färska jordgubbar och hallon, chokladgranola med smak av kaffe och apelsin samt jordnötssmör, banan och nötter.
OM den är god? Det behöver ni inte ens fråga. Dog typ. Så god!
PS! Väldigt mättande och en frukost du står på hela vägen till sen lunch. Well, här kommer receptet!
Chokladgranola med smak av apelsin och kaffe
5 dl fiberberikade havregryn
1 dl rågkross
1 dl linfrön
½ dl valnötter
½ dl mandlar
1 dl hasselnötter
2 msk kakao
Saft från 1 apelsin
2 msk kallt kaffe
1 msk olja
½ dl flytande honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 185 grader.
Mortla nötterna och blanda sedan samman alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda sedan ner de de blöta ingredienserna (förutom honungen) och häll över granolan i ugnssäker form.
Ringla sist över honungen och rosta i ugnen ca 30-40 minuter.
Förvara gyllene och krispig granola i en lufttät behållare i skafferiet.
Servera med mjölk eller yoghurt och toppa med hackad mörk choklad och apelsinklyftor.
Testa även att kombinera med en kall chiagröt i en god och mättande chokladsplit.
Kall chiagröt:
1 dl kokosgrädde
2 msk havregryn
4 msk chiafrön
½ dl havremjölk
Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser till chiagröten och låt stå i kylen ett par timmar.
Servera chokladspliten genom att fylla glas eller skål med skivade bananer, färska bär, kall gröt och toppa med chokladgranola samt en matsked jordnötssmör.
Lycka till och ha en strålande fin lördag!
