Nu kommer ett sånt där recept igen som ni inte får missa! Det kommer nämligen precis som rubriken lyder att rädda så många fikastunder. Allt du behöver ha hemma för att sno ihop denna snabbkaka med sylt som jag valt att döpa till mjuk hallongrotta (för att den smakar identiskt) är mjöl, smör, socker, ägg och sylt. Saker som man allt som oftast ändå har hemma.

Ha r du slut på sylt går det finfint med bär istället.

Jag bakar ofta den här kakan i en avlång sockerkaksform men det går lika bra i en annan form.

Kakan har en spröd yta men kladdig insida. Så sjukt god och liksom nötig i smaken på grund av det brynta smöret.

Passar hur bra som helst att njuta av som den är, jag gillar även kakan med en klick lättvispad grädde. Här nedan kommer receptet att spara och hålla hårt i.

Mjuk snabbkaka med sylt:

3 dl vetemjöl

3 dl socker

2 ägg

2 dl smält smör

Topping:

Hallonsylt

Eventuellt pärlsocker eller kokosflarn

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret i kastrull och bryn det något (för en mer nötaktig smak). Blanda ner resterande ingredienser och rör om till smet.

3. Smöra form eller lägg i bakplåtspapper och häll över smeten (jag använder oftast en sockerkaksform).

4. Sätt in kakan fem minuter så att den får lite yta. Ta sedan ut den från ugnen och häll sylt i mitten av kakan.

5. Sätt tillbaka in i ungen och grädda ca 10 – 15 minuter tills kakan fått färg och fin yta. Ska vara lite kladdig i mitten.

6. Servera direkt!

Tips! Oerhört gott att servera till en klick grädde. Mums!

Ha en härlig dag i solen.