Äntligen fredag! Mitt bästa tips om du precis som jag älskar helgpizzan är att börja göra den hemma på färsk smördegsrulle. Det blir nämligen inte godare eller enklare än så.

Pizza bianco är kort och gott en pizza utan tomatsås och jag älskar det. Osten kommer i fokus och toppingen smakar så mycket mer. När du rullat ut pizzabotten på plåten återstår det roligaste – nämligen vad du ska smaksätta pizzan med.

Min favorit har blivit denna goding med tre sorters ost, krispig grönkål, färsk vitlök samt tomat och rödlök.  

Riven pizzaost, mozzarella och parmesan är de tre ostar jag brukar använda mig av när jag gör pizza bianco på smördeg.

Att servera pizzan med ett glas bubbel (typ min favorit Pol Roger) är inte dumt och höjer direkt stämningen vid middagsbordet. Och vem säger att denna pizza inte passar på den fina middagsbjudningen i helgen? Klar på 15 minuter dessutom med minimal ansträngning. För vem orkar hänga i köket flera timmar med sånt här härligt väder? Inte jag i alla fall.

Du behöver: 

En färsk smördegsrulle (stor modell som täcker en plåt)

1 påse riven pizzaost

1 mozzarella

Parmesan

2 klyftor vitlök

Grönkål

Coctailtomater

1/2 rödlök

Oregano

Chiliflakes

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Rulla ut den färska smördegsplattan på bakplåtsklädd plåt.

3. Finhacka två klyftor vitlök och sprid ut på pizzabotten.

4. Strö över den rivna pizzaosten.

5. Gnid in grönkålsbladen i lite olivolja och salt. Strö dem sedan över osten.

5. Dela tomaterna och skiva rödlöken fint och strö över. Avsluta med lite oregano över ehla pizzan.

6. Baka pizzan mitt i ugnen i ca 10-15 minuter, tills smördegen rest sig och fått fin färg/yta.

7. När pizzan är klar strör du över ”bitar” med mozzarella. Riv sist över parmesanflingor innan du serverar.

Ha en härlig fredag och ta vara på solen om du har möjlighet. Det är mitt mål!