Jag skulle seriöst kunna leva på sashimi, tycker det är så sjukt gott och passar till typ allt.

I helgen när min bästa vän och kusin Antonia var på besök snodde jag ihop en trerätters middag på lördag kväll. Förrätten såg ut så här. Hur enkel som helst.

Salmalax som sahsimi består av finns i de flesta välsorterade butikerna och är alltså superfärsk lax som kostar skjortan men smakar därefter. Ingenting man äter varje dag (eller varje helg) men då och då när man vill fira till det lite. 😉

På en bädd av valfri krispig grönsallad skivar jag upp avokado och strör över lite rädisor. Sedan skivar jag salmalaxen som jag sist häller över chili, vitlök och lime-marinerad soya över.

Du behöver (för ca 5 personer): 

En liten förpackning salmalax (ca 290 gram)

Grönsallad

Rädisor

Avokado

Soyadressing: 

1 dl japansk soya

1 klyfta pressad vitlök

1 cm finhackad färsk chili

1 pressad lime

Gör så här: 

1. Blanda samman soya med samtliga ingredienser och låt stå och dra medan du fixar salladen.

2. Lägg upp lite grönsallad på tallrikarna.

3. Skiva avokadon och lägg i skivor bredvid varandra.

4. Skiva rädisorna tunt och placera ut på tallrikarna.

5. Skiva laxen och placera på salladsbädden.

5. Ringla över soya och servera genast.

TIPS! Toppa med koriander, sesamfrön eller cashewnötter.