HEJ!

Nu har brunch-gänget (bestående av finfina vänner) precis dragit hem och jag har ca 20 minuter på mig att bjussa på ett blogginlägg innan vi tar båten mot Rastaholm där middagen ska intas i kväll tillsammans med en kall öl.

De har nämligen stans bästa öl där (från ett microbryggeri på Ekerö, ölen heter också Rastaholm och säljs dessvärre inte på Systembolaget).

I dag bjöd jag mina vänner på smördegspizza, ägg, bröd, chiapudding, smoothie och en jäkla massa frukt. Till det serverades det kaffe och så klart, prosecco och sangria (kunde inte välja mellan två favvisar)!

Vädret började rätt kasst i morse med mulet och regnskurar innan det slog om och blev sol och blå himmel i eftermiddag. Well, bättre sent än aldrig.

Måste bara visa de handplockade äggen som jag ofta får av Kristers föräldrar. Så fina i alla möjliga färger. Galet goda dessutom. De serverade jag med löjrom vilket är bland de bästa jag vet. 

Chiapuddingen serverades med rårörda bär och några färska på toppen.

Pizzan (som var brunchens höjdpunkt) gjorde jag i två smaker. En med spenat och mozzarella och den andra med tomat, vitlök och ost. Toppade båda med serrano-skinko och lite oregano.

Till pizzan gjorde jag en fräsch aioli-liknande sås (kan typ inte äta pizza utan pizza-sås) som blev riktigt bra. Toppade den med färsk chili och lite tabasco. Galen i tabasco om någon undrar och kan ha det till ALLT.  

Hur goda ser dem inte ut då??

Efter ett antal slice hoppade vi i poolen.

Bellis ville gärna vara med på en bild.

Sangria-glaset med.

Blev inget dopp i Mälaren (trots att ja hetsade gänget en hel del där i poolen). 17 grader kändes helt enkelt för mycket för den här söndagen. 

Jaja, blev en toppenhärlig dag (med massa positiv energi <3)

Recept på pizzan dyker upp i veckan…

Kram och trevlig kväll