I dag tänkte jag bjuda på ett lite annorlunda recept på kladdkaka. En somrig variant gjord på torkat blåbärspulver istället för kakao.

Den blir extra smarrig om man toppar med en klick lättvispad grädde och ett gäng färska blåbär på toppen!

Ingredienser

100 g smör

2 1⁄2 dl strösocker

2 st ägg

1 dl vetemjöl

4 msk torkat blåbärspulver (av riktiga blåbär och inget annat). Kung Markatta har en ekologisk variant.

1 tsk vaniljsocker

Garnering: 

Grädde efter smak.

Färska blåbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175° och smält smöret. Rör ner socker och ägg och blanda samman allt.

2. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.

3. Häll smeten i en smord och bröad form (jag använder mig alltid av kokos istället för ströbröd).

4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Nu tänkte jag mysa ner mig i soffan med en kopp te!

Stor kram