Hej finisar!

Här i Stockholm öser regnet ner as we speak. Inte mig emot. I alla fall inte idag. Det är nämligen kladdkakans dag, wieho på den! Då är det ju dumt att sitta och sura.. Släng istället ihop en kladdkaka inför kvällen så kommer det snart kännas bättre.

Här bjuder jag på mitt grundrecept som jag alltid kör på, som dessutom kan kombineras på oändligt många sätt!

Nedan hittar du några av mina favvisar när det kommer till smaksättning! 🙂

TIPS! Jag blandar alltid ner mörk choklad i min kladdkaka för extra intensiv chokladsmak. Ett annat måste är ekologiska ägg, riktigt smör och en extra nypa havssalt. Mums!

Ploppa ner några Fererro Rocher i smeten innan du gräddar kakan. Magiskt gott, jag lovar.

Täck kakan med nutella och krossa hasselnötter över kakan. Redo att servera!

Gör kladdkakan i muffinsformar. Smidigt och snyggt om du har middag för flera personer.

Servera med en kula glass eller grädde och lite färska bär.

Skär ut portionsbitar från kladdkakan. Här har jag använt mig av pepparkaksformar och toppat med lite chokladganache och frostade hallon. Enkelt och vackert.

Bjud på klubbor! Kladdkaksbollar gör du enkelt genom att baka en kaka som du sedan mixar ihop och rullar bollar av. Smaksätt med i stort sett vad som och toppa med kakao, nötter eller kokos. Eller varför inte mortlade polkagrisar?

Smaksätt kladdkakan med citron. Ta bort kakaon och pressa istället ner saften från en halv citron och vänd ner rivet citronskal från en hel citron. Byt ut chokladen mot vit choklad.

Eller varför inte blåbär? Kung Markatta har torkat blåbärspulver som passar bra att byta ut mot kakao om man gillar det. Passar perfekt till lättvispad grädde.

Gör en variant med sting i. Vänd ner lite finhackad chili och en nypa havssalt. Gott till en god glass. Tex min favorit Ben & Jerrys.

Gör egen Ben & Jerrys. Vänd ner kladdkaksbitar i vaniljglass tillsammans med lite hackad choklad. Här har jag även serverat i en hemmagjord chokladskål. Lätt barnens favorit (om du har några).

Mitt grundrecept! 

150 g riktigt smör

3,75 dl strösocker

3 ägg

100 g choklad

1,5 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2-3 nypor havssalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Smält smöret i en kastrull och blanda ner chokladen så den smälter med smöret.

Rör ner socker och ägg och blanda samman.

Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.

Häll smeten i en smord och bröad form. Jag använder mig av kokos här.

Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Kakan ska ha en hård yta men vara lös i mitten.

Smaksättningar hittar du ovan!

Ha en mysig lördag.

Kram