Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Kladdkaka

Snickerskaka med vaniljglass på tre ingredienser avrundar helgen

Hej!

I fredags gjorde jag snickers-cupcakes och samma kaka går ju självklart även att göra i form som jag gjort nedan.

Jag kan seriöst inte få nog av den salta kolan och den söta chokladen samt de rostade jordnötterna som tillsammans bildar perfektion(!) Här tipsar jag även om världens enklaste vaniljglass att slänga ihop till kakan.

kaka4

Världens enklaste vaniljglass består av tre ingredienser. Grädde, kondenserad mjölk och vaniljstång. Den här gjorde jag i morse och nu är den perfekt i konsistensen.

kaka3

kaka2

Nu ska jag snart krypa ner under en filt framför tv:n och försöka hitta en schyst film men här kommer receptet.

Ingredienser: 

5 dl vispad grädde

1 burk kondenserad mjölk

1 vaniljstång

Gör så här: 

Blanda samman hårt vispad grädde med den kondenserade mjölken.

Skrapa ut kärnorna från vaniljstången och tillsätt i glassen.

Häll över i plastbytta eller glassform och frys i 3-4 timmar.

Servera direkt från frysen!

Lycka till.

Kram

Recept: Här hittar du 8 av mina allra bästa kladdkakor 2016

JAA, i dag är det kladdkakans dag, wieho! Har dessutom haft en riktigt bra start på veckan så det här måste vi fira! 😀

I dag bjuder jag på mitt bästa grundrecept som jag alltid kör på, och åtta olika varianter med olika smaksättningar! Hoppas du ska hitta en favorit.

kladdkaka2-700x929

TIPS! Jag blandar alltid ner mörk choklad i min kladdkaka för extra intensiv chokladsmak. Ett annat måste är ekologiska ägg, riktigt smör och en extra nypa havssalt (alltid)!

68-700x454-700x454

Gör en blåbärskladdkaka genom att ta bort kakao ur grundreceptet och istället tillsätta torkat blåbärspulver som du till exempel kan hitta hos Kung Markatta.

citron-700x500

Gillar du inte blåbär så testa en kladdkaka med smak av citron. Ta bort kakao och blanda istället ner 100 g smält vit choklad och saft och rivet skal från en citron.

cz7a6086

Gör kladdkakan i muffinsformar. Smidigt och snyggt sätt att servera m du har middag och går att toppa med precis vad som helst. En favorit hos mig är vanlig nutella och krossade nötter eller bär.

cz7a8895

Gör fina kladdkaksbollar!

Baka en kladdkaka, mixa sedan den färdiga kakan och rulla sedan till bollar som du toppar med florsocker, kakao eller krossade nötter. Går även perfekt att smaksätta med det du gillar. En favorit är krossad turkisk peppar.  kladdis

Tryck ner några Fererro Rocher i smeten innan du gräddar kakan. Magiskt gott, jag lovar.

kulor

En annan variant får du om du trycker ner lindt-kulor i smeten (helst i olika färger) innan du gräddar kakan. Magiskt gott!

tryffel2

Toppa kladdkakan! Här har jag valt en saffransfudge gjord på vit choklad, grädde och saffran. En grym kombo som passar perfekt inför jul.

cz7a16241-700x453

Stansa ut kladdkakan med hjälp av vanliga pepparkaksformar och servera med valfri topping (här har jag chokladganache) och frostade bär. Enkelt och festligt!

Mitt grundrecept:

150 g riktigt smör

3,75 dl strösocker

3 ägg

100 g choklad

1,5 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2-3 nypor havssalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Smält smöret i en kastrull och blanda ner chokladen så den smälter med smöret.

Rör ner socker och ägg och blanda samman.

Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.

Häll smeten i en smord form. Jag använder mig oftast av kokos istället för ströbröd.

Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Kakan ska ha en hård yta men vara lös i mitten.

Smaksättningar hittar du ovan (som sagt).

Kram och lycka till!

Mina bästa kladdkakor

Hej finisar!

Här i Stockholm öser regnet ner as we speak. Inte mig emot. I alla fall inte idag. Det är nämligen kladdkakans dag, wieho på den! Då är det ju dumt att sitta och sura.. Släng istället ihop en kladdkaka inför kvällen så kommer det snart kännas bättre.

Här bjuder jag på mitt grundrecept som jag alltid kör på, som dessutom kan kombineras på oändligt många sätt!

Nedan hittar du några av mina favvisar när det kommer till smaksättning! 🙂

choklad1

TIPS! Jag blandar alltid ner mörk choklad i min kladdkaka för extra intensiv chokladsmak. Ett annat måste är ekologiska ägg, riktigt smör och en extra nypa havssalt. Mums!

kladdis

kladdis5

Ploppa ner några Fererro Rocher i smeten innan du gräddar kakan. Magiskt gott, jag lovar.

 

 

kladdis2

Täck kakan med nutella och krossa hasselnötter över kakan. Redo att servera!

fondant14-700x439

Gör kladdkakan i muffinsformar. Smidigt och snyggt om du har middag för flera personer.

fondant16-700x463

Servera med en kula glass eller grädde och lite färska bär.

CZ7A16241-700x453

Skär ut portionsbitar från kladdkakan. Här har jag använt mig av pepparkaksformar och toppat med lite chokladganache och frostade hallon. Enkelt och vackert.

bollar2

Bjud på klubbor! Kladdkaksbollar gör du enkelt genom att baka en kaka som du sedan mixar ihop och rullar bollar av. Smaksätt med i stort sett vad som och toppa med kakao, nötter eller kokos. Eller varför inte mortlade polkagrisar?

citron-700x500

Smaksätt kladdkakan med citron. Ta bort kakaon och pressa istället ner saften från en halv citron och vänd ner rivet citronskal från en hel citron. Byt ut chokladen mot vit choklad.

68-700x454

Eller varför inte blåbär? Kung Markatta har torkat blåbärspulver som passar bra att byta ut mot kakao om man gillar det. Passar perfekt till lättvispad grädde.

kladdkaka2

Gör en variant med sting i. Vänd ner lite finhackad chili och en nypa havssalt. Gott till en god glass. Tex min favorit Ben & Jerrys.

kladdis3

Gör egen Ben & Jerrys. Vänd ner kladdkaksbitar i vaniljglass tillsammans med lite hackad choklad. Här har jag även serverat i en hemmagjord chokladskål. Lätt barnens favorit (om du har några).

Mitt grundrecept! 

150 g riktigt smör

3,75 dl strösocker

3 ägg

100 g choklad

1,5 dl vetemjöl

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2-3 nypor havssalt

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Smält smöret i en kastrull och blanda ner chokladen så den smälter med smöret.

Rör ner socker och ägg och blanda samman.

Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.

Häll smeten i en smord och bröad form. Jag använder mig av kokos här.

Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Kakan ska ha en hård yta men vara lös i mitten.

Smaksättningar hittar du ovan!

Ha en mysig lördag.

Kram

 

Fererro Rocher-brownie med chokladganache

Nu ska ni få ett hett tips på en superdupergod brownie fylld med min favoritgodis Fererro Rocher, toppad med chokladganache med bitar av ännu mer Fererro Rocher!

More is always more när det kommer till chokladkakor, haha!

ferrero2

fererro3

fererro6

Du behöver:

100 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Chokladganache:

200 mörk choklad

1 dl grädde

1 dl socker

10 st Fererro Rocher-kulor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl.

2. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

3. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna.

Ganache:

1. Smält chokladen i grädden och blanda ner sockret. Låt sockerkristallerna smälta utan att koka utan låt smälta under svag värme.

2. Häll ganachen över kakan och strö över Fererro Rocher-godisar

Ha en härlig kväll!

Kram på er

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!