Vaknade med en stor klump av ångest efter nattens terrordåd i Paris där många oskyldiga människors liv blev tagna. Alla mina tankar går självklart till offren och deras familjer idag..

Sånna här brutala attacker får en alltid att tänka på hur skev världen verkligen är och hur mycket onska det faktiskt finns. Blir helt matt och orkeslös av tanken.

Ställde mig och bakade lite pepparkakor och kokade upp lite glögg för att få tid till eftertanke. Budskapet på pepparkakorna känns extra viktigt en dag som denna.. Martin Luther King, Jr sa det bra.

”Darkness cannot drive out darkness; only light can do that. Hate cannot drive out hate; only love can do that.”

Blev lite förmiddagsfika med pepparkakor, glögg och polkagris (från Gränna).

Ingredienser (klassiska pepparkakor)

2 1/2 dl Brun Farin
3/4 dl ljus sirap
3/4 dl vatten
150 g smör eller margarin
1 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
1 tsk malna kryddnejlikor
8 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bikarbonat
Gör så här: 
Blanda farinsockret, sirapen och vattnet i en kastrull. Koka upp blandningen.
Lägg i matfettet och låt det smälta. Tillsätt kryddorna.
Låt massan kallna utan omrörning.
Rör i bikarbonaten och 3/4 av mjölet. Resten används till utbakning.
Linda in degen i plastfolie. Låt den stå kallt till nästa dag.
Sätt ugnen på 175°C.
Arbeta degen smidig på mjölat bord. Knåda eventuellt in resten av mjölet.
Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på smord plåt eller på bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°C, 6-8 min.
Låt kakorna svalna på plåten.

Ta hand om er och kom ihåg att visa dina nära och kära omtanke och kärlek.

KRAM