Godmorgon!

Vilken underbar dag det här kommer bli, jamen känner ni inte. Halvvägs till fredag och allt! 😉 Efter en powerwalk med Bellis blev det omelett med currykryddad kyckling och sallad till frukost med en stor kopp kaffe!

Nu har jag svarat på en massa mail och skrivit massa artiklar och det börjar bli dags för att dra iväg på yoga! Tänkte bjussa på receptet på den här omeletten som faktiskt passar lika bra till frukost, lunch eller lättare middag! Jamen suupergod! 🙂

Stek upp kycklingbitar med curry, lite soya och en skvätt mjölk. Salta och peppra.

Enkelt och gott med lite grönt. Jag tar alltid det jag har hemma när det kommer till sallad men älskar rårivna morötter.

Så gör du omeletten med kyckling och curry!

Till 2 personer.

3 ägg
1/2 dl mjölk
salt och peppar
1 msk smör eller margarin

Gör så här: 

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar lätt, så att allt precis bara blandas.
Hetta upp en stekpanna och låt matfettet fräsa så att det får en aning färg.
Häll i omelettsmeten. Rör med en gaffel så att lös smet kan rinna ner mot bottnen. Omeletten är klar när den fortfarande är krämig på ytan och har släppt i kanterna. Lägg över kycklingbitarna precis innan du ska vika omeletten dubbel och servera!

Lycka till och ha en härlig dag! 🙂