Gult hör Påsken till, ellerhur? Men även om du inte gillar färgen så kommer du att gilla den här enkla och supergoda desserten som både bjuder på sött och syrligt i en härligt krämig pannacotta toppad med mango.

Jag har dessutom toppat min med hallon och maränger för att de ska se extra festliga ut i skålarna från Cervera! 🙂

Snyggt att servera en färgstark dessert på vit servis tycker jag. Ger ett stilrent intryck.

Mina mässingbestick är bara to die for-snygg! Älskar verkligen kontrasten till det vita porslinet från Table Top.

Citronpannacotta med exotisk mangopuré 

6 portioner

Pannacotta:

3 gelatinblad

2 citroner

3 dl mjölk

5 dl vispgrädde

3/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Lägg gelatinbladen i blöt i 5 minuter. Riv det yttersta skalet på citronerna och lägg det i en kastrull tillsammans mjölk, grädde, socker och vaniljsocker. Koka upp, rör om och dra bort från värmen. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma grädden. Fördela i portionsglas. Låt svalna och sedan stelna i kylskåp i minst 3 timmar.

Exotisk mangopuré:

Mango

Honung

Citronskal

Gör så här:

Koka upp allt och mixa sedan fint. Låt svalna och toppa sedan över pannacottan.

Toppa med maränger och hallon.