Hej fina!

Ännu en busy vecka med massor av jobb, träning, middagar och liknande inplanerat.

Det gäller nämligen att vara en fena på planering om man ska klara en vecka i mina skor. Haha, nu låter det ju som att min vardag är hur jobbig och tung som helst och det kan den iofs vara ibland (mitt i all pendling, hämtande och lämnande hos dagmatte osv) men oftast kräver den som sagt bara lite planering. 😉

Bra planering i mitt liv innebär tex att göra frukostbröd som räcker hela veckan (och gärna veckan därpå) på helgen. Att fixa så det finns ett par matlådor inför veckan (så man slipper bränna alla pengar på dyra luncher) under veckan och liknande småsaker som resulterar i en skönare vardag.

Brödet jag gör (och tipsat om många gr tidigare) är så lätt att det är löjligt. Det går på 5 minuter att blanda samman och sköter sedan sig själv i ugnen. Sa jag att det inte behöver jäsa? Well, du måste testa!

Längtar efter dessa kvällar ute på altanen med en bricka bröd, lite hemkärnat smör och havssalt.

Proppar gärna mitt bröd fullt med frön och nötter men där kan man använda sig av det man har hemma.

Du behöver:

1 dl valnötter
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl mörk sirap
1 dl valnötter
5 dl kesella eller filmjölk (blanda ut kesellan med 1/2 dl vatten om det blir för trögflytande
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk havssalt
3 dl fiberberikade havregryn
3 dl mjöl
2,5 dl grovt rågmjöl

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 200 grader.

1. Rör ihop allt till en jämn smet. häll smeten i en bakplåtsklädd sockerkaksform (eller annan form) och strö över valfria frön.

3. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.

Klart att frysa in. Jag gör alltid 3 limpor samtidigt och då har jag frukost för ca 3-4 veckor framöver.

Hemkärnat smör!

Du behöver:

3 dl vispgrädde blir 100 g rent smör
½ tsk havssalt

Ev smaksättare, rivet limeskal eller liknande

Gör så här:

Vispa grädden till smörkulor. Ta kulorna och sätt samman till gemensam stor smörklump. Tvätta under rinnande vatten och ”kram ur” smörvätskan som samlats.

Blanda i havssalt, rivet citrusskal, vitlök, örter eller annan smaksättare.

Klart.

Ha en härlig kväll!

Kram