Hej finisar!

Fredag och äntligen landat i soffan efter en lång dag (med Bellis på ena sidan och Sori på den andra). Har ont i huvudet och känner mig stressad, hjärtat slår snabbt och behöver komma ner i varv.

Känner mig ofta helt slutkörd på fredagar och i dag lite extra. I morgon väntar kustskeppar-kursen och första delprovet. Veckan har därför bestått av plugg varje dag efter jobbet så kanske därför jag känner mig extra trött i huvudet…

Well, går allt som planerat så klarar jag ”förarprovet” imorgon och kan fortsätta resan mot att bli kustskeppare på söndag då ännu en heldag väntar. Puuuhh!

Innan jag checkar ut tänkte jag bjussa på mitt recept i ”veckans meny” i Metros helgtidning som kommer ut på fredagar. Den här busenkla avokadoglassen med chokladkross är både nyttig och himlarns god. Testa! 🙂

Festlig att bjuda på när man har gäster. Alla tycker alltid att det låter roligt med glass gjord på avokado. Färgen är dessutom väldigt fin och gör sig bra i ett dessert-upplägg.

Tips då är att strö en ”bädd” av digestive-kex på ett fat och skopa upp en kula glass på de krossade kexen. Det är nämligen väldigt gott till chokladen och den krämiga glassen.

Ingredienser för 3-4 personer:

4 avokados

1 banan
1 dl vaniljyoghurt (kan uteslutas)

1 vaniljstång

3-4 msk sirap

Fyllning:

50 – 70 gram valfri choklad

Gör så här:

1. Skiva avokado och banan i små bitar. Lägg i bunke och frys i minst en timme.

2. Ta fram bunken ur frysen, blanda ner resterande ingredienser och mixa till krämig glass med hjälp av stavmixer.

3. Hacka chokladen och rör ner i glassen.

4. Servera direkt!

Tips! Smaksätt glassen med det du gillar eller har hemma. Andra förslag på fyllningar är nötter, lakritskross eller varför inte bär.

Ha en superfin kväll.

Kram