Hej finisar!

Fredag och äntligen landat i soffan efter en lång dag (med Bellis på ena sidan och Sori på den andra). Har ont i huvudet och känner mig stressad, hjärtat slår snabbt och behöver komma ner i varv.

Känner mig ofta helt slutkörd på fredagar och i dag lite extra. I morgon väntar kustskeppar-kursen och första delprovet. Veckan har därför bestått av plugg varje dag efter jobbet så kanske därför jag känner mig extra trött i huvudet…

Well, går allt som planerat så klarar jag ”förarprovet” imorgon och kan fortsätta resan mot att bli kustskeppare på söndag då ännu en heldag väntar. Puuuhh!

Innan jag checkar ut tänkte jag bjussa på mitt recept i ”veckans meny” i Metros helgtidning som kommer ut på fredagar. Den här busenkla avokadoglassen med chokladkross är både nyttig och himlarns god. Testa! 🙂

Festlig att bjuda på när man har gäster. Alla tycker alltid att det låter roligt med glass gjord på avokado. Färgen är dessutom väldigt fin och gör sig bra i ett dessert-upplägg.

Tips då är att strö en ”bädd” av digestive-kex på ett fat och skopa upp en kula glass på de krossade kexen. Det är nämligen väldigt gott till chokladen och den krämiga glassen.

Ingredienser för 3-4 personer:

4 avokados

1 banan
1 dl vaniljyoghurt (kan uteslutas)

1 vaniljstång

3-4 msk sirap

Fyllning:

50 – 70 gram valfri choklad

Gör så här:

1. Skiva avokado och banan i små bitar. Lägg i bunke och frys i minst en timme.

2. Ta fram bunken ur frysen, blanda ner resterande ingredienser och mixa till krämig glass med hjälp av stavmixer.

3. Hacka chokladen och rör ner i glassen.

4. Servera direkt!

Tips! Smaksätt glassen med det du gillar eller har hemma. Andra förslag på fyllningar är nötter, lakritskross eller varför inte bär.

Ha en superfin kväll.

Kram

Hej igen!

Hänger här inne på bloggen mycket i dag men det är för att det är så kul. SÅ kul att äntligen få lite tid över för det jag älskar mest av allt i hela världen. Hänga i köket. Låta kreativiteten vakna till liv efter en lång arbetsvecka och bara få experimentera med kombinationer och smaker!

Och nu måste jag bara dela med mig av det som ska bli kvällens nyttiga dessert. Yep, nyttig är den allt MEN så galet god på samma gång! Låt mig presentera min avokado-glass med krossad mörk choklad!

Den här glassen passar dessutom perfekt om du är laktos eller kanske bara känslig mot det som jag Den innehåller ingen yoghurt eller grädde för den delen.

Glassen består egentligen bara av 4 ingredienser och tar ca 3 minuter (på riktigt) att röra ihop.

Sedan ska glassen frysa eftersom det är själva grejen med glass, att den är fryst och det tar ett par timmar.

Jag gjorde min glass på tre avokados och det blir perfekt för två personer.

Har tjuvsmakat glassen (inför kvällen) för att kunna rekommendera den till er och den blev helt och hållet magisk. Smakar som ”vanlig glass” och fullkomligt smälter i munnen! Jamen ni måste bara testa, okej?

Du behöver: 

3 avokado
1 tsk vaniljpulver
2 msk smält kokosolja
4 msk sirap (tex agavesirap men funkar med vanlig med)
50-100 g hackad mörk choklad

Gör så hör: 

Mosa avokado och tillsätt övriga ingredienser förutom choklad
Mixa samman allt med stavmixer
Hacka chokladen och rör i glassen, häll i skål och toppa med lite choklad längst upp
Frys i ca 2 timmar

SÅ enkelt och ni kommer garanterat att gilla den. Smakar inte alls nyttigt och tråkigt utan tvärtom supergott!

Kram och trevlig kväll.