Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Hemgjord aioli på 1 minut

Min räddare i nöden på typ varenda middag då vi inte har någon god sås hemma är hemgjord aioli. Den här varianten är godare än de aiolis du kan köpa i butik och är klar på mindre än en minut. Ja alltså på riktigt. Receptet är med andra ord genialiskt och efter du gjort det ett par gånger så kommer det sitta inpräntat i kroppsminnet för all framtid. 😉

1 ägg, 2 dl olja och en klyfta vitlök samt en skvätt syra (typ vitvinsvinäger eller saft från citron). Mixa samman allt och voila, klart!

Så fort du sätter på mixern ser du att aioli bildas sekund för sekund.

Nästan klart.

Sådär! Krämig, superlen aioli som passar till precis allt! Gillar du smaksatt aioli så går det fint att blanda ner i stort sett vad som helst när den är klar. Chili är en favorit hemma hos.

Här nedan har jag serverat aiolin ihop med baguette och en god soppa. Så himla enkelt och gott.

Supersnabb aioli:

1 ägg

1 klyfta vitlök

2 dl rapsolja

Lite vitvinsvinäger eller saft från citron för syra (kan uteslutas men godare med)

 

Gör så här: 

1. Blanda samman olja, ägg, vitlöksklyfta och en skvätt vitvinsvinäger (eller saft från citron) i en avlång mixerskål.

2. Sätt ner mixern och tryck på full effekt i ca 15 – 30 sekunder tills aiolin fått önskad konsistens.

 

Kom nu ihåg att spara detta recept så du hittar det nästa gång du behöver en god sås. Det blir nämligen inte enklare än så här.

Träffar Hannah och Amanda i WomanUp-podden

Har träffat och tagit ett djupare snack med superentreprenörerna och podddrottningarna Hannah och Amanda i senaste avsnittet av WomanUp-podden.

I Metro Modes podcast låter vi starka och inspirerande kvinnor få ordet och öppna upp om ett ämne som vi måste börja prata mer om.

I avsnittet varvas peppiga entreprenörstips och framgångsnycklar med olika typer av ångest som kommer och går i systrarnas liv – men alltid finns där närvarande.

Här kan du lyssna på WomanUp-podden med grymma Hannah & Amanda >>

Mina bästa tips för en weekend i Lissabon

Pittoreska gator med pastellfärgade gamla byggnader som klättrar upp och ner längs de slingriga vägarna varvat med finkorniga stränder längs med hela kustremsan. Lägg till en och annan retro spårvagn klädd i gatukonst så har du Lissabon i ett nötskal.

Är du en foodie så finns det dessutom schyst mat och dryck i överflöd. Hit passar det lika bra att åka för en kortare weekend som en längre resa.

Gatukonsten upplevs bäst på plats i Lissabon där många väggar är klädda i seriös och imponerande grafitti.

Bairro alto är stadens motsvarighet till Södermalm. Området kryllar av trevliga barer och är som gjort för en öl eller ett glas vin på en härlig uteservering.

Har ni sett någon gulligare polisstation? Älskar den!

Alfama är Lissabons motsvarighet till Gamla stan och här är husen äldre och klädda i vackert kakel. Väldigt mysigt område att strosa omkring på.

Två grymma restaurangtips i Lissabon:

KOB var hur mysigt som helst med jättetrevlig personal och GRYM mat. Ett måste för dig som älskar bra kött då restaurangen står för knownledge of meat. Jag som tog fisk till varmrätt var inte heller besviken. 😉

Zazah var också en mysig liten pärla med festliga drinkar och en massa god tapas som man åt i tre omgångar precis som en tre-rätters. Vi älskade den!

En grym takbar värt ett besök är femstjärniga hotellet Tivoli i Avenida liberdade där vi sörplade bubbel och njöt av utsikten vilket inte alls var så dumt.

En bakelse som serverades lite här och var i Lissabon var pastel de nata som är en smördegsbakelse fylld med kaneldoftande äggkräm som var så sjukt goda. Är du i Lissabon måste du luta dig tillbaka och njuta av delikatessen i alla fall en gång om dagen. Lova det? 😉 Själv har jag hittat receptet som jag tänkte ge mig på i helgen. Här hittar du det >> 

Och sist men inte minst måste jag ju tipsa om det jag faktiskt var i Lissabon för – nämligen stadens maraton som var SÅ vackert.

Fick se 4,2 mil av den fantastiska kustlinjen och uppleva flertalet små pittoreska byår på vägen mot mållinjen. Lissabon maraton har blivit klassat som ett av världens vackraste maraton och jag förstår verkligen varför. Gillar du att springa maror så rekommenderar jag varmt detta relativt lilla men så mysiga lopp. Nästa går av stapeln den 17 mars 2019 och här hittar du anmälan >>

Egen äppelmust enkelt hemma

Nu har vi lyxen att bo några kilometer från Ekerös bästa äppelmusteri – Rosenhill där vi allt som oftast mustar våra egna äpplen. Men för er som hellre gör det hemma, eller kanske inte orkar ta er ut till landet och något musteri så tänkte jag dela med mig av ”bästa receptet” för egen äppelmust. Det är nämligen busenkelt.

Allt du behöver är en råsaftcentrifug och någon form av filter, samt ett gäng äpplen för att lyckas med musten.

Det finns såklart inget godare i världen än egen äppelmust. Så himla fräscht och svalkande!

Du behöver:

Råsaftcentrifug

Filter (går tex bra med kaffefilter)

Ett gäng äpplen (1 kg äpplen ger ca 0,6 liter äppelmust)

 

Gör så här:

1. Plocka dina äpplen direkt från trädet eller köp i affären den mängd du vill ha.

2. Välj bort de äpplen som börjat se övermogna ut, det kan nämligen påverka smaken. Fallfrukt går fint men de måste vara fräscha.

3. Kör dina äpplen i råsaftcentrifugen.

4. Använd någon form av filter eller saftmaja för att filtrera musten.

 

Förvara musten (två alternativ):

Vill du ha en hållbar must så är det ett måste att pastörisera musten. Då behöver du hetta upp musten i glasflaskor till mellan 70 – 75 grader i ugnen under ca 20-30 minuter. Se sedan till att vakuumförsluta flaskorna.

Ett annat alternativ är att frysa in den färdiga musten i plastflaskor och ta fram och låta tina när du blir sugen/får oväntat besök.

DRINKTIPS! Blanda halva delen äppelmust och halva delen bubbel (cava, prosecco eller champagne) i ett drinkglas och garnera med en äppelklyfta – vips har du supergoda äppelbellinis!

Lycka till.

SÅ GICK LISSABON MARATON

Har ont i exakt hela kroppen och är aningen yr i huvudet av mildare solsting MEN samtidigt lycklig som tusan efter att ha slutfört mitt fjärde maraton under loppet av ett år. Och vilket maraton Lissabon bjöd på. Vi sprang längs med kusten hela vägen och utsikten var verkligen helt fantastisk.

Men om vi börjar i rätt ände. I morse stod klockan ställd på 05:30 men så fort vi vaknat såg vi att vi hade fått ett mail från ”Lissabon maraton” där det stod att starttiden var framflyttad till 09:00 på grund av kraftig storm och oväder. Det var väl kanske inte det roligaste mejlet att få, men ganska snart skulle det bli värre. 😉

Vid 08:00 hoppade vi in i en taxi med slutmål startplatsen för loppet men det gick inte riktigt som det var tänkt. Taxichauffören åkte fel så många gånger att resan som skulle ta 20 – 25 minuter tog 50(!)  Jag fick med andra ord springa ut från taxin (som slutade på 800 spänn, fy fan) och hann därför inte värma upp eller ens stretcha ut kroppen. Det var bara till att ställa sig på startlinjen med stela ben och lätt panikångest…

Men något oväder blev det inte alls. Istället fick vi 28 graders värme och sol med inslag av moln och lite blåst här och var.

I vanliga fall springer jag med musik i öronen men just det här loppet tänkte jag annorlunda. Jag ville supa in omgivningen, naturen, ljuden och människorna så jag valde att springa utan lurar helt enkelt. Valde även att inte ta med min pulsklocka samt att springa utan ljud på Runkeeper – och herregud vad skönt det var att slippa den stressen.

Jag fick en riktigt fin start och kände mig både stark och pepp trots den lite knackiga starten av dagen. Vid två mil hade jag fortfarande snabba ben och ett glatt sinne. Men ungefär vid 2,5 mil började benen plötsligt värka – rejält!

Hela loppet var på asfalt och för en liten lantis som är van att springa i skog och på grusstigar blev det väldigt hårda slag vilket påverkade benen och ryggen väldigt. Det började även ila obehagligt i ena knät så jag bestämde mig för att sänka tempot och lyssna på kroppen.

Efter tre mil var jag riktigt trött i både kropp och huvud men kämpade på fint om jag får säga det själv. Längs hela banan fanns det som tur var någonting vackert att fästa blicken och koncentrationen på och det hjälpte. Var det inte en finkornig strand omringad av exotiska palmer så var det gamla och vackra byggnader i pastell. Jag fällde som vanligt några tårar när jag fick syn på mållinjen och spurtade in i mål med ett glädjerus!

Men jo, det var en sjukt backig banan. Det var varmt som bara den och så vidare… Men det var helt klart min bästa prestation hittills och jag är riktigt nöjd med min insats, trots att det inte blev något personbästa. Det firades med bubbel och pizza på en solig uteservering i hamnen.

Och vilken man jag har btw. Hann dök upp hela fyra gånger längs med banan och pussade mig (samt sprang med några hundra meter innan den kalla ölen ropade igen). 😉 Mitt livs supporter, helt klart! 

Yep, glad tjej i mål med medaljen i ena handen och ett glas bubbel i den andra (i väntan på en pizza med extra allt). Jag i ett nötskal haha! Är nu pirrig i kroppen efter att ha checkat av min fjärde mara och kan inte vänta till jag får anmäla mig till den femte. Långdistanslöpning är verkligen min grej och jag är så glad att jag hittade den här passionen förra året.

Har du någon gång drömt om att anmäla dig till en mara SÅ GÖR DET. Du kommer behöva träna som ett djur men du kommer att klara det – galant. Så bara gör det. Det är nämligen en otrolig upplevelse och kroppen klarar så mycket mer än vad vi tror.

Stor kram från Lissabon

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!