I morse gick jag upp tidigt och snodde ihop en kaka innan jag tog en långpromenad med Bellis under strålande sol och blå himmel.

Gjorde en tigerkaka med kladdig mitten fylld med jordgubb och hallon.

Vädret var on point då det stod bubbelbrunch på schemat.

Till brunchen bjöd jag på smördegspizza, sallad, smoothie, bröd, charketurier och chiapudding.

Kokade ihop en jordgubbssylt till chiapuddningen vilket blev supergott.

Älskar att fylla ett bord med en massa godsaker. Ser ju så trevligt ut! 😉

Till pizzan gjorde jag två såser för det är ett måste, en regel att ALLTID ha sås till pizza. Inga undantag, haha!

Ena pizzan hade champinjoner, chili, färska tomater och rödlök och den andra bara mozzarella, skinka och tomatsås.

Båda toppade jag med ruccola och parmesan!

Fina Kaja lastar på tallriken.

Så här fint väder var det när vi skulle sätta oss. Ca 25 grader i solen, så underbart!

Efter brunch, bubbelbad och en massa prosecco blev de kaka med vaniljglass, chablis i glaset och kaffe i koppen i loungegruppen där vi sedan låg kvar och solade med lite skön musik i bakgrunden…

Fylld med d-vitamin sitter jag nu i soffan och myser med tända ljus och en skål naturgodis. Vilken himla helg säger ja bara! 🙂

Här kommer dessutom receptet på dagens chokladkaka!

Du behöver: 

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl socker

1 ägg

100 g smör

2 msk kakao

Topping: 50 g hallon/jordgubbar eller andra bär

Gör så här: 

Smält smöret i kastrull. Blanda ner resterande ingredienser och rör om.

Smöra form eller lägg i bakplåtspapper och häll över smeten.

Grädda kakan i 5 minuter på 200 grader.

Ta ut kakan och strö över valfria bär och grädda ytterligare ca 5-7 minuter.

Ha en fin kväll!

Kram

Hej på er!

I går stod det sen (…och underbart god) kräftskiva på schemat. Årets första dessutom, den spenderades på Svante och Sofias takterass på Kungsholmen. Satt ute halva natten och hade det mer än bra!

I dag mår jag lite så där efter ”några” nubbar (blandat med allt möjligt) för mycket igår men ska ladda upp med en sen scones-brunch nu inför kvällens firande av barndomsvännen Jonna som gått och fyllt år!

Tänkte bjussa på en glutenfri chokladkaka som jag gjort inför helgen. Toppad med salt kolasås och mörk choklad.

Den här kakan är väldigt krämig och inte alls så ”tung” som till exempel en kladdkaka.

Den går så klart att toppa med vad dom helst men den här salta kolasåsen i är himla god till.  Den är även supergod att blanda ner salta jordnötter i men det hade inte jag hemma så toppade med chokladbitar istället. 

Du behöver: 

100 g smör

2 dl strösocker

4 st ägg

200 g mörk choklad, (70 %)

Jordnötskolasås: 
50 g smör

1/2 dl socker

1/2 ljus sirap

1 nypa havssalt.

Tips: Gott att blanda ner 1 dl salta jordnötter

Gör så här (kakan): 

Sätt ugnen på 200°.

Smält smöret i en kastrull. Ta bort från värmen.

Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Rör tills allt är smält.

Vispa ner socker och sedan äggen ett i taget tills allt är jämnt blandat. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda på andra falsen ner-ifrån 15-20 min. Låt kallna.

Gör så här (kolasåsen):

Smält smöret till kolasåsen i en kastrull.

Tillsätt sockret, sirapen och saltet. Låt koka ihop ca 2 minuter.

Låt kakan svalna ca 15 minuter innan du brer på kolasåsen.

Ha en himla härlig lördag!

Kram

Hej på er!

Äntligen ska jag berätta lite mer om ett roligt projekt jag jobbat med på slutet. Har nämligen i samarbete med Chokladkompaniet tagit fram en egen chokladkaka med mörk (finfin så klart) belgisk choklad med smak av sommar.

Sommar är i det här fallet jordgubb, passionsfrukt och vita krispiga chokladpuffar (jamen HUR gott??)!

När jag fick förfrågan fick jag verkligen välja och vraka bland 100 olika smaksättningar innan jag tillslut valde fyra olika kombinationer som jag fick ta med hem och testa.

Hemma ställde jag till med storslagen (eh ja men typ) chokladprovning där vi var 8 stycken (med bra smak) som fick betygsätta samtliga kakor på både smak, namn och utseende.

Till slut vann alltså ”Jordgubbspassion” som känns klockren i säsong! 🙂

Godast är chokladen till ett glas rosé med färska bär i (har jag kommit fram till efter ytterligare tester) men bubbel av alla slag går också fint! 😉

Nu ska chokladen tillverkas och inom två veckor kommer kakan att börja säljas med en liten bild och text (om mig, hur roligt???) på förpackningen vilket känns skitskoj!

Har dessutom valt att 10 kronor per såld kaka ska gå till Cancerfonden. Mer info kommer när kakan landar i butik och då måste ni självklart passa på att köpa en kaka eller två!

Hej finisar!

Fredag och långhelg på ingång, iiiih vad härligt! Har haft en härlig vecka och skrattat så jag gråtit (okeej, överdriver aningen men typ) så många gr att ja inte kan räkna.

Även fast veckan varit finfin så har ja längtat efter helg (…gör man inte alltid det?).

Helgen då vi ska hinna klart med allt. Lägga båten i vattnet, fixa klart de sista i sovrummet, de sista på uppfarten, plantera blommor, klippa gräset osv.. Jamen ni hör ju, en massa måsten MEN först tänkte jag bara säga att den här lilla nörden kommer att släppa en hel EGEN chokladkaka.

EEEHH ja fett kul. Här står jag nämligen och testar och blandar smaker hejvilt på fabriken. Kakan som jag kan berätta mer om till veckan kommer att säljas i butik och på nätet och ha en smak av sommar.

Det här är ett såååå roligt samarbete och jag längtar tills jag kan berätta mer!

Puss och trevlig långhelg