Det blir inte enklare eller godare än så här. Krämiga chokladtryfflar slänger du ihop på tio minuter med hjälp av choklad och grädde. Smaksätt de smarriga godisarna med allt ifrån citrussmak till nötter eller bitar av godis (polkakross är supergott inför jul).

Här nedan bjuder jag på grundreceptet för ett helt gäng gobitar.

Du behöver:

500 g mörk choklad (och fin kvalité)

2 dl vispgrädde

Kakao eller florsocker att rulla tryfflarna i

Smaksättning: Låt fantasin flöda och välj smaksättning efter tycke och smak.

Gör så här:

Koka upp grädden i en kastrull.

Dela chokladen i mindre bitar och kör ner den i kastrullen.

Rör om tills chokladen smält helt och en len tryffelsmet bildats.

Låt svalna innan du ställer in kastrullen i kylen.

När tryffeln är kall tar du fram en tesked och skopar ut lagom stora portioner som du formar till bollar (jag gillar att göra en liten topp på dem som på bilden).

Pudra sedan över kakao eller florsocker och förvara i kylen.

Ha en fin dag.

Kram

Hej finisar!

Den här fredagen förtjänar ett stort glas rött, en saftig burgare (ligger på grillen) och de här godsakerna till dessert och film iförd mjukisar och ulltofflor. Haha, jamen ni hör ju .

Helt slut efter dagen och veckan som varit men ser SÅ fram emot helgen som väntar. I morgon har vi kräftskiva ute i stallet (yes, vi har ett stall men helt utan hästar) på tomten!

Brickan här består av hallonmacarons, chokladtryffel på pinne och chocolate spoons som alltså är en sked med choklad och krossade nötter typ.

Enkelt och fint att servera ett gäng desserter ihop såhär tycker jag.

Jag gillar att blanda färg och form (typ nördarnas nörd) när det kommer till bakverk. Men hur mycket finare blir det inte?

Jaja, här kommer mitt bästa recept på tryffel. Går att fästa på pinne, rulla till bollar eller bara låta stelna och skära i fyrkanter samt att smaksätta med i princip vad som helst.

Grundrecept på Chokladtryffel

300 g mörk choklad av god kvalité
2 dl vispgrädde
20 g smör
kakao

Gör så här:

Koka upp grädde i en kastrull. Hacka under tiden mörk choklad och lägg den i en porslinsskål.
Sätt skålen med choklad över en kastrull med kokande vatten så att chokladen smälter. Rör under tiden ner grädde till en jämn smet.
När chokladsmeten är helt blank rör i smöret. Rör runt tills chokladsmeten blir blank igen.
Häll ut tryfflen på ett fat och täck med plastfolie. Sätt in i kylen och låt den stelna i 1-2 timmar. Eller sätt in den i frysen så går det lite fortare.
Forma sedan små chokladtryfflar av smeten, ta hjälp av en sked eller ett kuljärn. Eller fyll en spritspåse med smet och spritsa ut små kulor.
Rulla varje chokladtryffel i kakao.

Ha en härlig helg och trevlig kväll vänner!

Kram