Hej på er!

Har precis ätit middag efter ett träningspass och känner mig helt slut. Det öser ner snö utanför fönstret och även fast det blåser som fan (och till och med är sviinkallt här inne) har jag fått för mig att jag ska sjunka ner i spabadet (sitter nämligen i bikini och skriver as we speak, hehe). Behöver få varva ner lite…

En sak som får mig att varva ner är så klart att baka och i helgen gjorde jag världens godaste bröd, nämligen foccacia. Det är allra godast när de kommer direkt från ugnen och jag gillar att fylla mina med allt från oliver, till tomater, rödlök och ost. Det blir lite olika beroende på vad jag har hemma!

Innan ni får receptet måste ni bara kolla in min julbukett. Blir glad bara jag ser den. Den står på den öppna spisen (som går varm här hemma i vinter).

Foccacia är superenkelt att göra och går rätt så snabbt om man bortser från jäsningen.

Glöm  inte att toppa med olivolja och havssalt.

Ett tips är att äta brödet färskt, doppa i lite olivolja och njuta av till ett glas chablis (som jag gjorde i lördags). Så himla enkelt och så himla gott!

Vill du äta till middag eller lunch är sparrissoppa ett hett tips. Den här godingen är fylld med sparris, rostad vitlök, champinjoner och färsk chili. Och så en massa grädde på det! 😉

Du behöver: 

50 g jäst
3 dl mjölk
3 dl vatten
1/2 dl olivolja
1 1/2 tsk salt
3 dl siktat dinkelmjöl
9-10 dl vetemjöl special
Garnera med:

1 1/2 dl tärnad marinerad fetaost (eller annan ost)
1 dl svarta urkärnade oliver
Rosmarinkvistar
Tomater
Rödlök
2-3 msk olivolja
1 msk flingsalt
Ugn: 200°
Gör så här:

1. Smula ner jästen i en degbunke. Späd med ljummen mjölk och vatten och rör om så att jästen löser sig.

2. Tillsätt olja, salt och de båda mjölsorterna och arbeta ihop till en smidig, men ganska lös deg. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

3. Olja en långpanna med olivolja. Arbeta ihop degen i bunken och slå upp den i långpannan.

4. Tryck ut den med oljad hand, så att degen täcker hela långpannan. Täck över med bakduk och låt jäsa i 30 minuter.

5. När degen jäst, tryck ner fetaost, oliver och rosmarinkvistar med jämna mellanrum.

6. Pensla brödet med olivolja och strö över flingsalt. Låt degen jäsa i 5 minuter utan bakduk.

7. Grädda brödet på näst nedersta falsen i ca 20 minuter. Låt brödet svalna på brödgaller.

Ha en mysig kväll!

Kram

Hej på er!

I dag tänkte jag bjussa på tre grymma recept på bröd. Recept som jag bakar 90 % av de gånger då det står bröd på schemat här hemma, om jag säger så.

En supersnabb (och supergod) filmjölkslimpa fylld med en massa frön, valnötter och andra godsaker, ett krispigt glutenfritt fröknäcke och en grov tekaka (som inte behöver jäsa)!

Hoppas du ska hitta din favorit! 🙂

Jag älskar att ta med mig en bricka ut på altanen och sätta mig och mumsa på något gott. Så avslappnande.

Till det här supersaftiga brödet behöver du inte mycket till pålägg då det är så gott som det är. Jag brukar toppa med olivolja, salt eller bara vanligt smör.

Här hittar du receptet (som du snor ihop på 5 minuter) innan det sköter sig självt i ugnen >> 

Det här brödet passar bäst att njutas av då det är nybakat.

Finns inget godare än att toppa med en skiva ost eller en god serrano-skinka.

Finns det något mysigare än frukost i sängen? Vi har en perfekt frukostbricka som jag hittat på Sagaform.

Här hittar du receptet på mina supersnabba grova tekakor (som inte behöver jäsa, wieho) >> 

Det här glutenfria knäckebrödet gör jag alltid två plåtar av samtidigt som jag sedan sparar i en burk i skafferiet. Så gott att gå och småäta på. Nyttigt dessutom!

Här hittar du receptet på mitt glutenfria fröknäcke >>

Lycka till och ha en härlig dag!

<3

Hej på er!

I helgen kommer min fina familj på besök. De ska nämligen köpa och ta hem vår gamla båt då vi köpte en ny förra året (som ska i vattnet i helgen, IIIIH)!

Det firade vi i fredags med burgare och rosé på altanen. Jag är en riktig burgar-tjej (om man får lov att vara det)! Jag älskar det inte bara utan väljer det typ före allt annat gott. Kan typ bli frestad att ta det på en fin restaurang.. Haha, men gör det som tur är inte allt för ofta! 😉

Så här ser iaf en perfekt hamburgebricka ut för mig! Längst ner bjuder jag på receptet på godaste hamburgebrödet.

Hembakat bröd, saftiga biffar (gjorda med Sagaforms hamburgepress), krispiga grönsaker, tryffelaioli, tabasco och potatischips.

Det är såklart ett måste med ost på burgarna!

Grillar alltid bröden med. Så gott!

Efter middagen satt vi ute och drack vin, pratade och lyssnade på musik. Så här vacker färgades himlen under kvällen.

Finns inget mer magiskt än naturen.

Jaja, här är bästa receptet på hamburgebröd, Myllymäkis recept för övrigt!

Du behöver:

5,5 dlvetemjöl
25 gjäst
25 gsmör
2,5 dlmjölk
0,5 tsksalt
1 ägg
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37 grader.
Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand.
Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
Knåda degen lätt med resten av mjölet. Rulla till bollar, en per bröd.
Lägg på en bakpappersklädd plåt. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader och pensla bröden med uppvispat ägg.
Grädda i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg.

Lycka till!

God morgon finisar!

Som ni vet är jag besatt av frukost och speciellt helgfrukost som hos oss alltid består av extra mumsiga saker! Det ska kännas att det är lördag morgon. 😉

I morse gjorde jag tekakor som blir sådär goda att de nästan smälter i munnen. Jag gör mina på bakpulver så de slipper jäsa och därmed är klara på ca 15 minuter.

Till tekakorna blev det blåbärskesella toppad med rostade nötter, musli och kokosflarn.

Också en svart stor kaffe på det. Mums säger jag!

Toppade mina tekakor med pumpakärnor och havssalt vilket är så gott!

Supersmarriga med en skiva ost!

4 – 5 st tekakor

5 dl mjöl

2 dl havregryn

2 tsk bakpulver

3 dl mjölk eller fil

5 msk smör

2 krm salt

Gör så här: 

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda samman alla torra ingredienser och sedan de blöta.

Klicka ut 4 bollar på ett bakplåtspapper och platta ut med lite mjöl till fyra 1 cm tjocka tekakor.

Nagga varje tekaka med en gaffel. Toppa med salt eller frön om du vill.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter tills de fått fin färg.