Här hemma äter jag fortfarande inget socker och det går riktigt bra. Bakar ändå en hel del och idag har jag båda gjort semlor och brownies. Båda receptet utan socker och dessa två även helt raw – så det behövs ingen ugn.
Semlorna blev så sjukt goda och det bästa av allt är att jag har kvar två stycken till film-myset ikväll. ð De var klara på typ tio minuter och är väldigt mättande så det räcker med en liten en för att man ska känna sig nöjd. Ja, ni måste verkligen testa!
Äskar smaken av raw bakverk. Har inte alls ätit det mycket tidigare men det är ju SÅ gott när man verkligen får till rätta smaken.
Jag ÄLSKAR verkligen mandelmassa så på mina semlor är det extra mycket av det såklart. Så gott när man gör sin egen. Jaja, nu ska jag inte hålla på det längre. Här nedan kommer mitt bästa recept på veganska, gluten och laktosfria supersemlor.
Du behöver (till ca fyra-fem små semlor):
1,5 dl cashewnötter
2 dl havregryn
8 kärnfria dadlar
1 tsk kardemumma
1/2 tsk kanel
Extra för proteinsemlor: Lägg till 1 skopa vaniljproteinpulver.
Gör så här:
1. Mixa cashewnötterna till ett mjöl med stavmixer.
2. Mixa även igenom havregrynen. Rör samma med nötmixen.
3. Lägg ner dadlar och kryddor och kör allt ytterligare med stavmixern tills en jämn smet bildats.
Mandelmassa:
1,5 dl mandlar (gärna rostade)
1 msk agavesirap
En skvätt havremjölk
Gör så här:
1. Mixa mandlarna till ett mjöl, gör inget om det blir lite stora bitar kvar.
2. Rör ner agave och en skvätt havremjölk och blanda samman med en gaffel.
Sätt samman semlan:
Forma en botten och en topp av din raw semla. Fyll på med mandelmassa.
Vispa valfri grädde (tex kokosgrädde, havregrädde eller laktosfri grädde) och fyll på ovanför mandelmassan.
Sätt på locket och pudra med florsocker.
Lycka till!
Kram
