Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Recept Cassandra Brunstedt

Saftiga mazariner till jul

Min mans farfar Jojje var en jäkel på att baka. Han älskade det och tog fram de mest magiska recepten under sin livstid. Recept som jag nu fått ta över och som verkligen inte går att googla sig till.

Ett av hans paradrecept var Jojjes mazariner och dessa gjorde han om och om igen när julen närmade sig och förvarade i en stor kakburk – som tog slut på nolltid. En kakburk Kristers föräldrar nu använder sig av när de gör just Jojjes mazariner.

För mig betyder det mycket att få använda mig av men också ge vidare ett sånt här gammalt recept då det ligger så mycket minnen och känslor bakom det. Eftersom George som han egentligen hette i dag inte längre är i livet, frågade jag självklart Kristers pappa Mats om det var okej att dela innan jag publicerade.

För mig handlar bakning om att låta händerna jobba och huvudet vila. Det är en typ av meditation som jag närmast kan likna med den jag upplever när jag springer väldigt, väldigt långt. Det är helt enkelt avslappning och något jag aldrig någonsin kommer att sluta med det.

Med ett tjockt lager glasyr på toppen är dessa mazariner verkligen oemotståndliga, och är det något ni kommer hitta hemma hos oss på julafton så är det ett gäng nygräddade Jojjes mazariner.

Här hittar du receptet på Jojjes magiska mazariner >>

Lycka till.

Kram

Första advent-mys med saffransscones och chailatte

Vilken härlig helg vi har framför oss. Första advent kan vara en av årets mysigaste dagar och här hemma ska vi verkligen komma i stämning med hjälp av julpynt och en härlig frukost.

Jag tänkte bjussa på två recept som jag verkligen älskar, nämligen saffransscones och chailatte som båda går snabbt att sno ihop och kräver minimalt med ansträngning.

Här hemma i huset så hör lördagar verkligen ihop med scones, vi har ätit det till frukost under alla år vi varit tillsammans (dvs åtta) och har inga som helst planer på att sluta med den supertrevliga rutinen. 😉

Älskar att toppa mina scones med färskost och någon god sylt eller marmelad, men kan även uppskatta dem supermycket med bara lite smör och salt på. Ett annat favoritpålägg är ost.

Det är ett måste att servera dem medan de fortfarande är varma från ugnen och jag blir typ pirrig i magen bara jag tänker på det, haha.

Till dessa juliga scones passar det perfekt att avnjuta en krämig och god chailatte. Det är superenkelt att koka ihop hemma och här nedan hittar du receptet.

Älskar chai och den juliga doften drycken sprider när man tillagar och dricker den. Så himla gott!

Här hittar du receptet på mina goda saffransscones >> 

Här hittar du receptet på min chailatte >>

Ha en riktigt härlig dag.

Kram

Pepparkakskladdkaka (med kakdeg i)!

Okej, det här receptet MÅSTE ni lova att spara och testa att baka när ni får tid över. Det är nämligen så galet gott!

I helgen på min early christmas-bjudning bakade jag den här pepparkakskladdkakan och herregud vad bra den blev.

Jamen ni ser ju. Dessa bitar av pepparkaksdeg var ljuvliga att ”stöta på” i kakan för varje tugga man tog. MUMS!

Hur julig och härlig bricka? Jag blir typ rörd, haha!

Den här godingen bör serveras med grädde eller vaniljglass då pepparkakssmaken är rätt stark (vilket jag gillar). Tillsammans med grädde eller glass blir det perfektion.

Enkel, snabb och sjukt god. Precis som jag vill ha det när det kommer till både mat och bakverk. Varför krångla till saker och ting? Här nedan kommer receptet.

Du behöver: 

200 g smör
5 dl socker
4 ägg
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4 tsk pepparkakskryddor

Extra:
Färdig pepparkaksdeg att ”ploppa ner” i smeten

Kokosflingor till formen

Garnering:
Pepparkaka

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader.

Smält smöret i en kastrull, gärna så att det bryns lite.

Rör ner övriga ingredienser direkt i kastrullen och rör om till jämn smet.

Smöra en form och bröa med kokosflingor. Häll över smeten och ”ploppa ner” bitar av färdig pepparkaksdeg med jämna mellanrum. Ju mer ju godare. 

Grädda i mitten av ugnen i mellan 20-30 minuter. Tills kakan är kladdig i mitten och fast på sidorna samt har en fin yta.

Servera med grädde eller en kula vaniljglass.

 

Lycka till!

Early christmas-fest och saffranspannkaka

I kväll bjuder vi in till Early christmas-fest hemma i huset där det står allt ifrån glöggmingel och glu wine-drinkar till pepparkaksbak, julbord och grillade marshmallows på schemat. Är himla pepp på att få över ett gäng goda vänner och få lite julkänsla i kroppen.

Som pricken över i:et vaknade vi upp till en klarblå himmel, strålande sol och snötäckt tomt. Ja, går inte att känna sig annat än pirr i magen-glad en sån här dag.

Tänkte bjuda på en enkelt och supergott recept på saffranspannkakor dagen till ära.

Saffranspannkaka med krämig gräddyoghurt, kokos och färska bär är precis lika gott som det låter. De passar perfekt att avnjuta till både frukost, lunch och dessert. Servera med en krämig gräddyoghurt och färska bär, eller en god sylt.

Bellis är självklart med på ett hörn när det serveras något gott. 😉

Älskar färgen som saffran ger. Och doften ännu mer. Här nedan kommer receptet.

Saffranspannkakor:

5,5 dl mjölk
Skal och saft från 1 apelsin
2,5 dl vetemjöl
3 ägg
3 msk brynt smör
1 kuvert saffran
Lite salt

Gör så här:

1. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.

2. Vispa ner lite mjölk i taget och till sist äggen.

3. Bryn smöret i kastrull och pressa ner saft och rivet skal från apelsin.

4. Häll smörblandningen i smeten och blanda samman allt.

5. Stek tunna pannkakor i stekpanna med en klick smör.

Gräddyoghurt:
1 dl fet yoghurt
2 dl grädde
1 msk flytande honung
2 msk kokos

Gör så här:
1. Vispa grädden och blanda med fet yoghurt (typ grekisk).

2. Ringla ner flytande honung och häll ner kokos.

3. Fyll pannkakorna med en stor klick med yoghurtgrädde, strö över färska bär och
kokosflarn.

Ha en mysig lördag.

Kram

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!