Måndagen till ära tänkte jag bjussa på ett recept på enkla, goda och supersnabba tekakor som jag ofta gör om helgerna. I lördags gjorde jag dubbel sats och frös in ett par bröd så att jag skulle ha frukost till veckan vilket idag känns genialiskt. 😉

Dessa toppar jag gärna med någon god röra (tipsar om några nedan) eller bara med smör och en skiva ost. De smakar allra bäst direkt från ugnen men går fint att frysa in och tina när du behöver lite snabb energi.

Frukostbröd när de är som bäst om du frågar mig!

Snabba tekakor:

4 dl vetemjöl

1 dl rågsikt

1 dl havregryn

2 tsk bakpulver

3 dl filmjölk

½ dl smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Blanda samman alla torra ingredienser och häll sedan ner de blöta.

3. Klicka ut fyra-sex bollar på ett bakplåtspapper och platta ut med lite mjöl till fyra en cm tjocka tekakor.

4. Nagga varje tekaka med en gaffel.

5. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter tills de fått fin färg.

6. Servera direkt.

Rödbetsröra:

50 g färskost

½ riven rödbeta

Pepparrotskräm med gurkmeja:

50 g färskost

1 msk pepparrotsvisp

2 krm gurkmeja

Kryddig avokadoröra:

Mosa en avokado med en gaffel
Smaksätt med chili för extra sting

Ha nu en riktigt grym start på veckan. Ta ett par djupa andetag och kom ihåg att det faktiskt är en ära att få vara med! 🙂