Hej finisar

I helgen har jag haft fullt upp med poddinspelning, planering inför stor photo shoot imorgon (SÅ PEPP) och lite annat smått och gott.

Igår kväll åt jag en god middag med min man och såg A Star Is Born (sist av alla antar jag) som nu finns att streama på SF anytime-appen. Sjukt bra och trovärdig. Älskade dialogerna och självklart storyn. Och nu är Lady Gaga just brutit sin förlovning undrar man ju lite om det kanske finns någonting mellan henne och Bradley ändå… 😉

Jaja, snart är det fettisdag och jag har tidigare bjudit er på ett recept på en vegansk, nyttig proteinsemla (klick) men om ni är sugna på en hemlagad variant så tänkte jag nu bjussa på ytterligare ett recept. 🙂

Semlor (10-12 st ):  

2, 5 dl mjölk
1 dl socker
100 g smör
7,5 dl vetemjöl

25 g jäst

1 ägg
½ tsk kardemumma
1 krm hjorthornssalt
Extra:

1 ägg till pensling

Fyllning:

Mandelmassa
Grädde
Florsocker

Gör så här:

Smält smöret i kastrull och blanda sedan med mjölken tills blandningen är fingervarm. Inte mer än 37 grader.

Smula ner jästen och rör om så att den löser sig.

Blanda ner samtliga ingredienser i mjölkblandningen och sist 7 dl av mjölet – lite i taget. Spara resten till utbakningen.

Arbeta degen smidig tills den släpper lite från kanterna. Då är den klar för att jäsa under bakduk 25 minuter.

Värm ugnen till 225 grader och knåda samtidigt degen tillsammans med sista mjölet.

Forma tio till tolv bullar beroende på hur stora du vill ha dem och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 25 minuter.

Vispa ägg och pensla på bullarna innan du gräddar dem i ugnen tills de fått fin färg. Vanligtvis 10-15 minuter.

Låt bullarna svalna innan du skär ut locket och gör en liten grop för mandelmassan.

Fyll sedan på med mandelmassa och toppa med vispad grädde.

Pudra sist över florsocker och njut.

Tid: 40 %

Svårighet: 30 %

Pris: 20 %

Kram och ha en härlig dag.