Cassandra Brunstedt

Vad sägs om en iskall chailatte toppad med Baileys? Precis lika gott och enkelt som det låter. 

Iskall chailatte med Baileys

Recept för en drink

Ingredienser:

2 ½ dl mjölk

2 msk chaiessens

2 msk starkt avsvalnat kaffe

4-6 cl Baileys

3-5 Isbitar

Kanel/kardemumma till dekoration

Dekoration:

Mynta
Gör så här:

Brygg eller koka extra starkt kaffe. Låt svalna.

Fyll en cocktailshaker med 3-5 isbitar, kallt kaffe, mjölk och 4-6 cl Baileys.

Skaka drinken i ca 20 sekunder och häll upp i glas. Toppa med kanel och kardemumma och mynta.

Värm dig med en Kaffe Karlsson med Baileys toppad med grädda eller en kul vaniljglass! Otroligt gott och värmande i kylan!

Kaffe Karlsson med twist

Recept för en drink

Ingredienser:

1 cl apelsinlikör

3 cl Baileys

starkt kaffe

Dekoration:

Grädde smaksatt med Baileys

Riven choklad med aplesinkrokant

Gör så här:

Häll apelsinlikör i glaset, sedan Baileys och fyll på med kaffe. Toppa med grädde smaksatt med någon matsked Baileys och dekorera med riven choklad med apelsinkrokant. Servera direkt den varma drinken.

Lycka till!

Varm choklad med grädde, marshmallows och en skvätt Baileys hör Påsken till! 😉 Här bjuder jag på ett av mina bästa recept på varm choklad på pinne. 

Varm Baileyschoklad på pinne
Ingredienser:

1.5 dl strösocker

1.5 dl kakao

1.5 dl vispgrädde

0,5 dl Baileys

2 msk starkt kaffe
Dekoration:

Vispad grädde

Marshmallows

Mörk choklad
Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser.

Klicka ut smeten på en bit plastfolie och rulla till en rulle.

Stoppa i frysen ca 30-40 minuter.

Skär rullen lagom stora bitar (ca 8-10) och forma/skär till fina chokladkuber.

Rulla kuberna i kakao eller servera som de är och stick en träpinne i kuberna.

Koka upp mjölk och lägg ner chokladpinnen och låt smälta.

Toppa med vispad grädde, marshmallows och riven mörk choklad.

Lycka till!

HEJ!

Alltså, förlåt för min superduperdåliga (kanske sämsta genom tiderna?) bloggvecka. Det är såhär att mycket har hänt på kort tid och jag blev erbjuden en superrolig tjänst på Metro Mode som jag tackade ja till (YAY)!

Det känns kalas men självklart kommer det inte att påverka Fine day (<3) eller bloggen förutom att det varit liite tight att få ihop allt just den här första veckan med allt nytt (som ett nytt jobb innebär).

NU är det helg och jag har firat allt kul (för allt känns verkligen kul) med lite pannkisar och svart kaffe. Gick upp tidigt och har både hunnit med en långprommis och ett yogapass.

Ska berätta mer i helgen och bjuda på en massa härliga påskrecept (yes påsken närmar sig) men tills dess får ni mina supergoda bananpannakor som passar perfekt om man vill njuta av något gott men hålla sig lite nyttigare.

Du behöver: 

1 banan
2 ägg
1 krm ekologiskt vaniljpulver
1 tsk smör
Gör så här
Mosa bananen med gaffel i en bunke. Knäck ner äggen, strö ner vaniljpulvret och vispa ihop till en kladdig massa. Klicka ut smeten som små plättar eller lite större pannkakor i en stekpanna. Använd smöret till stekningen. Grädda bananpannkakorna på båda sidorna på låg värme .

Servera med bär, sirap och det du gillar.

NU ska jag göra mig klar för en brunch med tjejerna i stan (svårt att inte älska helg!!).

KRAM på er

Hej igen!

Tänkte bjussa på några tips på söta snacks inför kvällen som du faktiskt fixar på ett kick!

Jag har laddat upp med ett gäng chokladtryfflar på pinne, chocolate spoons och söta macarons. Här nedan visar jag hur jag gått till väga MEN de är mycket enklare och snabbare än vad du säkert tror! 🙂

Älskar rödvin. Jamen sådär jobbigt mycket. Till vinet äter jag gärna god mat men lika gärna sötsaker. Alkohol och sötsaker är kanske det bästa när jag tänker efter. Jamen när man ska fira till det, ni vet!

Finns inget man (jamen JAG) blir så lycklig av SÅ snabbt som den kombinationen tror jag! 😉

Man kan baka egna macarons (som jag råkar älska att göra men ibland så orkar man ju inte) och då går det lika bra att köpa färdiga.

Chocolate spoons kan man göra på lite olika sätt. Man kan bland annat ta samma tryffelsmet som jag användt till mina chokladtryfflar och toppa med lite nötter etc eller så köper man färdig nutella. He..he! Jag valde det sistnämnda idag.

Servera alltsammans på en bricka. För att det är fint. Ser härligt ut och du kommer garanterat ge gästerna (din älskling) den där WOW-känslan. Den är kul att bjuda på tycker jag.

Har doppat mina tryfflar i kakao och toppat med hasselnötter. Så gott!

Hallon och choklad är två favoritsmaker här hemma. Ingen dessert utan choklad. Det är viktigt!

Här kommer recepten!

Chokladtryfflar på pinne

250 g kvalitetschoklad 70%
1,5 dl vispgrädde
2 msk honung
1 msk smör
1 nypa flingsalt
Kakao till rullning

Gör så här:

Hacka chokladen fint i en hushållsmixer.

Koka upp grädde och honung och häll den över chokladen under mixning, tillsätt smör och mixa.

Smaksätt med valfri krydda (om du vill), mixa eller behåll tryffeln naturell.

Häll över chokladen i en plastlåda med lock och låt den stelna i kyl, cirka 4 timmar.

Rulla den till kulor (tryfflar) eller forma till kuber och rulla dem i kakao. Sätt i en pinne i varje tryffel.

Chocolate spoons

Gör samma grundrecept som till tryffel på pinne men klicka ut på skedar istället.

Toppa med rostade nötter, bär eller kokosflarn. Låt fantasin flöda!

Snabbvariant: Ta färdig nutella och toppa med det du gillar.

Hallon macarons

Här hittar du recept för macarons >> Jag smaksätter alltid smörkrämen eller fyllningen och inte själva kakan. Den ger jag bara olika färger genom att byta färgpasta helt enkelt.

Snabbvariant: Köp färdiga och sätt i tandpetare som du sedan fäster hallon eller valfria bär i. Sikta sedan florsocker över och servera!

Lycka till! <3