Cassandra Brunstedt

I helgen var min älskade familj på besök från norr vilket har varit så mysigt. Har hunnit med goda middagar, luncher och långa frukostar toppat med shopping och en redig loppis-runda i söndags. Så härligt!

I lördags stod jag för middagen och då blev det smördegspizza med löjrom och vispad gräddfil till förrätt följt av potatispuré och lyxkorvar (lamm, älg och oxe). Till dessert knåpade jag ihop en nutella-pizza på tio minuter som ni bara måste testa! 🙂

Den krispiga botten blev helt ljuvlig och det bäst med den här botten är att den inte innehåller jäst och därför inte behöver tid att jäsa. Bara att knåda ihop på ett par minuter och köra in i ugnen.

Trots det härliga (eh not) kvällsljuset ser den väl bra god ut? Well, det var den iaf (hälsar hela familjen Lundgren).

Glöm inte lättvispad grädde till pizzan. Servera på pizzan eller i en skål bredvid.

Skär sedan i bitar och ställ fram på bordet.

Ingredienser: 
4 pizzor
8 dl vetemjöl special
5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2-3 msk socker
5 msk rapsolja
3 dl kallt vatten
Fyll pizzan med:
Toppa med en burk hasselnötskräm (mängd efter smak)

Dekorera:
Skivade jordgubbar
Bär som hallon och blåbär.
Rostade kokosflarn
Servera med lättvispad grädde

Så här gör du:
Blanda samman de torra ingredienserna.
Häll i vatten och olja. Knåda till jämn smet.
När du knådat färdigt ta upp på mjölat bord och baka in lite mer mjöl.
Kavla ut önskad form och tjocklek på pizza. Degen är tänkt som en tunn pizzadeg.
Grädda med valfritt pålägg på 225 grader cirka 10-12 minuter!

Hej på er!

Ännu en vecka som gått i raketfart och jag har hunnit med en massa jobb, träning (jo men den går faktiskt riktigt bra just nu *skryyyt* haha) och en härlig middag med min älskling för att fira hans nya tjänst.

Först vill jag bara tipsa er om att gå in på Metro Mode och kolla in när jag och några kollegor testade och utsåg vårens doft 2016 samt betygsatte alla våriga doftnyheter här >>

Hur sugen är man inte på att köpa en ny vårlig parfym och liksom välkomna sommaren?

Och samtidigt äta ett gäng macarons.. Haha. Älskar pastell och det syns säkert på färgerna från vår photoshoot. 😉 I går var det sedan dags för finmiddag och bubbel (och en massa glas vin för mycket) för att fira min älskade som gått och fått en ny (och betydligt högre) tjänst på H&M. Finns ingen (jag känner iaf) som är så grym och målmedveten som Krister. Imponeras ständigt av hans driv!

Vi åt en femrätters på Esperanto som är en michelin-restaurang i Stockholm belägen på Östermalm.

Det hade supergod mat och vi hade hur trevligt som helst även om jag kanske inte skulle säga att den var värd notan (om ni förstår). Är en lyxrestaurang och personalen fullkomligt överimponerade med allt ifrån att dra ut stolen till att ge en varm handduk mellan alla rätter osv.. Jamen ni vet, de gjorde det där lilla extra hela kvällen MEN vi har betalat betydligt mindre för bättre mat tidigare tyvärr.

Jaja, kul att ha testat den iaf. Esperanto har en stjärna i michelin och i Stockholm finns även Franzén som har hela två stjärnor vilket betyder att restaurangen är värd en resa.

Ha en härlig fredag och glöm inte att kolla in parfymtestet på Metromode.se 🙂

KRAM