Cassandra Brunstedt

Helt slut men helt lycklig ända in i själen efter veckan som varit. Jag har bloggat superdåligt (sorry för det) och inte ens hunnit bildbomba er från min fantastiska möhippa(!!) förra helgen som var allt jag kunde drömma om och lite till, ordnat av de personerna jag älskar allra mest.

Orsaken till det stavas kort och gott för Fashion Week Stockholm som vi på Metro mode andats och levt under veckan som varit. Vi har varit mediapartner till modeveckan och förutom att vi livesänt de flesta visningar till våra läsare har vi ställt till med storslagen fest på Berns, gjort ett exklusivt Metro mode-magasin som vi på redaktionen handutdelat i kombination med alkoholfri skumpa till människor på vägen till jobbet och mycket mer!

Från vår Metro Mode-fest på Berns i samarbete med grymma Hoss-tjejerna som hjälpte oss att ordna ett grymt event.

Har ni inte hunnit knipa ett ex av vårt magasin så kommer det här, med superentreprenören och modeprofilen Babba Rivera som cover. Hur snyggt? Vi fotade omslaget själva på Tegelbacken i Stockholm.

Jag hälsar läsarna välkommen till magasinet. 😉

Hela redaktionen hade sedan med sin höstlook och tipsade om stilsäkra köp.

Intervjun med Babba blev magisk.

Här är redaktionen redo att dela ut magasin och bubbel mitt på Norrmalmstorg.

Lyxigt, eller hur?

I går var vi på redaktionen riktigt pepp inför vår superstora aktivering under Fashion Night då vi stängde ner modeveckan med att ta med catwalken ut bakom stängda dörrar och ställa till med en egen modevisning med egna modeller som visade upp Ellos höstnyheter.

Jag var konferencier kvällen till ära och fick presentera hela kalaset som blev så galet lyckat. 😀 Förutom egen modevisning  hade vi livepodd med Babba Rivera, livestyling på scenen egna DJ:s och pop up stores med varumärkena Ellos, Under Your Skin och Lace Laboratory.

Livepodden kommer ni som inte var på plats självklart kunna lyssna på inom kort på metromode.se (eller någon av poddapparna). Så glad över att få ha ett jobb som jag älskar och ett team runt omkring mig som dagligen gör mina dagar!

Räkna med fler bilder inom kort.

Kram

Inför helgen tänkte jag tipsa om en superenkel minitårta som ska serveras i portionsform och är klar på nolltid. Till tårtan behöver du bottnar, sylt och grädde.

Jag hade två bottnar i frysen sedan tidigare som egentligen var till en stor tårta som jag använde mig av och stansade ut lagom stora portionsbitar med ett glas.

Vill man kan man såklart köpa färdiga bottnar i affären och stansa ut mindre bitar.

Tårtans tre lager toppade med rårörda bär (bär kokat med socker) men här kan man välja vanlig sylt såklart.

’Grädden pimpade jag med lite hushållsfärg men den kan man självklart också behålla vit.

Ska man fira till det så serverar man ju desserten med riktigt bubbel (det är ju sedan gammalt?) men annars går äppelmust som är på bilden minst lika bra. 😉 Och du, all dryck blir godare om man serverar den i pampiga glas. Jaja, här kommer receptet.

Du behöver: 

Tårtbottnar (hemmagjord eller köpta)

300 g jordgubbar + 1 dl socker  (eller färdig sylt)

5 dl grädde

Topping:

Färska jordgubbar

Gör så här: 

Baka tårtbotten en dag innan du stansar ut bitar och sätter ihop tårtan.

Stansa ut lagom stora portionsbitar, tre till varje minitårta.

Koka sylten genom att blanda bär och socker tills de smälter samman. Låt svalna helt.

Vispa grädden och droppa ner lite hushållsfärg.

Sätt samman tårtan genom att varva tårtbotten med sylt och grädde.

Toppa översta lagret med ytterliga lite grädde och några färska bär.

Nu ska jag iväg på Metro Mode-fest för att kicka igång modeveckan 2018 med kunder och annonsörer, samt mina grymma kollegor. FY vad kul det ska bli. Hoppas ni får en himla härlig helg.

Kram

Här är min favoritmiddagsplats hemma i huset. Ett superlitet bord där det inte ryms mer än två tallrikar, och dit djuren ofta hänger på när vi traskar ner med en bricka.

Eftersom det inte finns plats för så mycket serverar vi alltid maten på tallriken innan vi knatar ner till bryggan.

I veckan blev det en krispig grönsallad med rädisor, tomat, gurka, rödlök, valnötter och pumpakärnor samt ugnsbakad lax toppad med chiliaioli. Så enkelt och SÅ gott. Till det ett glas vatten med pressad citron. Ja, detta är verkligen vardasglyx i mina ögon och bästa av allt? Klart på nolltid!

Vill man ha en mer mättande sallad så passar det bra med kokt potatis i små bitar med ringlad olivolja och vitvinsvinäger över samt salt och lite peppar (superenkel potatissallad).

Ja, hoppas på måånga fler kvällar här på bryggan i höst.

Är det helt magiskt just nu. Nästan sagolikt att smyga upp till lunden i mjukisar och ett par stövlar och plocka ett gäng frukt. Det är främst äpplena som går att äta nu men snart är också plommonen mogna.

Visst är de vackra?

Päronen får vi vänta lite med att plocka. De behöver lite mer tid på sig…

Dessa gråpäron är inte supergoda att äta som de är (tycker jag) men blir ljuvliga i en paj eller bara bakade i ugnen till en kula vaniljglass, mums!

Vi har massa olika sorters äppelträd i alla möjliga färger. Jag har inte sån koll på vad de heter men de är olika till utseendet och smakar också på olika sätt. Dessa är mina favoriter.

Vi har inte klippt gräset i lunden i år utan bara fokuserat på gräsmattan (som tar fyra timmar med en åkgräsklippare, puuuh) så stövlar behövs verkligen när man ska plocka in frukt. Här ovan är ett bevis på att plommonen är på G.

Kvällens skörd blev inte dum. Bellis som vanligt med på ett litet hörn. Min lilla älskling!

Nu ska vi se serie och ladda batterierna inför HELG! Så redo för det.

Kram

Jag är en allt som oftast väldigt glad person. Jag är född med en förmåga att se glaset halvfullt och kräver inte mycket för att känna mig tillfreds. Självklart har jag även dåliga dagar då jag känner mig ensam, missuppfattad och ledsen. Här listar jag tio saker som får mig att känna så.

1. Stress 

För min del handlar det om när allt kommer samtidigt. Hårt jobb om dagarna följt av sidoprojekt och en massa to dos även efter jobbet för att på helgerna fortsätta med aktiviteter inplanerat på ett fullspäckat schema. Dessa perioder kippar jag bokstavligen efter andan. Något jag insett de senaste åren är att det verkligen inte spelar någon roll om sakerna som kommer på samma gång är roliga eller tråkiga. För mycket av allt blir inte bra.

2. Fusk med mat/träning

Jag rör på mig/tränar i stort sett varje dag. Det kan vara allt ifrån en promenad till ett styrkepass på lunchen eller en löprunda efter jobbet. Jag behöver fysisk aktivitet för att fungera och må bra. Så fort jag inte får min dagliga dos så känner jag av det på humöret. Lägg till slarv med maten (dvs dålig mat) och jag kan bli riktigt nedstämd. Rutiner är a & o för mitt välmående och något jag måste prioritera.

3. Dålig sömn

Jag har turen att kunna somna som en stock så fort jag lägger huvudet på kudden, men i perioder när stressen gör så att det kryper i kroppen påverkar det även sömnen. Dåliga nätter gör mig svag och orkeslös, mitt humör pendlar upp och ner och jag får verkligen fokusera på att tänka positivt för att lura hjärnan ifrån alla hopplösa tankar.

4. Dåliga energier 

”Vibes Speak Louder than Words” tycker jag stämmer väldigt bra. Både vad gällande andra och mig själv. Vad vi säger är sekundärt, det är vad vi utstrålar som talar högst. Jag kan bli väldigt påverkad av andras energier men också min egen de dagar då jag verkligen inte känner mig på topp. För mig hjälper det att prata med någon (bästis i mitt fall) och släppa ut alla känslorna. Gråta ut och ta nya tag.

5. Oro 

Jag har slitit med/mot oro i hela mitt liv och vet egentligen inte vart de destruktiva tankarna kommer ifrån. När jag ”går igång” vilket är lite då och då kan jag oroa mig över allt möjligt. Stort som litet, högt som lågt. Ibland (inte allt för sällan) något så enkelt som om jag räcker till som jag är…

6.Teknik

PÅ RIKTIGT! Jag vet inte hur många tekniska saker som gått sönder och strulat så att vi till slut slängt ut dem genom fönstret sedan vi flyttade till hus. Haha, jamen på riktigt. Vi har haft sååå mycket saker som helt plötsligt gått sönder. Allt ifrån diskmaskin, till brödrost, kaffebryggare, tvättmaskin, torktumlare (as we speak) osv trots att vi renoverade hela huset och köpte ALLT sprillans nytt för ca sex år sedan. Ja, teknikstrul gör mig ledsen! 😉

7. Ombytliga människor 

Alla kan ha bra och dåliga dagar men människor som nästan är som två helt olika personer är läskiga. Eller hur?? De där som man behöver trippa på tårna runt och som man aldrig riktigt vet vart man har. USCH och FY!

8. Snålhet 

Allt vi ger får vi tillbaka. Jag tror att mycket med meningen med livet handlar om att hitta det vi är bra på och ge det vidare till andra. Jag är en ledare, (chef) och har därför chansen att dagligen ge pepp, motivation och inspiration till mina medarbetare. Jag är också en flickvän (well fästmö, haha), vän, dotter osv som dagligen kan ge min omgivning och inre krets positiv energi och kärlek i överflöd. Att vara snål kan självklart också handla om materiella ting och det har jag aldrig heller förstått mig på. Det är ju SÅ kul att skämma bort folk och bjuda, jag älskar det!

9. Orättvisa 

Livet myllrar av orättvisa och det är självklart ingenting nytt. Ändå gör det lika ont varje gång man blir varse om den. Vare sig det handlar om krig, svält, död eller politik.

10. Missunnsamhet 

Bara för att någon får/har något betyder det inte att du blir utan. Att glädjas åt andra är den bästa känslan medan missunnsamhet och avundsjuka lyser igenom på nolltid. Det kan vara i form av en oskyldig kommentar eller en blick eller något annan litet och obetydligt. Jag har självklart känt både avundsjuka och missunnsamhet och tycker att båda känslorna är fruktansvärt tärande och är inget jag vill ha i mitt liv.

Vad gör dig ledsen? <3