Älskar som ni alla vet att mysa till det om helgen. Till helgen hör liksom helgfrukost till, punkt. Skulle aldrig falla mig in att hoppa över frukost eller typ bara ta en köpmacka, haha.. Ni hör ju! 

När jag inte är scones eller amerikanska plättar så gör ja gärna tekakor eller det här supergoda rödbetsbrödet som bara tar 20 minuter från start till första tuggan. De behöver inte jäsas och är fullproppat av en massa nyttigheter!

TESTA vetja, eller spara receptet iaf! 🙂

Den röda färgen är så vacker precis innan de gräddas.

Brukar strö över de jag har hemma, pumpakärnor, solrosfrön eller lite havregryn. Glöm för sjutton inte saltet här 😉 Jag hör till gruppen som saltar allt. MUMS!

Brukar göra mitt rödbetsbröd i rund form och skära trekanter av brödet. Väldigt smidigt och fint att sätta fram direkt i formen dessutom.

Rödbetsbröd med valnötter

1 msk bakpulver eller bikarbonat

1 tsk salt

1 dl grahamsmjöl

2 dl havregryn

1 dl valnötter

5 dl vetemjöl

100 g smör

100 g rivna rödbetor

3 dl mjölk eller filmjölk men går även med kesella

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Riv rödbetorna.

Blanda samman alla torra ingredienser samt nötterna.

Blanda ner rivna rödbetor, mjölk eller filmjölk och smör. Går bra att smälta.  Ska bli en kladdig deg.

Forma degen till en boll och lägg den på en plåt med bakblåtspapper. Går även att tillaga i form som jag gjorde.

Gör ett hål i mitten av brödet och skär sedan i lagom stora ”tårtbitar”.

Nagga varje bit med en gaffel och grädda sedan i ugnen i ca 15 minuter tills brödet fått en fin färg.

Låt sedan svalna på plåten och servera därefter direkt.

Puss

Hej finisar!

Den här fredagen började mer än bra! Vaknade och tog en lång morgonprommis med Bellis och gick hem och jobbade bort lite saker jag hade hängande över mig. Vid lunchtid kom min finfina vän Emma förbi så jag dukade fram en julinspirerad brunch!

Bjöd på nybakade glutenfria chiascones med fikonmarmelad, ost och smör med havssalt.

De här glutenfria chiasconesen toppade med pumpakärnor och havssalt är både enkla, nyttiga och supergoda! Fyllda med chiafrön och fibrer dessutom.

Serverade även löskokta ägg, köttbullar, bacon och grekisk yoghurt med musli med rostade hasselnötter och blåbär.

Till det drack vi mängder av kaffe, färskpressad juice och som toppen på i:et prosecco (en lyckad brunch innehåller alltid bubblor, kom ihåg det vänner).

Fredagsglad Emma! 🙂

Sedan tog vi ett dopp i bubbelpoolen (med ännu mer bubbel i glaset, he..he) och lyssnade på musik och hade det hur gott som helst i solen.. Ser ni att jag klippt mig förresten? Känns SÅ ovant men fick lov att klippa av mitt slitna hår.. Gillar långt hår men det måste ju vara fräscht… Växer nog ut till sommaren (får ja hoppas, eeeh..). 😉

Nu väntar jag på att min älskling ska komma hem för en härlig fredagskväll, iiih vad jag älskar den här känslan!

Här bjuder jag på receptet på mina supergoda chiascones!

Ingredienser

4 dl mandelmjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
50 g smör
1 ½ dl havredryck/mandeldryck/mjölk
1 ekologiskt ägg
1 msk chiafrön
Pumpafrön

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mandelmjöl, salt, fiberhusk och bakpulver i en skål.
Tillsätt smält smör.
Tillsätt havredryck, mandeldryck eller mjölk, ägg samt chiafrön.
Klicka ut i muffinsformar, toppa med pumpafrön och grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
Det blir mer en smet än en deg.

Ha en superhärlig helg!

Kram

Hej!

Bästa frukostbrödet är både nyttigt, enkelt och supersnabbt!

Jag tjatar jämt om det men det är för att jag inte vill att ni ska missa det här genialiska brödet som inte ens behöver tid för att jäsa.

Att det tar fem minuter att sno ihop (och sedan klarar sig själv i ugnen) är såklart ett plus!

Älskar att packa ihop en bricka med bröd, olivolja och flingsalt och gå ut och sätta mig på altanen.

Supergott att äta som det är men även till en god soppa eller med ost och skinka några minuter i ugnen. Mums!

Du behöver:

1 dl valnötter
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl mörk sirap
1 dl valnötter
5 dl kesella eller filmjölk (blanda ut kesellan med 1/2 dl vatten om det blir för trögflytande
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk havssalt
3 dl fiberberikade havregryn
3 dl mjöl
2,5 dl grovt rågmjöl

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 200 grader.

1. Rör ihop allt till en jämn smet. häll smeten i en bakplåtsklädd sockerkaksform (eller annan form) och strö över valfria frön.

3. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.

Klart att frysa in. Jag gör alltid 3 limpor samtidigt och då har jag frukost för ca 3-4 veckor framöver.

Ha en härlig dag.

Kram

Hej!

I dag skrev jag en artikel om ”nya” (well från 2012ish när det kom till USA) superbäret pineberry där pineapple möter strawberry i en vit jordgubbe med smak av ananas som jag blev väldigt nyfiken på!

Den ser ju helt ljuvlig ut och jag vill gärna smaka den söta lilla gubben. Någon av er som testat och isf var den god?

En annan sak jag vill testa är att göra dessa äppelrosor som man sett på lite olika håll på slutet.

Hittade en enkel steg för steg-guide på YouTube där de visade hur man gjorde rosorna som ni kan kika på här.

ÄLSKAR när enkelt möter snabbt och gott!

Tror bestämt att äppelrosorna får bli mitt helg-mission. Återkommer med bildbevis såklart.. 😉

Näe, nu ska jag köra på några timmar till här på kontoret sedan dra iväg på välbehövlig middag i stan. Måste verkligen prata av mig just nu. Jamen ni vet känslan, när man har så mycket inom sig som man måste få ut? Precis så.

Mer om det får ni höra om längre fram.. 🙂

KRAM

Glutenfritt och fyllt med en massa nyttigheter! Ett perfekt alternativ för dig som inte vill trycka i dig en massa vitt mjöl.

Den här månaden (november) har jag laddat upp med en massa fröknäcke i skafferiet. Anledningen är att jag under en månad kommer att vara med på FitnessFighten som ni kan läsa mer om här.

Jag måste nämligen komma tillbaka till bra och hälsosamma rutiner som jag mer och mer glidit ifrån de senaste året (jamen på riktigt, det är lite akut som ni kanske förstår, haha)..

Om helgerna förtjänar vi självklart en bit kladdkaka eller tre (helst fem om jag får välja) men om veckodagarna rekomenderar jag inte att man lever efter det belöningssystem-tänket.. Well, om man inte är sugen på ett par extrakilon i veckan och massa blodsockerfall om dagarna.

Kommer i alla fall varva lite nyttiga recept på mat och godsaker med lite träning på bloggen den här månaden.

..Sedan är det ju (tyvärr eller tur nog?) som vanligt kört i december, haha! Då vill jag BARA baka julgodis, dricka en massa glögg och ha det myspys med tända ljus och hela köret. Jaja, lova att stå ut med ett lite nyttigare ”jag” i 30 dagar nu så är jag snart tillbaka igen.. 😉

Här kommer receptet på enklaste och godaste fröknäcket!

Du behöver: 

Portioner: 1 ugnsplåt

1 dl sesamfrö

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

1 dl majsmjöl

1/2 dl linfrö

1/2 tsk salt

1/2 dl rapsolja

2 dl kokande vatten

Till servering

oliv – och/eller tomattapenad

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30×40 cm.

Blanda alla torra ingredienser och rör i olja och vatten. Låt svälla ca 15 minuter.

Bred ut smeten tunt på plåten. Grädda mitt i ugnen ca 1-1½ timme. Drag över bakplåtspappret med knäcket på ett galler och låt svalna.

Ha en superhärlig söndag. Jag startar dagen med en springtur (ödets ironi).

puss