Nyttiga bakverk

Grova tekakor på 20 minuter!

I morse sken solen utav bara den när jag drog undan gardinerna (best feeling). Vi bestämde oss för att ta med en liten matsäck och äta frukosten under morgonprommisen med Bellis for a change.

Bakade dessa ljuvliga tekakor och bryggde en rejäl termos med kaffe som vi sedan tog med till skogen. Hur mysigt som helst med andra ord.

Receptet måste ni testa!

tekakor2

termos

tekakor1

Supersmarriga med en skiva ost!

4 st tekakor

4 -5 dl rågsikt

1 tsk bakpulver

3 dl mjölk eller fil

5 msk smör

2 krm salt

Gör så här: 

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda samman alla torra ingredienser och sedan de blöta.

Klicka ut 4 bollar på ett bakplåtspapper och platta ut med lite mjöl till fyra 1 cm tjocka tekakor.

Nagga varje tekaka med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter tills de fått fin färg.

Näe, nu har jag precis kommit hem från stan och ska sätta igång med söndagsmiddagen!

Puss och hej

Glutenfri brunch med extra allt!

I dag är det en rätt bra dag mina mått mätt!

Jag har nämligen haft en superduperfin vän över på en låång och glutenfri brunch (grymt recept på glutenfria scones längre ner). Vi har även druckit (lite för mycket) sangria, badat bubbelbad och hängt nere vid bryggan!

Tänk er allt detta PLUS vetsakpen om att man även drar till Grekland i morgon…. Till en liten ö man aldrig hört talas om (och då har jag ändå bott på Grekland, haha) för att bara ska ha det gott i 8 dagar!! IIIIHHH, livet på en pinne tror jag det kallas! 🙂

CZ7A8041 CZ7A8052

Bakade en variant av scones med mandelmjöl och chiafrön som blev otroligt goda. Ni måste testa!

CZ7A8056 CZ7A8057 CZ7A8074

Tiiiight kompis I know. Jag passar med bikinibilder i sommar 😉

Receptet nedan kommer från Kung Markatta.

Du behöver: 

4 dl mandelmjöl

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

50 g smör

1 ½ dl mjölk

1 ekologiskt ägg

1 msk chiafrön

pumpafrön

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mandelmjöl, salt, fiberhusk och bakpulver i en skål.

Tillsätt smöret i tärningar och fördela till en smulig massa med en gaffel eller i matberedare.

Tillsätt havredryck, mandeldryck eller mjölk, ägg samt chiafrön.

Klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt till två runda kakor, toppa med pumpafrön och grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

Nu ska jag göra mig klar för en båttur till stammisrestaurangen, woop! Bättre fredag frå man leta efter.

puss på er och trevlig helg!

Yoghurtglass med muslicrunch!

Hej fina!

Dagen till ära tänkte jag tipsa om glassen jag precis slängde ihop inför kvällen. Lättare än så här blir det nämligen inte!

Perfekt som ett nyttigare alternativ till vanlig glass och minst lika god! 🙂

CZ7A1545[1]

glass2[1]

CZ7A1554[1]

CZ7A1560[1]

Jag toppade min kula med lite mer muslicrunch och hallon! Blev riktigt gott 🙂

Du behöver: 

500 g vaniljyoghurt
200 g musli crunch
50 g mörk choklad (riven)

Gör så här: 

Mixa alla ingredienser i en matberedare och ställ in i en bunke i frysen. Rör runt i den ett par gånger med en gaffel under tiden så att den blir luftig.

Nu ska jag ta med min lilla rävunge på en springtur (halvmarathon närmar sig med stormsteg och jag är inte riktigt där än om man säger så, he..he).

Ha en fantastisk kväll, det ska jag ha!

Puss & kram

Raw chokladbollar

Hej finisar!

Långfredagen till ära vill jag först och främst tipsa er om att lyssna på senaste avsnittet av Fredagsmyspodden när vi frukost-hänger med juicepojkarna som är grundarna av Juiceverket!

Sjukt inspirerande grabbar som förverkligat sin dröm och lite mer där till! Senaste avsnittet hittar ni här! 

fredagsmy
Älskar hur bara jag kan lyckas se så nördig ut på bild.. ehm jaja!

Sedan tänkte jag tipsa om en nyttigare variant av världens bästa bakverk (typ..) chokladbollen! Här kommer en raw variant som är galet god och som man med gott samvete kan ta en eller fem extra av så här under påsk!

CZ7A9696

CZ7A9678

Ingredienser: 

12 st färska dadlar

2 dl blandade nötter

1 msk kokosfett

2 msk raw kakao

1 msk stark espresso

kokosflingor

Gör så här:

Mixa nötterna till ett fint mjöl. Lägg i dadlarna, kokosfettet, kakaon och kaffet. Mixa tills att har gått ihop. Ta upp och forma 12 st. bollar och rulla i kokos. Kyl bollarna minst 1 timma. Håller upp till 1 vecka i kylen.

Ha en strålande dag!

Puss

 

Blackbean chocolatecake

Det händer inte allt för ofta att ja vågar mig på de lite torrare, lite tråkigare och lite äckligare men hälsosammare varianterna av det jag älskar mest av allt i hela världen (anser ju inte alls att bakverk är onyttigt utan tvärtom extremt nyttigt för välmåendet att unna sig då och då).

MEN nu hade jag lite svarta bönor och dadlar över hemma så slängde ihop en bownie gjord på just det! 🙂

kladd2

kaka

Resultatet blev en superlen och chokladig kaka som jag toppade med en klick grädde och toppade med torkat lingonpulver och färska tranbär! Kakan blev verkligen supergod och är ett bra alternativ om du vill njuta av en lite nyttigare variant!

Du behöver: 

2 dl svarta bönor, sköljda
15 dadlar, urkärnade
1 dl kakao
2 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 ägg
En nypa havssalt
2 dl mandelsmör.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mixa i en hushållsmixer eller stavmixer de svarta bönorna, mandelsmöret och dadlar, mixa tills smeten är len. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa tills allt blivit blandat.
3. Baka i ugnen ca 10-15 minuter.
Kanske kan vara något inför kvällen? 🙂
Kram på er!

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!