Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Choklad och ros-schackrutor

Jag älskar schackrutor! De är både fina att titta på och ljuvliga att smaka!

Jag hittade på en egen variant under min säsong i Hela Sverige Bakar då jag faktiskt fick toppbetyg från kakdrottningen Birgitta och även bakmästaren Johan (woop)! Då använde jag mig av smakerna ros och choklad.

jordgubb45

jordgubbny

Du behöver: 

200 g smör

1,25 dl socker

4,5 dl vetemjöl

0,5 krm salt

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

rosa colorpaste

kanderade rosenblad

2-5 droppar rosessence (beroende på hur stark rossmak du vill ha)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär fettet i tärningar.

Tillsätt övriga ingredienser och nyp ihop till en smidig deg. Dela i två. Tillsätt rosessence

och colorpaste i ena och kakao i den andra. Blanda hastigt.

Dela degarna i två delar vardera. Rulla ut varje deg till en avlång rulle ca 1-2 cm i diameter.

Lägg ihop varje rosa rulle med en mörk med kakao. Sätt sedan ihop rullarna så att det blir likt schackrutor när du skär dem i skivor tvärs över.

Skär rullen i 4-5 mm tjocka skivor. Lägg på bakplåtspapper på en eller två plåtar och strö over mortlade kanderade rosenblad.

Tips: Den här varianten har jag även testat i lingon och choklad. Då byter man ut rosessencen till torkat lingonpulver som man hittar hos bland annat Kung markatta. Ca 2 teskedar lingonpulver ger fin smak i kombination med färska vaniljfrön från en vaniljstång.

Lemoncurdsnittar med hallonglasyr!

Dessa godingar bakade jag under kakavsnittet av Hela Sverige bakar! Jag använde mig då att hemgjord lemoncurd istället för hallonsylt som man vanligtvis gör. Till det hade jag hallonglasyr med en skvätt ingefära i.

Kakorna blir fräscha och passar både stora och små! 🙂

jordgubb46

snittarny

 Du behöver: 

200 g smör

1,25 dl socker

4,5 dl vetemjöl

0,5 krm salt

2 tsk vaniljsocker

lemon curd (godast med hemgjord men går även att köpa vid sylten på de flesta butiker)

4 msk hallonsynt

2 dl florsocker

vatten

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär fettet i tärningar.

Tillsätt övriga ingredienser och nyp ihop till en smidig deg.

Rulla sedan ut två längder som du lägger på plåten. Tryck ner kakan i mitten och lägg en sträng av lemon curd.

Blanda samman florsocker, vatten, hallonsylt och lite mald ingefära efter smak.

Ta ut kakorna från ugnen och ringla över lite hallonglasyr!

Tips: Har även testat med björnbärsglasyr vilket var riktigt gott!

senaste från Mode

Spröda mördegskakor

I bland är det enklaste det godaste! Spröda mördegskakor som är så där härligt sega i mitten. Ljuvligt till ett glas kall mjölk om jag får välja.

Den här varianten har jag stämplat med Cerveras nya kakstämpel med texten Make with love!

jordgubb9

jordgubb6

kexny

Klassiska mördegskakor

4 dl vetemjöl

200 gram smör

1,5 dl socker

1 st ägg

Kan tillsätta: Frön från 1 vaniljstång

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader.

Arbeta snabbt ihop alla ingredienserna till en deg. Knåda inte för mycket.

Plasta in degen och låt den vila i kylskåpet i mellan 15-30 minuter.

Rulla små bollar och tryck sedan ut till platta kakor. Grädda i ugnen i ca 5 minuter tills kakorna fått fin färg.

Direkt när de kommer ut ur ugnen använder du stämpeln. Den får finast resultat då.

Jordgubbsgrottor med ingefära

En variant på den gamla klassikern hallongrottor. Jordgubbar med ingefära toppat med frystorkade jorgubbar och lite havssalt sätter pricken över i:et! Supersmaskigt! 🙂

jordgubb45

grottornyast

Jordgubbsgrottor med ingefära

Du behöver: 

4 1/2 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

Fyllning

2 dl fast jordgubbssylt

0,5 tsk färsk mald ingefära eller 1 tsk mald ingefära

En nypa havssalt

Dekorering

Frystorkade jordgubbar, fint hackade. Finns att köpa som strössel på bland annat LagerHause!

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg.

Låt degen vila i kylskåpet ca 15-30 minuter.

Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i kakformar på plåtar.

Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt blandat med ingefära.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Mandelflarn med vaniljkräm och hallon!

I den här läckra kakan möter mandelflarnet krisp med smak av ingefära, söt vaniljkräm och färska bär! Smakerna smälter verkligen samman på ett ljuvligt sätt!

jordgubb9

jordgubb4

Mandelflarn

Ingredienser:

1 dl mandelmjöl

50 g smör

0.5 dl strösocker

1 msk vetemjöl eller kokosmjöl för glutenfritt

0.5 msk mjölk

1 msk ljus sirap

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Koka samman ingredienserna i kastrull och vispa till en jämn smet. Allt utom mandelmjölet.

Tillsätt sedan mandelmjölet! Låt koka i ca 1 minut.

Klicka ut smeten väldigt glest på plåtar. Det flyter samman annars. Ca en tesked per kaka.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg.

Låt svalna.

Smulpajskrisp med ingefära

50 g smör

0,5 dl socker

2 tsk malen ingefära

0,75 dl vetemjöl eller mandelmjöl för glutenfritt

Grädda i 200 grader i cirka fem minuter. Ta ut och låt svalna. Krossa till smulor.

Övrigt

Köp färdig vaniljvisp gjord på äkta grädde eller gör egen.

Köp färska hallon till dekoration.

Montera 

Börja med ett mandelflarn i botten.

Smula samman kristet och placera i en liten hög på kexet.

Klicka ut lite vaniljkräm och toppa med ett hallon.

 

 

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!