Cassandra Brunstedt

Hej!

Söndagen till ära tänkte jag bjuda er på receptet på mina enkla, snabba och supergoda lingonfudge som jag gjorde i helgen!

Du behöver:
1 burk kondenserad sötad mjölk
400 g mörk choklad
25 g smör

Smaksättning: 

3-4 msk torkat lingonpulver
2,5 dl minimarsmallows

Gör såhär: 

1. Värm upp den kondenserade mjölken på medel värme (ska inte koka) och blanda sedan ner 300 g choklad så att de smälter samman.
2. Blanda ner minimarsmallows och lingonpulvret. Rör om så att allt blandas samman.
3. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsäkerform och häll över smeten.
4. Låt stå i kylen över natten och skär upp i lagom storlek dagen efter.

Ha en härlig söndag!

Kram på er

Hej på er!

Min älskade lillplutt till lillasyster Tella (18 år, he..he) är på besök i helgen.. Hela vägen från Kramfors i norr! Vi har haft världens mysigaste dar i ihop och i morse blev det precis som de senaste dagarna en riktig mys-frukost med amerikanska plättar (Tellas val) med sirap och extra allt.

Dukade ut på altanen där vi satt och hade det gott under den gassande solen!

Efter en liten tur dukade vi upp afternoon tea nere på bryggan med blåbärskladdkaka, lingon-fudge och lite annat smått och gott. Hur mysigt som helst.

Såå skönt att äntligen kunna ha klänning och bara ben (well, iaf när man står framför en kamera, haha.. annars hänger koftan på).

Nu ska vi ta en tur till Adelsö och ”turista” lite. Strosa runt längst med vattnet. Ta en kanelbulle och kaffe på något fik (hoppas dom har det..?) och bara vara.

Hoppas ni har en mysig helg!

Kram

Hej fina!

Sist jag hade brunch för mina vänner så slängde jag ihop små hjärtformade brownies som jag toppade med nutella (bästa som finns i världen, eeeh JA) och hallon!

Jag älskar choklad, så mycket att det känns osunt. Jamen på riktigt. Nu pratar vi tänker/äter/drömmer om det typ varje dag. Så det är liksom inte som en ”normal” choklad-älskande utan mer rotat än så.. 😉

Det bästa jag vet är choklad i kombination med havssalt, nutella och hallon. Just därför delar jag med mig av receptet på mina små, enkla och lättlagade hjärtan!

Hjärtformade brownies med hasselnötskräm och hallon!

Ingredienser: 

100 g smör
2 1/2 dl socker
2 st ekologiska ägg
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
ca 20 Lindtkulor och kokos till att bröa formen.
En nypa havssalt.

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull så att det blir brynt (hemligheten för att det ska smaka kola-aktigt)
3. Rör ner socker och ägg i smöret och blanda väl.
4. Rör sedan ner övriga ingredienser så att allt blandas samman.
5. Smöra och bröa formen med kokos. Häll i smeten och lägg ner Lindtkulorna.
6. Strö över havssaltet efter smak.
7. In i ugnen i ca 15-20 minuter.
8. Låt svalna och ställ sedan in i kylen över natten. Skär sedan ut små hjärtformade kakor med en hjärtform (jag använder pepparkaksformar).
9. Fyll en sprits med nutella och spritsa ut topping på samtliga hjärtan.
10. Toppa med ett hallon.

Nu ska jag kila hem från kontoret, ha en strålande fin kväll!

Kram på er

Gillar ni champagne (hur kan man liksom inte) och bor i Stockholm eller i alla fall har vägarna förbi under kommande två veckor så vill jag tipsa om att sväng förbi Biblioteksstan där Veuve Clicquot just nu har en supercharmig pop up store på Mäster samuelsgatan där man kan köra fin champagne till förmånligt pris!

Jag och Carro spelade in förra veckans poddavsnitt där och hade en supermysig champagnelunch med olika storters bubbel i kombination med en krämig kronärtskocks-paj med mozarella!

Väl värt ett besök!

Kram på er

Finns det något godare i världen? Jag är tveksam..

Idag åkte jag och köpte räkor efter jobbet. Snabbade mig hem och började skala ett gäng. Blandade samman en stor klick aioli och åt alltsammans på mina supergoda kesellalimpor som jag skärde i tunna skivor och rostade.

Allt sammans åt jag med ett glas vitt och lyckokänslor gr 100!!

Det här mina vänner är i mina mått mätt, livet! 😉

Vad är det absolut bästa ni vet?

Nu ska jag ta mig ett bad! Ha en mysig måndagskväll!

Kram