När Lina äntligen fick sin Jonas och firade med bröllop i dagarna tre

Alla människor måste ha ett ”sånt där par” i sin närhet… Ett sånt där som är så säkert och självklart att det nästan är löjligt. Som liksom sticker ut bland mängden eftersom man aldrig ifrågasätter eller undrar ”hur det går för dom nu för tiden, dom som varit tillsammans SÅ länge!”  över ett par glas vin med gemensamma vänner.

Som man tror och inners inne vet alltid kommer att vara tillsammans och som liksom står för allt det där trygga man kan tänka sig. Mitt ”sånt där par” heter Lina och Jonas men lugn, jag ska ta det hela från början…

Grekland

Jag träffade Lina första gången 2009 då vi jobbade för Fritte (yep, så kallas Fritidsresor internt) tillsammans och lyckades pricka in säongen på Kreta i Grekland tillsammans. I kreta träffade jag även Jonas för första gången. Det, när han kom på besök till oss på Kreta en vecka.

Redan då var de sådär säkra. Trots att de bara var 20-isch år och hade hela livet framför sig. Trots att hon nu jobbade i ett annat land och hade ett jobb som praktiskt taget gick ut på att festa och lära känna nya människor (eeh killar).

Men, jag skulle med åren lära mig att det bara var sånna de var/ och är än i dag. Självklara – tillsammans! På ett sätt som är så fint att en blir matt.

3

I helgen gifte dom sig, efter över 10 år tillsammans och bröllopet blev sådär perfekt som i sagor.

2

Där ingenting lämnades åt slumpen och varenda gäst var sådär go att man bara blev glad. Där solen sken och fåglarna kvittrade och allt kändes som insvept i ett rosa skimmer. Jamen magi är ett bra ord.

Magi som varade i dagarna tre och jag fick alltså äran att vara med och fira!

Processed with VSCO with b5 preset

Världens vackraste Lina!

41

Vacker var också min man (well, sambo) som var extra kärleksfull (eftersom han råkade dyka upp två minuter innan vigseln och därmed nästan skapa kaos) dagen till ära. He…he!

16

Efter vigseln åkte vi ut på landet och hade middag och fest i en helt idylliskt vacker lada.

15

Processed with VSCO with c1 preset

Jag hade bakat chokladtryffel-tårta med nougatfudge, havssalt och vilda bär till dessert-buffen.

9

Det resulterade i 60 små tårtbitar och en tårta som blev helt galet god. Recept kommer!!

21

Jamen hur mysigt?

26

Jag hamnade i ett trevligt bord, minst sagt. Så van att ALLTID sitta med folk man inte känner på bröllop (och så långt ifrån sin respektive som möjligt) men den här gången var det tvärtom. Bredvid mina käraste vänner och Han.

27

Vid min sida hade jag min gamla Fritte-kollega och chef Anna som i dag är en god vän och råkade vara tidernas bästa toast madame på bröllopet.

36

Klart ja fick lov att ta en bild på dessert-buffen som var helt magisk god med massor av godsaker.

30

Hade så kul tillsammans med vännen jag spenderade hela säsongen i Thailand och Grekland med. Som än i dag är en av de finaste och klokaste vänner jag har. Världens goaste Lotta!

40

Kände mig helt kärleksbombad efter helgen i Karlstad när jag kom hem till Stockholm i söndagskväll och möttes som pricken över i:et av en helt knallrosa himmel.

CZ7A8854

Ja, kärleken är bra fin och herregud vad jag en dag vill gifta mig!

Puss (TACK världens finaste Lina och Jonas för allt) och hej!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recept: Knäckig blåbärspaj med smak av sensommar

Hej på er!

Snaart helg och tvådagars bröllop för mig och K. Ska till Karlstad och se världens finaste och säkraste par (Lina och Jonas <3) säga ja till varandra och som jag längtar. Finns ju inget finare i världen än bröllop!

I dag bakar jag chokladtryffeltårta med hallonfrosting till brudparet (som jag såklart kommer att bjussa receptet på till veckan) men i dag får ni klara er på en urgod paj som passar perfekt just nu då naturen myllrar av godsaker.

agg-cassandra-bakar

Finns inget bättre än att fylla ett bord med ingredienser och veta att man har en bakdag framför sig tycker ja.

Tyvärr blir det inte så ofta som jag skulle önska då jobb, pendling och alla vardagsbestyr tar så mycket tid men därför uppskattar jag det också mer när det väl händer. 🙂

2-2-1024x689

Älskar att baka med sånna här ägg (där jag vet vart dem är värpta). Ett tag funderade jag på att skaffa egna höns i sommar men det blev aldrig av.

Reser ju mestadels när vi är lediga ihop så det kanske inte är en bra idé ändå men känns SÅ mysigt i tanken.

paj-cassandra-bakar

Den här somriga pajen är superenkel och här går det utmärkt att byta ut blåbären till skivad rabarber, andra bär eller äpple/skivad frukt.

paj3-700x597

Ingredienser:

1 liter blåbär/eller annat gott
1 msk potatismjöl
250 g smält smör
4 dl vetemjöl
4 dl havregryn
2 dl rårörsocker
½ dl ljus sirap

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.

Lägg sockrade blåbär i en bunke med lite potatismjöl.

Fyll portionsskålar med bären.

Smält smör och blanda samman med mjöl, havregryn och socker till en grynig deg. Ringla sirapen över frukten och smula sedan över degen.

Grädda i mitten av ugnen tills pajarna/pajen fått fin färg.

18

Supergott till vaniljvisp eller vaniljglass (och ett glas bubbel eller somrig drink som på bilden).

Puss och lycka till med pajen!

Det bästa från Way Out West 2016

ÅH MEN HEJ på er!

Förlåt för superdåligt bloggande (känner mig sämst) men har varit på Way Out West i helgen och jobbat (och festat) och haft mig!

BÄST var i alla fall det här!

c95b2b68061cb17aab823d1a63f79d62_980x0_c_85_ns_v4

Zara Larsson, jamen hur grym är hon inte? Speciellt i regent. En dog ju lite. Och hur grym är inte fotografen i fråga (även min vän och fd kollega) Annika Berglund? Jamen grymmast!

6c5572060612ea8633a5b51974f16cf3_980x0_c_85_ns_v4

Sia, för att hon är ett kreativt geni och får en att vilja dansa i 1 dm lera och spöregn. Imponerande. Även här är det superbegävade Annika som varit i farten och fotat!

pizza1

pizza2

Pizza och bubbel (alltså livets kombo) på Restaurang Bellora där vi satt i bordet bredvid Hanna och Amanda, Rebecka och Fiona, Angelica Blick och typ gick in i (aningen överdrivet men…) Alexander Skarsgård.

Tur för mig att jag aldrig varit särskilt kändiskåt för annars hade ni väl fått se en massa halvblurriga bilder. 😉

843cd67161402de27dfbd1276f77dc43_980x0_c_85_ns_v4

Och jo, det regnade. Regnade så mycket att en blev matt MEN med bra fester, härligt gäng och ett glas vin för mycket här och där så blev det ju väldigt bra!

Just det, fotat en massa nya recept som jag tänkte bjussa på i veckan så håll utkik!

Puss

 

 

Recept: Krämig och god kantarelltoast med blåbär och chili

Så här är det. Jag har aldrig tidigare plockat en kantarell. Jomen på riktigt. Inte en endaste en. 

Och ja, jag kommer från Norrland, har växt upp i skog och mark. Bor i dag (sedan flera år tillbaka) alldeles intill en skog (ute på landet strax utanför Stockholm) och älskar allt som har med myspys-aktiviteter som att plocka bär, göra egen saft osv att göra!

Så varför? För att jag helt enkelt aldrig hittat någon stackars svamp OCH då går jag promenader i svamp-skogar varje dag med Bellis. Det är ju egentligen rätt lustigt, ellerhur?

20160804_212247

MEN så nu när vi var hemma i hemstaden under semestern så säger mamma att hon hittat lite kantareller intill stugan hon ”sparat” så att jag ska få plocka mina första – något jag fick, med råge.

Vi fyllde inte bara den här stora hinken utan även de flesta bunkrarna vi kunde hitta i stugan och jag fick SÅN blodad tand.

Vi stod alltså ca 50 meter från stugan och hittade ena svampmyllret efter det andra och inom loppet av tio minuter/en kvart hade vi samlat ihop ca 10 liter. GALET lycklig var jag den kvällen!

47

Hur vacker syn?

46

Väl hemma i Stockholm rensade vi svampen och stekte upp de mesta med smör och frös in.
48

Vi firade till det sista kvällen innan semestern var över med en krispig kantarelltoast med lite färska blåbär, chili, salt och peppar vilket var sjukt gott.

40

Till det ett glas rött! Alltid ett glas rött. Det är min nya regel till framtida kantarelltoast. Så gott!

Här får du mitt busenkla recept på kantarelltoast med blåbär och färska bär.

Du behöver: 

100 g kantarell

1 dl grädde

Smör till stekning

1 näve blåbär

Färsk chili, finhackad efter tycke och smak

Salt och peppar

Utöver: 

Toast

Gör så här: 

Stek upp kantarellena med smör och hacka sedan chilin fint och häll över i stekpannan.

Häll över ca 1 dl grädde och låt alltsammans tjockna.

Rosta eller grilla toasten (jag grillade) så den blir knaprig.

Toppa med den varma kantarellröran, strö några blåbär över och salta och peppra innan servering.

Ät och njut! 😀

 

Recept: Smarrig kolakakspaj i glas med vaniljkräm och färska bär

Hej finisar!

Tillbaka i verkligheten, dvs på jobbet sedan i måndags och det känns faktiskt bra. Klart jag inte hade klagat över en vecka semester till men faktum är att jag både känner mig utvilad och pepp inför hösten på Metro Mode.

I helgen är det också jobb som gäller men då flyttar jag kontoret till Göteborg och Way Out West! Hur kul? Jo men kul! Jaja, tänkte börja bjussa på en hel del bakverk och härliga recept igen efter uppehållit under semestern då jag mest uppdaterat lättklädda bilder från diverse soldränkta städer!

Först ut får ni en paj i glas bestående av kolakakscrumble med vaniljkräm och färska bär.

kolakakspaj3

Enkel, snabb och galet god dessert.

kolakspaj1

Älskar att limemarinera jordgubbarna!

kolaka3

En buffé av sötsaker är aldrig fel. Ellerhur? Här hittar ni receptet! 🙂

Ingredienser till kolakakorna:

100 g smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 msk mörk sirap

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Du behöver även: 

Vaniljkräm

Jordgubbar

Lime

Honung

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Smält smöret och blanda ihop med samtliga ingredienser.

Smula ut degen över bakplåtsklädd form.

Grädda mitt i ugnen tills smulorna fårr fin färg, ca 10 minuter.

Efter kakorna: 

Vispa sedan (eller köp färdig) vaniljkräm.

Skiva jordgubbarna i en skål och pressa över lime och ringla över lite honung.

Varva sedan kolakascrumble med limemarinerade jordgubbar och vaniljkräm i fina glas.

Lycka till!

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!