Cassandra Lundgren

Världens finaste bröllop (med en helt magisk festlokal i en lada)!

Hej på er!

I helgen var jag på ett helt magiskt fint bröllop då min sambos syster, Katta gifte sig med sin Daniel. De gjorde det hemma på svärföräldrarnas hästgård på Säva och det blev en underbar helg i kärlekens tecken. Det är verkligen något speciellt med bröllop!

Foto ovan: Elin Stahre photography

Brudparet var så vackra och vigseln under sol och blå himmel helt perfekt. Katta kom in på häst och sedan lämnade de både vigseln med häst och vagn.

Alla var på sitt bästa humör och stämningen så bra som den bara kunde bli bland klunkar av champagne och fågelkvitter.

Nina och Mats och Krister och Katta dagen till ära.

Jag hade en rosa klänning som jag kände mig fin i. Älskar att ha långklänning även fast jag aldrig känner att jag får tillfälle att bära det. Jaja, nu till festlokalen!

Jag och Krister var dekoransvariga på bröllopet och fick både äran att besluta vad vi skulle köpa in och hur vi skulle lägga upp allt. Vi valde att satsa på enkla pompoms, vimplar, ljusslingor och mängder med blommor och grönt.

Mitt i lokalen stod buffébordet vilket blev väldigt bra och socialt då alla kunde mötas i mitten över en laxrulle eller något annat gott.

Varje bord hade ett gäng pompoms på bjälken över sig, omringad av ljuspunkter och björk.

På bordet la vi två dukar, en helvit och en med spets över som vi pimpade med löpare i gutetyg. Blev både lantligt och lyxigt.

Baren snickrade vi ihop av några plankor och höbalar. På Metromode.se har jag gjort en enkel guide på hur du går tillväga för att göra en likadan.

Vi special-beställde en skylt till hemmagjorda höbalsbaren med olika bär, örter och godsaker att pimpa proseccon med (som låg på kylning bredvid). Enkelt och festligt!

Här hittar du en guide på hur du dekorerar ladan till en magisk festlokal på samma sätt som vi gjorde.

<3

 

 

 

Grön och matig supersmoothie serverad med skivad frukt och färska bär

Hej finisar!

Ibland vill man starta dagen lätt men samtidigt bli mätt och viktigast av allt, fylld med energi. För dessa dagar passar den här gröna supersmoothien perfekt då den både är god, nyttig och näringsrik. Servera med mängder av färsk frukt och säsongens bär.  Glöm inte en välfylld kanna kaffe.

Receptet nedan har jag tagit fram i samarbete med världens bästa Cervera och här hittar ni alla mina helgfrukostar – hela året.

Älskar färsk vattenmelon till sommarfrullen. Den sätter verkligen pricken över i:et. Bär som jordgubbar, hallon och blåbär är inte heller dumt.

Grön supersmoothie
70 g bladspenat (1 färdig påse)

Saften från 1 lime

Saften från 1 citron

Saften från 1 apelsin

Färsk ingefära (efter smak)

1 banan

1 mango

1 kiwi

3-5 dl vatten
Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser i en mixer och kör igång.

Häll upp i glas och förvara resten av smoothien i kylen.

Lycka till och ha en härlig dag.

 

Fira in våren (och helgen) med med magiskt goda snickerscupcakes

Hej på er!

Haft en magisk dag i vårsolen. För nu måste vi ändå vara överens om att våren kommit till Stockholm? Äntligen säger jag!

Efter en springrunda och lite trädgårdsarbete laddade vi upp inför årets första ”uteservering” bestående av snickers-cupcakes och ett glas vitt på bryggan.

cassandra-lundgren

8

Bellis var såklart med.

cassandra-lundgren

Allt som består av att sitta inlindad i en filt med solglasögonen på är ju högst magiskt. Håller ni inte med?

cassandra-lundgren

5

Snickers-cupcakes är som ni säkert förstår galet gott och något ni måste testa.

vin

13

Så gott när söt choklad möter salt kola och jordnötter.

snygg

12

Här kommer receptet.

Ingredienser:

100 g snickers
75 g smör
2,5 dl mjölk
1 ägg
2,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Grovhacka snickersen.

2. Smält smöret i en kastrull.

3. Tillsätt vaniljsocker, vatten, mjölk och ägg till smöret.

4. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i smörblandningen.

5. Blanda försiktigt till en slät smet och vänd sedan ner snickersbitarna.

6. Fördela smeten i formarna.

7. Grädda i ca 12 minuter.

Ha en härlig helg nu.

Kram på er.

 

 

Recept: Saftigt rödbetsbröd med god pepparrotsröra på 15 minuter

Hej på er!

I helgen har jag hunnit med en hel del! Allt från jobb till middag med gott vin och långa, mysiga långprommisar med Bellis (och Framgångspodden i öronen, aningen besatt just nu).

I går bakade jag dessutom rödbetsbjöd som jag sedan bjöd på i Cerveras butik i Ringen på söder vilket var skoj. Alla älskade nämligen brödet och ville ha receptet och sånt gillar man ju!

Det här brödet som jag bjöd på och ni hittar receptet på nedan är så barnsligt enkelt och gott för den delen.

Rodbetsbrod2 Eftersom brödet inte innehåller jäst så behöver det inte jäsa en enda minut.

Du blandar bara samman alla ingredienser i en bunke och kör sedan in det i ugnen tills brödet fått fin färg.

Robbetsbrod4

Så här rosa och fint blir det när det är färdiggräddat.

Rodbetsbrod5

Skär det i fykanter eller tårtbitar som jag gjorde sist.

Farskostmedrodbetta

Toppa brödet med det du gillar. Ett tips på en enkel och god färskost är att smaksätta philladelphia med rårivna rödbetor och blanda ner lite pepparrotsvisp. Salta och peppra och bred på.

Rodbetsbrod6

Toppa med lite skivad avocado, ruccola och granatäppelkärnor.

Rodbetsbrod7

De ser både himla festliga ut och är så galet goda.

Rodbetsbrod8

Seriöst, saftigare bröd får du leta efter.

 

Rödbetsbröd med valnötter:

5 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

2 dl havregryn

1 msk bakpulver

100 g smör

100 g rårivna rödbetor

1 dl mortlade valnötter

3 dl filmjölk

 

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Riv rödbetorna. Mortla valnötterna.

3. Blanda samman alla torra ingredienser.

3. Blanda ner rivna rödbetor, filmjölk och smält smör.

4. Häll över den kladdiga smeten i form.

5. Grädda i ugnen ca 15 minuter tills brödet blivit genomgräddat.

 

Rödbetsröra med pepparrot:

100 g färskost

1 riven rödbeta

1 msk pepparrotsvisp

 

Lova mig att ni testar receptet? Det är för gott (och enkelt) för att missa.

Lycka till och ha en härlig kväll.

Kram

Recept: Nyttig och svalkande chiaglass med valnötter och rårörda blåbär

Heej!

Chiaglass slänger du enkelt ihop på ett par minuter och förvarar i frysen. Det är ett hett alternativ inför veckodagarna då du behöver en snabb och hälsosam start på dagen.

Här nedan bjuder jag på mitt recept som är toppat med rårörda blåbär och valnötter.

chia1

Vill du göra din chiapudding i större format passar det lika bra att förvara i kylen. I frysen blir konsistensen mer som glass.

chia8

Glassen blir krämig och mättande och behöver ca 15 minuter upptining när du tar den direkt från frysen.

chia6

Chiaglassen går att toppa med vad som men jag gillar att bryta av den söta smaken från kokosmjölken med de syrliga bären.

chia4

Att addera nötter är också en smaksak men jag gillar olika konsistenser och små bitar i glass.

chia2

Ingredienser: 

2,5 dl kokosmjölk
2,5 dl mandelmjölk
3 dl rårörda blåbär
5 msk chiafrön
2 msk riven kokos
4 tsk honung

Topping: 

Valnötter eller andra nötter
Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser i en form tex sockerkaksform eller glassformar om du vill göra pinnglass.

2. Låt dem sedan vila i kylen i 4 timmar.

3. Förvara sedan i frysen.

Lycka till!

Kram

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!