Cassandra Brunstedt

Hej på er!

Dagen startade på bästa tänkbara sätt! Vi slog så, ursäkta men in i helvete stort trafikrekord på Metro Mode (ALLTSÅ WOOOOOP) att jag blev helt pirr i magen-glad!

Sådär vårigt glad som man typ bara kan bli på våren. När solen dessutom skiner så mycket att man måste ha solglasögon på lunchen och fåglarna liksom kvittrar i bakgrunden när man är på väg till första bästa lunchställe för att köpa en hyfsad räksallad för att fira till det.

Jamen ni förstår, en sån dag har det varit!

Möttes av den här synen när jag kom hem. Min älskade lilla tjej som sitter på bordet blir mitt middags-sällis medan solen skiner in genom fönstren.

Har jag förresten nämnt att jag trivs som fisken i vattnet på Metro Mode? Att jag näst intill älskar mina nya kollegor (okeeej, aningen överdrivet) men typ.

Vi skrattar oss på riktigt genom dagarna och är ett himla härligt gäng. Mina arbetsuppgifter är galet roliga och mer än så har jag svårt att begära.

Näe, nu ska jag skjunka ner här framför datorn (i vad som ser ut att vara en djungel) och googla fram möbler till vårt nya sovrum.

I kväll ska allt nämligen beställas (har redan hittat de mesta vi vill ha) och om några veckor kommer ni att få se resultatet som bland annat innehåller två dubbeldörrar rakt ut på altanen vilket kommer bli ljuvligt i sommar.

Ha en härlig kväll!

Kram

Hej igen!

Hänger här inne på bloggen mycket i dag men det är för att det är så kul. SÅ kul att äntligen få lite tid över för det jag älskar mest av allt i hela världen. Hänga i köket. Låta kreativiteten vakna till liv efter en lång arbetsvecka och bara få experimentera med kombinationer och smaker!

Och nu måste jag bara dela med mig av det som ska bli kvällens nyttiga dessert. Yep, nyttig är den allt MEN så galet god på samma gång! Låt mig presentera min avokado-glass med krossad mörk choklad!

Den här glassen passar dessutom perfekt om du är laktos eller kanske bara känslig mot det som jag Den innehåller ingen yoghurt eller grädde för den delen.

Glassen består egentligen bara av 4 ingredienser och tar ca 3 minuter (på riktigt) att röra ihop.

Sedan ska glassen frysa eftersom det är själva grejen med glass, att den är fryst och det tar ett par timmar.

Jag gjorde min glass på tre avokados och det blir perfekt för två personer.

Har tjuvsmakat glassen (inför kvällen) för att kunna rekommendera den till er och den blev helt och hållet magisk. Smakar som ”vanlig glass” och fullkomligt smälter i munnen! Jamen ni måste bara testa, okej?

Du behöver: 

3 avokado
1 tsk vaniljpulver
2 msk smält kokosolja
4 msk sirap (tex agavesirap men funkar med vanlig med)
50-100 g hackad mörk choklad

Gör så hör: 

Mosa avokado och tillsätt övriga ingredienser förutom choklad
Mixa samman allt med stavmixer
Hacka chokladen och rör i glassen, häll i skål och toppa med lite choklad längst upp
Frys i ca 2 timmar

SÅ enkelt och ni kommer garanterat att gilla den. Smakar inte alls nyttigt och tråkigt utan tvärtom supergott!

Kram och trevlig kväll.

Hej på er!

Dagen startade med en minst sagt blöt prommis med Bellis. Började spöregna när vi hunnit gå de första 10 minuterna och sedan var det kört. Regnade nonstop i 30 minuter så vi var inte på toppenhumör när vi kom tillbaka hem.

Slängde (ehh ställde) Bellis i duschen som blivit helt lerig och hoppade sedan in själv!

Sedan blev det lite bättre. Fick ett sjukt sug efter fattiga riddare (barndomsfavoriten) så gjorde lite pannkakssmet och doppade toast i som jag sedan sockrade med lite kanel och serverade med hemgjord sylt och lite vispad crème fraîche.

Serverade på mina Linnea-tallrikar som alltid får mig på toppenhumör (well, ler iaf lite av att bara se dem.. Så fina)!

Och hur vackra är inte tulpanerna? Herregud vad jag älskar blommor. Synd bara att de inte älskar mig och bara typ dör hela tiden.. Jaja! Snittblommor klarar jag av iaf. Haha!

Blev en stor hög med fattiga riddare till både mig och Han i dag framför ett avsnitt av House Of Cards. Verkligen kommit in i den serien nu och är smått besatt. Någon annan som följer?

Nämnde jag förresten att besticken kommer från Cervera? Där jag köper de flesta köksgrejerna.

Näe, nu har jag skrivit av mig lite så här kommer receptet! Psst, de är klara på ca 10 minuter!

Du behöver:
4 skivor ljust bröd

1 ägg
1 krm salt
1½ dl  mjölk
1 tsk strösocker
½ dl vetemjöl
Smör

Till servering:
kanel
strösocker

Gör så här:
Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg, salt och socker till en slät smet.
Doppa brödskivorna i smeten och stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna.
Strö kanel och socker på riddarna och servera med sylt och vispad crème fraîche.

Ha en härlig söndag!

Kram

Nu är jag på riktigt kalashumör! Har nämligen nyss varit på loppisrunda och gjort en massa finfina fynd! Jamen ni vet ju att jag älskar loppis. Fick hänga på mamma på varenda liten garageloppis runt om i Norrland när jag var liten och det har allt satt sina spår, haha!

Älskar dessutom design och kvalité. Det behöver inte nödvändigtvis gå hand i hand med vad som erbjuds på en loppis men ibland mina vänner så dyker de där guldkornen upp. Som en nål i en höstack! OCH då finns det ingenting som slår den känslan.

Känslan av att köpa en gammal retro-kollektion från Rörstrand från 30ish-talet för sådär 50 spänn. SOM jag bland annat gjorde i dag! Här bjuder jag på dagens fynd!

Som den marmorälskaren jag är slog jag till på en marmorostbricka och marmorkniv med tillhörande 8 små supersöta marmorskålar.

Fyllde ena med hemgjord marmelad vilket passar perfa till ost och kex men jag tänker att de kan användas till lite av varje. Typ som dippskål till pommes osv.

Hittade även den här champagne-skålen i mässing som passar perfekt till våra middagar i sommar. Inte för stor så man behöver en hel kasse med is utan perfekt storlek för en flarra bubbel!

Ser ni bara hur fint det nya marmor-sättet matchar vårt marmorbord? Jamen meant to be! 😉

Sedan mina vänner hittade jag den här köksserien som heter Standard och såldes mellan 30 och 40-talet från Rörstrand. Det är Gunnar Nylund som designat skålarna och jag fullkomligt äskar dem!

Den här serien är ruskigt svår att få tag i men nu är jag på jakt efter deras kryddburkar. Ska leta på varenda loppis jag hittar i sommar! 🙂

Det var dagens fynd! Hoppas ni har en härlig lördag. Nu ska jag måla lite lister i sovrummet.

Puss på er

God morgon finisar!

Som ni vet är jag besatt av frukost och speciellt helgfrukost som hos oss alltid består av extra mumsiga saker! Det ska kännas att det är lördag morgon. 😉

I morse gjorde jag tekakor som blir sådär goda att de nästan smälter i munnen. Jag gör mina på bakpulver så de slipper jäsa och därmed är klara på ca 15 minuter.

Till tekakorna blev det blåbärskesella toppad med rostade nötter, musli och kokosflarn.

Också en svart stor kaffe på det. Mums säger jag!

Toppade mina tekakor med pumpakärnor och havssalt vilket är så gott!

Supersmarriga med en skiva ost!

4 – 5 st tekakor

5 dl mjöl

2 dl havregryn

2 tsk bakpulver

3 dl mjölk eller fil

5 msk smör

2 krm salt

Gör så här: 

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda samman alla torra ingredienser och sedan de blöta.

Klicka ut 4 bollar på ett bakplåtspapper och platta ut med lite mjöl till fyra 1 cm tjocka tekakor.

Nagga varje tekaka med en gaffel. Toppa med salt eller frön om du vill.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter tills de fått fin färg.