Cassandra Brunstedt

Hej!

I dag skrev jag en artikel om ”nya” (well från 2012ish när det kom till USA) superbäret pineberry där pineapple möter strawberry i en vit jordgubbe med smak av ananas som jag blev väldigt nyfiken på!

Den ser ju helt ljuvlig ut och jag vill gärna smaka den söta lilla gubben. Någon av er som testat och isf var den god?

En annan sak jag vill testa är att göra dessa äppelrosor som man sett på lite olika håll på slutet.

Hittade en enkel steg för steg-guide på YouTube där de visade hur man gjorde rosorna som ni kan kika på här.

ÄLSKAR när enkelt möter snabbt och gott!

Tror bestämt att äppelrosorna får bli mitt helg-mission. Återkommer med bildbevis såklart.. 😉

Näe, nu ska jag köra på några timmar till här på kontoret sedan dra iväg på välbehövlig middag i stan. Måste verkligen prata av mig just nu. Jamen ni vet känslan, när man har så mycket inom sig som man måste få ut? Precis så.

Mer om det får ni höra om längre fram.. 🙂

KRAM

Alltså, först vill jag bara TACKA för att ni blivit så himlarns många som tittar in här varje dag (blir så glad att jag inte vet vart jag ska ta vägen… jamen på riktigt)!

Sedan vill jag säga att Fredagsmyspodden är TILLBAKA (woohooo) efter sommarens tvodd på Elle mat & vins YouTube-kanal som ni hittar här!

LYSSNA PÅ SENASTE AVSNITTET: När vi hänger i Sydafrika och Kapstaden här!

Här bjuder jag på några av mina favoriter från vår magiska vecka i Kapstaden.

Här kan ni läsa en artikel om min upplevelse i Kapstaden samt se en massa fler bilder, få restips och annat smaskigt! 

KRAM på er och tack igen om ni tog er tid att lyssna!

I går hann jag baka (och njuta av) dom här godingarna (innan jag började mitt nya lite hälsosammare liv i morse, haha ska bli intressant att se hur det här går, eeeh).

Jag har faktiskt ett grymt recept på fondanter som gör att dom blir sådär perfekta varje gång! En bra fondant ska ha fast yta, smaka väldigt mycket choklad (så klart) och vara sådär lagom kladdiga i mitten så att det rinner ut lagom mycket.. Ja ni vet! 

Det här receptet är dessutom både enkelt och supersnabbt. Precis som jag vill ha det. Saker och ting ska inte vara för krångliga.. Då orkar man ju inte.

Mums för nybakade fondanter!

I går när vi hade middag här hemma serverade jag fondaterna på en mässingbricka och dekorerade med lite vackra löv, kaffebönor och mortlad choklad. Enkelt, höstigt och vackert.

På det här sättet kan alla ta hur många fondanter man vill ha..

Själv tycker jag ju att en är alldeles för lite för en lördag, haha! Minst två vill man ju ha.. 😉

Till en kula glass såg det ut så här. Jamen JA, det var och är preciiiis lika gott som det ser ut.

Ni måste testa det här receptet. Looova? Okej, bra!

Du behöver: 

150 g mörk choklad

150 g smör

1 dl strösocker

4 ägg

2 äggula

4 msk vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Låt svalna lite.

Vispa smör och socker.

Tillsätt äggen ett i taget och sist äggulan. Rör i chokladen och mjölet.

Klicka ner smeten i smorda portionsformar.

Grädda i nedre delen av ugnen 8–10 min.

Lycka till och ha en härlig dag!

Kram

Glutenfritt och fyllt med en massa nyttigheter! Ett perfekt alternativ för dig som inte vill trycka i dig en massa vitt mjöl.

Den här månaden (november) har jag laddat upp med en massa fröknäcke i skafferiet. Anledningen är att jag under en månad kommer att vara med på FitnessFighten som ni kan läsa mer om här.

Jag måste nämligen komma tillbaka till bra och hälsosamma rutiner som jag mer och mer glidit ifrån de senaste året (jamen på riktigt, det är lite akut som ni kanske förstår, haha)..

Om helgerna förtjänar vi självklart en bit kladdkaka eller tre (helst fem om jag får välja) men om veckodagarna rekomenderar jag inte att man lever efter det belöningssystem-tänket.. Well, om man inte är sugen på ett par extrakilon i veckan och massa blodsockerfall om dagarna.

Kommer i alla fall varva lite nyttiga recept på mat och godsaker med lite träning på bloggen den här månaden.

..Sedan är det ju (tyvärr eller tur nog?) som vanligt kört i december, haha! Då vill jag BARA baka julgodis, dricka en massa glögg och ha det myspys med tända ljus och hela köret. Jaja, lova att stå ut med ett lite nyttigare ”jag” i 30 dagar nu så är jag snart tillbaka igen.. 😉

Här kommer receptet på enklaste och godaste fröknäcket!

Du behöver: 

Portioner: 1 ugnsplåt

1 dl sesamfrö

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor

1 dl majsmjöl

1/2 dl linfrö

1/2 tsk salt

1/2 dl rapsolja

2 dl kokande vatten

Till servering

oliv – och/eller tomattapenad

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30×40 cm.

Blanda alla torra ingredienser och rör i olja och vatten. Låt svälla ca 15 minuter.

Bred ut smeten tunt på plåten. Grädda mitt i ugnen ca 1-1½ timme. Drag över bakplåtspappret med knäcket på ett galler och låt svalna.

Ha en superhärlig söndag. Jag startar dagen med en springtur (ödets ironi).

puss

Hösten är helt magisk i år.. 

Det är inte kallt, blåser typ aldrig och solen visar sig flera gånger om dagen. Jamen bara det. 

Finns inget bättre än sena höstar med kripsig luft och löv i alla möjliga färger.

I morse dukade jag fram en riktigt mysig halloween-brunch med scones, nybakat knäckebröd, hemgjord marmelad och nybryggt kaffe. Till det päronbellini med färsk ingefära och en skvätt mousserande (MUMS)!

Är det helg så är det.. jamen ni vet!

Recepten kommer jag självklart dela med mig av här på bloggen så håll utkik för idag hinner jag inte. Måste bygga klart båthuset (som aldrig blir klart.. suck) och göra en massa annat viktigt..

Kolla vilken sköning som gästade oss under brunchen i morse!!

Älgar är så ståtliga. Älskar vilda djur och blir helt tagen varje gång de kommer förbi på besök. Vilket är rätt ofta när man bor ute på landet 😉

Här är den närmsta skogen alldeles intill vår tomt. Har alltid älskat den. Den är så sagolik på något sätt. Inte alls läskig, inte ens om kvällarna. Det är liksom tät runt om men inuti så öppnar den upp sig som ni ser.

Nästan som ett gigantiskt utomhusrum. Här kan man andas efter veckan som varit. Det gjorde jag i morse tillsammans med den här fina tjejen. Min lilla älskling. Så klart.

Näe ni, nu måste jag återgå till jobb. Ha bästa halloween-kvällen och drick några drinkar på halloween-festen från mig om du ska på någon sån..

Kram