Cassandra Brunstedt

Är du precis som jag en liten godisråtta så vill jag tipsa om världens godaste Bountybitar!

Det finns nog inget mer vardagslyxigt än att gå förbi den lilla godisburken och ta en liten bountybit lagom tills det är dax att krypa upp framför tv:n med en filt och en stor kopp te framför favvoserien (just nu Homeland)! ..Vilket jag tänkte göra ungefär nu. 😉

..Det är faktiskt lika bra att ”passa på” för i morgon börjar mitt nya liv! I alla fall för några dagar då jag och en kollega ska juica som det så fint kallas. Dvs bara dricka olika färskpressade juicer under en tredagars utrensande detox!

Har någon av er gjort det? Tips på hur man överlever tas isf tacksamt emot, haha!

Här kommer receptet!

Du behöver: 50 g smör, smält, 3 dl kokos, 2 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, ½ dl vispgrädde Garnering 100–150 g mörk choklad, smält kokos

Gör så här: 

1. Blanda ihop smör, kokos, florsocker, vaniljsocker och grädde. Ställ smeten i kylen i en stund.
2. Rulla smeten till fingertjocka längder och lägg dem på en skärbräda. Skär dem i 2–3 cm bitar. Ställ kokosbitarna i frysen i ca 30 min.
3. Pensla eller doppa kokosbitarna i smält, mörk choklad. Lägg dem på ett bakplåtspapper, strö över kokosflingor. Låt dem stelna i kylen.

Ha en mysig kväll nu!

Kram

I går kväll fick jag ett ryck och började hetsbaka ett gäng woopiepies efter middagen! Satt på lite musik (är inne i en Dante-period just nu), tog mig ett glas rött och öppnade nya numret av ELLE mat & vins Vardagslyx (som typ är världens mest användbara tidning med 135 vardagslyxiga recept samlade på ett och samma ställe och som max tar 30 min).

Fyllde mina woopies med chokladfudge! Blev galet goda 🙂 ..Men eftersom dessa små söta pajer är ett provbak för kommande tidning kan jag inte dela med mig av receptet än. Snaart!

Visst är det skönt med sol btw? Blir så lycklig att jag inte vet vart jag ska ta vägen när man vaknar av att det nästan är ljust ute nu om morgonen (och i morse en blå himmel på det?) Så härligt!

Ha en riktigt fin onsdag och missa inte Vardagslyx som finns i butik nu!

Enklare än så att bjuda hem vänner på en god, enkel och snabb middag som ändå upplevs lyxig blir det inte!

Kram på er

Nu ska ni få ett hett tips på en superdupergod brownie fylld med min favoritgodis Fererro Rocher, toppad med chokladganache med bitar av ännu mer Fererro Rocher!

More is always more när det kommer till chokladkakor, haha!

Du behöver:

100 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Chokladganache:

200 mörk choklad

1 dl grädde

1 dl socker

10 st Fererro Rocher-kulor

Gör så här:

Var riktigt kul att fredagshänga med Kock-Linn och programledaren Adrian igår  i radiohuset! Sämre blev det inte i och med att jag kammade hem segern kan tilläggas! ..hehe 😉

Snor lite instabilder från @FredagiP3 eftersom jag tråkigt nog inte tog med kameran!

Tänkte bjuda på receptet på mini cheesecakesen med rårörda blåbär och rostade valnötter! De är både enkla att göra, går snabbt att slänga ihop och är farligt goda! Extra söta blir de att göra i små miniportioner tycker jag!

Ingredienser till ca 10 stycken mini cheesecakes

Regnbågstårtor är varken svåra att göra eller tar speciellt lång tid. De är däremot svåra att misslyckas med!

Kul att överraska med på middagen eller på kalaset.. speciellt om man låter folk tro att det är en helt vanlig chokladtårta 😉

Den här godingen gjorde jag i somras men passar lika bra när som.

Till en regnbågstårta behöver du: 3 ägg, 3 dl socker, 3 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 75 g smör, 1 dl mjölken. Colorpaste eller karamellfärg till alla lager. 2-3 bananer, vispgrädde och en stor burk nutella.

1. Sätt ugnen på 175 grader så den blir varm. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
2. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och mjöl försiktigt i smeten.
3. Smält smöret och häll i mjölken.
4. Häll i smörblandningen i smeten och blanda allt väl med elvisp.
5. Häll upp samma mängd deg i fem olika skålar och go crazy med valdri färg. Man gräddar bottnarna för sig så bra att ha flera formar i samma storlek.
6. Smöra och bröa en form och häll över smeten. Jag hade en mindre form än standard och det tog ca 20 min för en botten att bli klar.
7. När bottnarna är klara och avkylda (viktigt) ska fyllning på.

Till fyllningen mosade bara två bananer med nutella och vispad grädde. och täckte sedan även tårtan med nutella. Sedan hyvlade jag över choklad. Här är det bara att låta fantasin flöda. 🙂

Trevlig helg!

Kram