Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Dessert

Superenkla, snabba och goda bountybitar

Det finns inte mycket som slår hemgjort godis. Dessa magiska bountybitar med söt kokosmassa toppad med ett lager av mjölkchoklad passar perfekt att ha i fickan nu under Black Friday-helgen när shoppingstressen blir övermäktig och du behöver snabb (och god) energi. 😉

Gör du en hel plåt så räcker de hela vägen fram till jul. Sjukt enkla, snabb och goda, jag lovar!

Du behöver:

3 dl kokosflingor

½ dl kokosgrädde

2 dl florsocker

50 g smält smör

2 tsk vaniljsocker

Topping:

150 g mörk eller mjölkchoklad

Kokosflingor

Gör så här:

Smält smör i en kastrull och bryn det något (för nötigare smak).

Blanda ner kokosflingor, florsocker och kokosgrädde och rör om under svag värme.

Ställ smeten i kylen ca en timme.

När kokossmeten stelnat rullar du den till fingertjocka längder. Skär sedan i portionsbitar.

Smält choklad över vattenbad eller direkt i kastrull och doppa sist dina bountybitar i den och strö över lite kokosflingor.

Placera dina godisar på en bakplåtsklädd form och låt stelna. Förvara i kylen.

 

Superenkla, snabba och goda snickersrutor

Snickersrutor är absolut en av mina favoritkakor. Inte nog med att du snor ihop dem på några minuter i kastrullen så kräver de ingen tid i ugnen.

Ut kommer ett gäng svingoda snickersrutor som fullkomligt smälter i munnen.

Själva snickerssmeten blandar du samman i en och samma kastrull där ingredienserna blandas under svag värme.

Och trycker ut i en bakplåtsklädd form.

Sedan smälter du choklad över kakan och låter kakan stelna i kylen innan du tar ut den och skär i rutor.

Klart! Så enkelt och så gott. Passar perfekt att njuta av året runt men för mig ger ändå snickersrutor lite julkänsla vilket jag fick för första gången i helgen när jag bakade tillsammans med syrran.

Du behöver:

1 burk jordnötssmör

2,5 dl ljus sirap

1,5 dl strösocker

1,5 dl kokos

1 liter cornflakes (10 dl)

Topping:

300 g mörk choklad

2 msk olja

 

Gör så här:

1. Ta fram en kastrull och smält jordnötssmör på svag värme.

2. Blanda ner sirap, socker, kokos och rör om.

3. Häll sist ner cornflakes, några deciliter i taget och krossa flingorna med hjälp av slev.

4. Häll över smeten på bakplåtsklädd form.

5. Smält chokladen och blanda ner olja – häll chokladen över snickerssmeten och kyl sedan kakan tills det är dags att skära den i rutor.

 

Superenkla och goda chokladtryfflar

Det blir inte enklare eller godare än så här. Krämiga chokladtryfflar slänger du ihop på tio minuter med hjälp av choklad och grädde. Smaksätt de smarriga godisarna med allt ifrån citrussmak till nötter eller bitar av godis (polkakross är supergott inför jul).

Här nedan bjuder jag på grundreceptet för ett helt gäng gobitar.

Du behöver:

500 g mörk choklad (och fin kvalité)

2 dl vispgrädde

Kakao eller florsocker att rulla tryfflarna i

Smaksättning: Låt fantasin flöda och välj smaksättning efter tycke och smak.

 

Gör så här:

Koka upp grädden i en kastrull.

Dela chokladen i mindre bitar och kör ner den i kastrullen.

Rör om tills chokladen smält helt och en len tryffelsmet bildats.

Låt svalna innan du ställer in kastrullen i kylen.

När tryffeln är kall tar du fram en tesked och skopar ut lagom stora portioner som du formar till bollar (jag gillar att göra en liten topp på dem som på bilden).

Pudra sedan över kakao eller florsocker och förvara i kylen.

 

Ha en fin dag.

Kram

Enkel och supergod bärtårta på mazarinbotten

Äntligen fredag! Den här veckan har varit lång och efter att ha kommit hem ca 21:00 varje kväll känner jag mig rätt så sliten… Längtar SÅ efter storslagen helgfrukost, netflix-maraton och att få gosa med mina djur och min man i helgen.

En vecka sedan jag fyllde 31 och ställde till med kalas. Jag älskar att fylla år och då få anledning att baka, äta och bjuda på tårta. Jag gillar att baka tårta på riktigt saftiga bottnar och i den här tårtan valde jag mazarinbotten fylld med en massa mandelmassa, toppad med grädde och rårörda bär.

Enkelt, fint och gott – precis så som jag föredrar det.

Botten (gör flera om du vill ha våningstårta som på bilden)

500 g riven mandelmassa

150 g brynt smör

4 ägg

1 dl mjöl

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Bryn smöret i kastrull och låt svalna helt.

Riv mandelmassa i en bunke och rör ner smöret och vispa sedan ner äggen.

Blanda sist ner mjölet och rör om smeten så allt blandas samman.

Baka i bakplåtsklädd eller smörad och bröad form – och grädda botten i ca 30 minuter – tills din botten fått fin färg. Delar du upp smeten i mindre formar så minskar tiden i ugnen.

 

Fyllning:

250 g hallon

250 g jordgubbar

2 dl socker

 

Gör så här.

Koka samman bär och socker tills det smälter samman. Låt sedan svalna helt.

 

Fyllning:

5 dl vispad grädde

Bärblandning

Sätt samman tårtan:

När varje mazarinbotten svalnat helt stansar du ut den form du vill ha på din tårta. På bilden har jag valt att bygga två våningar genom större bottnar nertill och mindre upptill.

Bred på bären på varje botten och toppa sedan med ett lager vispad grädde.

Varva bottnar och fyllning tills tårtan är klar.

 

Förslag på dekor:

Dekorera med färgad grädde (som du fixar med några droppar hushållsfärg) och färska bär.

 

Chokladbollar och äppelmust

I dag har vi varit i stort behov av att aktivera oss för att skingra tankarna, och därmed arbetat på tomten. Klippt gräs, rensat rabatter och gjort fint inför nästa helg då båda våra familjer och många av våra grannar är inbjudna till oss på middag.

Vi bestämde oss även för att göra något av alla äpplen – och femton minuter senare hade vi alla korgar fulla.

Som tur är har vi ett fint musteri i närheten – nämligen Rosenhill på Ekerö.

Jag älskar stället och är där flera gånger varje sommar.

Väl hemma igen lutade vi oss tillbaka på altanen med färskpressad äppelmust.

I morse ställde jag även till med en chokladbollsbak. Varför krångla till det med en massa avancerade bakverk när det enda man alltid ändå vill ha (mest av allt) är kylskåpskalla chokladbollar?

En liten fikastund kan verkligen göra mycket för själen. Glöm inte det. 

Just nu ligger solen varm på baksidan av huset och det måste i alla fall vara runt 20 grader.

Här kommer mitt bästa chokladbollsrecept!

Ca 30 stycken stora chokladbollar:

200 g smör
2 dl socker
8 msk kakao
6 dl havregryn
2 msk vaniljsocker
1/2 dl kallt kaffe

Kokos till garnering

Smält smöret i kastrull och bryn det något (då får chokladbollarna en nötigare smak)

Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan ner smöret och det kalla kaffet. Blanda samman smeten och ställe sedan bunken i kylen ca 30-40 minuter tills den blivit fastare.

Rulla till rätt så stora bollar (det gillar jag iaf) och garnera med kokosflingor.

Förvara i kylskåpet och njut när suget faller in.

 

Lycka till!

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!