Hej finisar!

Påsken närmar sig med stormsteg och på torsdag tar jag mitt pick och pack och drar ”hem” till Norrland. Till min älskade, fina familj som jag råkar sakna så mycket att det gör ont just nu. Sånt där kommer ju och går men just nu hade jag gärna haft mamsen nära. Kunnat gått över på en fika efter jobbet. Pratat om allt och inget. Jamen ni vet! <3 Så helgen kommer väldigt lägligt.

Har iaf laddar upp inför påskhelgen med familjen genom att ta fram ett gäng goda och härliga recept i samarbete med Baileys. Det har både varit kul men också fruktansvärt gott då jag älskar drycken i allt från bakverk till varm choklad!

De här recepten passar perfekt efter en dag i skidbacken, på isen eller bara ute på altanen under vårsolen. Klart du måste testa!

Recept på drömgoda apelsinmacarons med Baileyskräm >>

Så snor du ihop en iskall chailatte med Baileys på ett kick >>

Servera med en chokladtryffel eller två. Går lika bra med några bitar mörk choklad som får smälta i munnen till den här varma drinken.

Värm dig med en Kaffe Karlsson med en twist >>

Den här brickan är ren perfektion efter en dag ute på isen i mina ögon! Alltså mums! 🙂

Så enkelt gör du en varm choklad på pinne >>

Hör gärna av er om ni testat något av recepten och så hoppas jag att ni också har något skoj inplanerat inför påsken? Nu ska jag krypa ner under pläden och se på House of cards!

Puss & kram

Hej på er!

Rapporterar från soffan i mjukisar och bakfylleångest, haha. Jo, blev riktigt mycket bubblor igår på utekväll med Metro Mode-gänget men det kommer jag in på lite senare. Tänkte först berätta om en grym lunch som bästa Mästerkocken Fredrik snodde ihop igår på Oenoforos huvudkontor där de bjöd in till vinprovning inför vår och sommar.

Kommer snart bjussa på en artikel med tips på fräscha roséviner, bubbel och lite vitt och rött i olika prisklasser så det var toppen att bli guidad bland deras sortiment.

Fredrik bjöd på en trerätters som matchade olika viner och dagens bästa var helt klart den vegetariska boeuf bourguignon med oumph.

Det smakade nästan precis som originalet med kött och det här var första gången jag smakade oumph och måste säga att jag blev grymt impad av konsistensen. Ni måste verkligen testa om ni inte redan gjort det! Nästan så man kan bli vegetarian på direkten, jamen på riktigt! 🙂

Vid 17 åkte bubblet fram på kontoret där vi tog en fördrink innan vi drog vidare till Nybrogatan 38 som är en grym restaurang i Stockholm.

Jag tar alltid råbiffen på Nybrogatan men kan även rekommendera deras smårätter där man kan blanda lite. Nästa gång måste jag testa deras Pelle Janzon som såg helt magisk ut som min kollega beställde in.

Well, redan på restaurangen kom hot shotsen fram och det börjades tagga till inför kvällen. Ungefär här borde jag nog ha börjat ta det lite lugnt men… inte då! 😉

Vidare på Grand Escalier med liite bubblor på bordet.. Den här bilden är verkligen så go och ett bevis på hur kul vi faktiskt hade (lätt att glömma i dagsformen, haha)! 🙂 Petras min är så klockren!!

Jaja, i dag mår jag kanske som jag förtjänar! 😉 I morgon kommer det en massa mumsiga recept men nu ska jag ut och njuta av solen som precis tittade fram.

Stor kram och ha en härlig lördag!

Det är så gott att man nästan försvinner! Passar perfekt att njuta av under vintern kalla månader så kaffet värmer lika bra som Baileysen. 😉

Baileysglass
Ingredienser:

0,5 dl Baileys

1 dl socker

3 ägg

3 dl grädde

1 vaniljstång
Gör så här:

Vispa grädden.

Vispa samman ägg och socker pösigt i en annan bunke.

Blanda ner frön från vaniljstång och Baileys i äggblandningen.

Blanda samman äggblandningen med grädden.

Häll glassblandningen i form och ställ i frysen minst 3 timmar. Rör om blandningen ett par gånger under tiden. Servera direkt från frysen.

För affogato: 

placera en kula glass i varje glas och häll sedan över starkt varmt kaffe.

Servera direkt.

Vad sägs om en iskall chailatte toppad med Baileys? Precis lika gott och enkelt som det låter. 

Iskall chailatte med Baileys

Recept för en drink

Ingredienser:

2 ½ dl mjölk

2 msk chaiessens

2 msk starkt avsvalnat kaffe

4-6 cl Baileys

3-5 Isbitar

Kanel/kardemumma till dekoration

Dekoration:

Mynta
Gör så här:

Brygg eller koka extra starkt kaffe. Låt svalna.

Fyll en cocktailshaker med 3-5 isbitar, kallt kaffe, mjölk och 4-6 cl Baileys.

Skaka drinken i ca 20 sekunder och häll upp i glas. Toppa med kanel och kardemumma och mynta.

Värm dig med en Kaffe Karlsson med Baileys toppad med grädda eller en kul vaniljglass! Otroligt gott och värmande i kylan!

Kaffe Karlsson med twist

Recept för en drink

Ingredienser:

1 cl apelsinlikör

3 cl Baileys

starkt kaffe

Dekoration:

Grädde smaksatt med Baileys

Riven choklad med aplesinkrokant

Gör så här:

Häll apelsinlikör i glaset, sedan Baileys och fyll på med kaffe. Toppa med grädde smaksatt med någon matsked Baileys och dekorera med riven choklad med apelsinkrokant. Servera direkt den varma drinken.

Lycka till!