Cassandra Brunstedt

Hej hjärtan!

I dag har jag varit i Sundsvall och julhandlat tillsammans med pappa. Min fina pappa. Är glad ända in i själen efter vår härliga härliga dag full med shopping, lunch, extra stor cappucino och sedan chips i bilen på vägen hem. Vi träffas inte ofta så sånna här dagar betyder väldigt mycket.

Nu står jag och lillasyster (well, mest Tella eftersom jag sitter här och skriver, haha) och bakar knäck. Första omgången utan mandlar och nu ska vi snart gå in på omgång nr 2 plus sätta igång att koka lite fudge.

Trixan sitter i fönstret och julmusiken går varm här hemma i huset bland levande ljus. Ibland är livet lika magiskt som i sagorna. Jag älskar det!

Definitivt en bättre måndag. <3

Kram

Idag blev det våfflor, rårörda hallon (från i somras) och lättvispad grädde med en skvätt sirap till frukost med hela familjen. Alltså lycka!!

Här hemma i norr är det sol och blå himmel dagen till ära och vi ska iväg på loppisrunda och sedan ta en sväng till stugan för en kopp varm choklad med grädde på klipporna.

Bjuder på mitt bästa våffelrecept nedan. Finns ju faktiskt inget bättre! 🙂

Du behöver:

3 1⁄2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
4 dl mjölk
100 g smör, smält

Till servering:
2 dl  vispgrädde

Gör så här:
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt ägg och mjölk. Vispa till en jämn smet. Tillsätt det avsvalnande smöret. Hetta upp våffeljärnet. Pensla med lite smör före första laggen. Grädda våfflorna och servera med sylt och vispad grädde.

Ha en strålande fin dag.

Kram

Vaknade upp i ett ännu vitare snölandskap än jag somnade till igår. Har säkert kommit två decimeter från igår och det är så vackert att man blir matt.

Dukade fram surdegsbröd, ägg, pålägg och grapefrukt till frukost. Till det tog jag min morgonjuice för veckan. Juicas gröna som verkligen ger en kickstart på dagen.

Har bytt ut några mål mat hela veckan eller druckit till mina måltider sedan i måndags och märker verkligen att jag fått mer energi. Känner mig lättare och gladare.

Juicas juicer är både goda och supernyttiga, perfekt om man vill göra ett juicedetox och få en omstart. Det tänkte jag göra efter jul och nyår. Innan dess är det tyvärr ingen mening för mig! 😉

Tog Bellis och drog iväg på julmarknad med mamma och lillasyster Tella i Bönhamn.

Fick lov att stanna för att fota det här vackra, melankoliska torpet på vägen dit. Älskar gamla hus med själ. Kolla in dörren också, så pampig! 🙂

Bönhamn ligger vid kusten i Höga Kusten (my hoods) och hålls i små sjöbodar längs med gågatan.

Köpte lite julgodis, fudge och annat smått och gott. Och dagens lunch blev en Norrlänsk Suovas med stekt renkött, mums!

Efter lunchen blev det en kopp glögg och pepparkakor. Går ju inte att vara på julmarknad utan att dricka glögg menar  jag! 🙂

Nu ser det ut såhär utanför altandörren. Ni ser skillnaden från igår va? Så härligt med snö tycker jag!

Nu ska vi iväg och äta middagen med tjocka släkten! Ha en mysig lördag.

Puss

Känslan att vakna upp hemma i Norrland. I staden jag kommer från. Kramfors. <3

Alltid känt mig som en storstadsmänniska född i en liten stad och gör väl det fortfarande, men det finns trots allt inget bättre än att komma hit. Till staden som alltid kommer att vinna över Stockholm (och alla andra städer jag bott i runt om i världen) över vad som i hjärtat är hemma.

Hemma är att öppna altandörren för att släppa ut Bellis om morgonen och mötas av det här. Mammas vackra pergola med klätterväxter som vägrar ge upp trots minusgrader och snö.

Att mötas av en bakgård där jag inte bara lärt mig att stå på händer och hjula (efter otaliga försök) utan även kickat fotboll (tills jag klarade över 200 och därefter alltid vann kicktävlingarna på skolan) men även satt koreografin till alla sång och dansuppvisningar jag varit med i under åren. Jag är ju en liten obotlig estet om någon missat det..

På gatan där jag vet vad varenda person heter i både förnamn och efternamn. Där jag vet vart varenda stig i skogen leder och där jag hejar på alla jag möter när jag är ute och går.

Där mamma trots att hon redan åkt på jobbet fixat frukost till mig som står färdig och väntar när jag kommer ner till köket.

Nu ska jag äta en lång mysig frukost tillsammans med lillasyster Tella. Med bland annat nybakat bröd från Bagarlandslaget som skickade ett smakprov från ett samarbete med kronjäst där de tagit fram ett surdegsbröd som smakar alldeles ljuvligt.

Ha en strålande fin vinterdag.

Puss

Hej på er!

Är hemma i Norrland hos familjen och myser över helgen. Var längesen jag var hemma sist så det här var verkligen välbehövligt efter en period av väldigt mycket jobb, renovering och sidoprojekt.. Jag i ett nötskal.

Tänkte tipsa om två goda drinkar inför helgen. Hallon och skogsbärsmojito som både går snabbt att göra och är urgott. Ska självklart toppas med en rejäl näva mynta men går fint att servera utan med!

Världens snabbaste mingelbricka fixar du superlätt med salta kex och lite goda ostar. Toppa med havssalt, rostade pumpakärnor och solrosfrön.

Jag älskar ost och kex. Hur kan man inte? Kan verkligen få cravings på det.. Godast smakar de självklart med ett glas vin eller som i det här fallet fruktiga drinkar!

Hallon och äpple och skogsbärsmojito (två varianter)

1/2 lime
1 dl hallon för hallonmojito eller 0,5 dl hallon & 0,5 dl blåbär för skogsbär
4 cl vit rom
1 dl sodavatten
1/2 kruka mynta (ca 15 blad)
1 msk rörsocker, gärna ekologiskt
1 dl grovkrossad is

Gör så här: 

1. Halvtina hallonen. Skölj limen noga i ljummet vatten och skär den i bitar. Stöt hallon, urpressade limebitar, mynta och råsocker i en mortel.

2. Häll över i en shaker med rom och is. Häll upp i glas och toppa med soda. Rör om lätt. Garnera med mynta.

Ha en härlig kväll!

KRAM