Cassandra Brunstedt

FriYAAAAAY!

Ni anar inte hur mycket jag längtat.. Av olika anledningar!

Ska först hinna med en AW i stan med gamla Trondheims-kompisen Linda och sedan dra hem till mitt lilla paradis på jorden.

Där vill jag precis som i veckan få uppleva en sån här kväll i min ensamhet med mina små lurviga hjärtan.

Han ska ut med några vänner så blir en ”tjejkväll” hemma med Bella och Sori 😉

Kommer sluta med att alla sitter med varsin godisskål (med lite olika innehåll som plockgodis, grisöron, hundben och kanske lite mjölkkulor. Soris favvo, haha) och kollar film. Det är ju rätt svårslaget en fredagkväll efter en lång vecka.

I helgen kommer massa nya recept btw så håll utkik.

Ha en härlig helg!

Stor kram

Veckan har som vanligt bara swishat förbi (tycker alltid det är måndag eller fredag…) och NU har jag startat nedräkningen inför kvällens middag på Farang!

Är bjuden (försenad födelsedagspresent, jamen hur lyxigt?) av ett gäng vänner och tanken är att vi ska gå all in med en niorätters (avsmakningsmeny) och lite för mycket vin på det! Kanske någon färgglad drink sådär efter maten och en massa (behövligt) tjejsnack. Efter det ska jag sova i stan för första gången på länge..  I vår övernattningslägenhet på kungsholmen vilket inte heller känns så dumt.

Har till och med preppat med godis och laddat upp med lite ensam-tid-pepp-känslor! Haha..

Gillar egentligen inte alls att vara själv men då och då är det ju (faktiskt) supermysigt att koka en kanna te, tända en massa ljus och bara krypa ner under täcket med datorn (och en massa plockgodis) och titta på nån larvig film.

Det är alltså planen efter det här (fet pil neråt) för mig!

Här kan ni kolla in Farangs meny. Restaurangen ligger på Tulegatan i Stockholm och bjuder på ljuvlig mat.

Jaja, nu ska jag jobba vidare en stund.

Hoppas ni får en mysig torsdag.

Puss

För det finns inget enklare, snabbare och godare godis!

Chokladfudge gör du på fem minuter. Och nej, jag överdriver inte.

Hör här. Du smälter bara samman ingredienserna och fyller fudgen med det du vill för att sedan hälla över allt i en form och låta det stelna över natten. Klart! 

Enklare än så här blir det inte. Sa ju det. 

Ett tips är att fylla dina fudge-rutor med salta popcorn. Supersmarrigt!

En annan ljuvlig variant är Rocky road fudge fyllda med marshmallows och nötter. Perfekt inför julen.

Du behöver:
1 burk kondenserad sötad mjölk
400 g mörk choklad
25 g smör

Fyllningar: 

Popcorn: 2 – 4 dl poppade popcorn. 1 krm havssalt
Nötter & marshmallows: 2 – 3 dl minimarshmallows, 1,5 dl nötter, 1 krm havssalt
Digestive: 10 krossade digestivekex, 1 krm havssalt
Turkisk peppar: 1 påse krossade godisar

Gör såhär: 

1. Värm upp den kondenserade mjölken på medel värme (ska inte koka) och blanda sedan ner 300 g choklad så att de smälter samman.
2. Låt svalna och tillsätt vaniljsocker.
3. Blanda ner fyllningen och blanda så att allt blandas.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsäkerform och häll över smeten.
5. Toppa dina Rocky Road med det du vill, nötter eller liknande.
6. Låt stå i kylen över natten och skär upp i lagom storlek dagen efter.

Lycka till!

Kram

Jo men jag gillar faktiskt dig. På riktigt.

Jag blir varken tröttare eller deppigare (än vanligt, hehe) om hösten som många brukar gnälla om att dom blir. Snarare tvärtom.

Känner sån nystart-känsla spira i hela kroppen. Får sug att köpa ett nytt fint block (penna och hela köret, haha) inför den ”nya säsongen” som väntar runt hörnet.

I helgen kände jag verkligen att den känslan greppade tag om mig. Jag fick tusen idéer på projekt jag vill starta upp och förverkliga.

Jamen när man står såhär.. Med solen i ögonen, omringad av höstens vackra färger och för en gångs skull har den där tiden att bara stå och blicka ut över vattnet.. Då kommer den – känslan med insikten (som hos en pånyttfödd) om att ingenting är omöjligt!

Då skulle jag (så gärna) vilja spara ner känslan i en liten burk. För så fort höstens ljumma vindar byts ut mot vinterns kalla frost så avtar den.. Försvinner och söker skydd, långt inne i mig. Då går jag in i en ”överlevnads-period” fylld av soffmys (med lurvigaste filten), tedrickande och serietittande. 😉

Kan ni känna igen er?

Nog är det lustigt det där med årstider i alla fall och vilka känslor de kan framkalla.

I morse sken solen utav bara den när jag drog undan gardinerna (best feeling). Vi bestämde oss för att ta med en liten matsäck och äta frukosten under morgonprommisen med Bellis for a change.

Bakade dessa ljuvliga tekakor och bryggde en rejäl termos med kaffe som vi sedan tog med till skogen. Hur mysigt som helst med andra ord.

Receptet måste ni testa!

Supersmarriga med en skiva ost!

4 st tekakor

4 -5 dl rågsikt

1 tsk bakpulver

3 dl mjölk eller fil

5 msk smör

2 krm salt

Gör så här: 

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda samman alla torra ingredienser och sedan de blöta.

Klicka ut 4 bollar på ett bakplåtspapper och platta ut med lite mjöl till fyra 1 cm tjocka tekakor.

Nagga varje tekaka med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter tills de fått fin färg.

Näe, nu har jag precis kommit hem från stan och ska sätta igång med söndagsmiddagen!

Puss och hej