Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Helgens bästa!

Jamen glömde ju helt bort att visa upp den nya båten igår!

Den är i alla fall hemma och väntar nu på att få flytta in i ett båthus som Krister håller på att bygga. Ladan som den tidigare båten stod i är nämligen för liten.. Well, lyxproblem såklart men tills vidare får den stå på ridbanan (jamen vi bor på en gammal hästgård).

CZ7A7561

Båten är enorm (om man jämför med förra). Har kök med ugn, spis, mikro och hela köret (man kan med andra ord till och med baka i den, iiih). Två meter i ståhöjd med stort matbord, toalett och två fristående ”sovrum” där det ryms två pers i varje.

Däcket är också stort med två våningar, bord och sittplatser för ett helt gäng.

Kan seriöst inte vänta tills vi får premiärköra den här godingen!!

CZ7A7500

Förutom att nya båten har kommit så har vi även haft Theo the dog på besök i helgen. Bellas bästis och brorsan och Kajas fina lilla kille.

Han som vanligtvis bor i lägenhet i stan har älskat att hänga här ute på landet och sprungit runt som en liten galning mest hela tiden.. 🙂  CZ7A7517 CZ7A7519 CZ7A7528 CZ7A7554

Vännerna tillsammans! Så söta ihop att man dör.

CZ7A7506

CZ7A7512

Och nu sitter jag här på bryggan med en kaffe och lite Alex och Sigge på det.. Tillsammans med hundarna som njuter av eftermiddagssolen.

Tror minsann att det är det här som kallas livet..

Rustikt rödbetsbröd med valnötter

Hej!

I morse blev jag sugen på rustikt och smakrikt bröd så jag snodde ihop ett hittepå-bröd av de ingredienser jag hade hemma. Resultatet blev ett enkelt, snabbt och urgott rödbetsbröd med valnötter! 

Bästa av allt? 

Ingen knådning, ingen jästid och ingen disk! Allt blandas i samma bunke och kan serveras efter 20 minuter (varav 15 min i ugnen).

rodbet47

rodbet46

Så vacker färg på smeten.. Ellerhur? 🙂

rodbetsbrod6

rodbetsbrod4

Blev ett riktigt fint bröd till slut.

rodbet42

Vispade ihop lite smör av en grädde jag hade hemma och smaksatte med lite lime och havssalt. Passade väldigt bra till brödet som toppades med en skiva ost.

rodbet41

Rödbetsbröd med valnötter

1 msk bakpulver eller bikarbonat

1 tsk salt

1 dl grahamsmjöl

2 dl havregryn

5 dl vetemjöl

100 g smör

100 g rivna rödbetor

3 dl mjölk eller filmjölk men går även med kesella

Gör så här: 

Sätt ugnen på 250 grader. Riv rödbetorna.

Blanda samman alla torra ingredienser.

Blanda ner rivna rödbetor, mjölk eller filmjölk och smör. Går bra att smälta.  Ska bli en kladdig deg.

Forma degen till en boll och lägg den på en plåt med bakblåtspapper. Går även att tillaga i form som jag gjorde.

Gör ett hål i mitten av brödet och skär sedan i lagom stora ”tårtbitar”.

Nagga varje bit med en gaffel och grädda sedan i ugnen i ca 15 minuter tills brödet fått en fin färg.

Låt sedan svalna på plåten och servera därefter direkt.

Ha en strålande fin söndag vänner.

Puss

senaste från Mode

Snabba croissanter på smördeg!

Godmorgon!

Lördag och solen skiner. Jamen bara de.

Plus att jag just tagit ut en plåt med nygräddade croissanter från ugnen i väntan på vår nya båt, som anländer IDAG (alltsåååå nyp mig!! Känns overkligt och galet pirr i magen-bra). Haha, jamen det är ju självklart inte så ofta man får hem en ny båt!? Nästa gång blir väl om sisådär 20 år.. eller senare. 😉

Firar med de här frasiga favoriterna som gärna får vara lite brända i kanten för min del men med en mjuk insida som bara smälter i munnen.

Jag ”fuskade” till det i dag och använde mig av färdig smördeg (man kan köpa både fryst och färsk på de flesta affärerna). Det snabbar på processen en hel del vilket kan vara skönt ibland.

croissant

Toppar mina med en stor klick nutella och lite rostade valnötter.

croissant2

Ingredienser: 

färdig smördeg

1 ägg, uppvispat

mjöl till utbakning

Gör så här

Förvärm ugnen till 225 grader.

Kavla ut smördegen till en tunn rektangel.

Med en vass kniv skär du sedan ut långa trekanter ur degen.

Dutta lite ägg på spetsen av varje trekant och rulla sedan den breda sidan mot spetsen.

Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg.

Grädda tills de är gyllene, i ca 5-10 minuter.

TIPS: Går perfekt att fylla croissanterna med sylt, lemon curd, choklad eller nutella.

Ha en strålande fin helg!

Kram på er

Chokladtryffeltårta med saffransfudge

Hej vänner!

Äntligen fredag och jag har den här godingen på kylning hemma i köket, iiiihh!!

Den här tryffeltårtan med saffransfudge har jag bjudit på och ätit så många gr att jag inte kan räkna. Lika lätt att göra som god att äta. Kladdigare än en kladdkaka med mer som en brownie i konsistensen. Om ni förstår!

Ett recept som måste testat!

tryffel

1 tryffeltårta med saffransfudge

100 g smör

2 dl strösocker

4 st ägg

200 g mörk choklad, (70 %)

Saffranstryffel

1 dl vispgrädde

0,25 g saffran, 1/2 kuvert

200 g vit choklad

Garnering

75 g mörk choklad

40 g valnötter (valfritt)

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200°.

Smält smöret i en kastrull. Ta bort från värmen.

Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Rör tills allt är smält.

Vispa ner socker och sedan äggen ett i taget tills allt är jämnt blandat. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda på andra falsen ner-ifrån 15-20 min. Låt kallna.

Saffranstryffel: Stöt sönder saffranet och låt det koka upp med grädden. Hacka chokladen och låt den smälta i den varma grädden. Häll smeten över chokladtårtan och låt stelna.

Smält chokladen och doppa nötterna till hälften i choklad. Låt chokladen stelna innan du lägger nötterna på tårtan. Förvara tårtan i kyl eller Kyl fram till servering.

Ha en strålande helg nu.

Puss

Lyxiga saffransscones!

I helgen ska jag bara ta det lugnt. Stryka alla måsten och bara lulla runt med mjukisar och en knut på huvudet. Osminkad och allmänt loppig. Såklart. Det hör liksom till.

Bästa sättet att (få mig) att slappna av är vetskapen om att jag inte har någon tid att passa och sen lite helgfrukost på det!

Kör på saffransscones i helgen med lite salta pumpafrön på det. Det här receptet är både enkelt, snabbt, kladdfritt och to die for-gott! Jamen ni hör ju..

scone1 scone2

scone4

Tillsammans med en klick färskost och hemgjord lemoncurd smälter dom i munnen. Passar också bra med en (stor) klick nutella Saffran och choklad är inte en dum kombination!

scone5

Saffransscones passar lika bra till frukost som till afternoon tea (som är det bästa jag vet). Byt bara ut kaffet mot en stor kopp te och morgonjuicen mot ett glas bubbel så är du i hamn.

scone6

Saffransscones

Ingredienser till 6 portioner

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1/5 g saffran (ta mindre om du inte vill ha så mycket saffranssmak).

2 krm salt

100 g smör eller margarin

3 dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 250°C.

Blanda vetemjöl, bakpulver, saffran och salt i en bunke. Finfördela smör eller margarin i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.

Klicka 6 bullar eller en längd på en plåt med bakplåtspapper. Nagga bullarna med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter

Lemon curd

Receptet kommer från ljuvliga Leila.

Du behöver:

3 ekologiska citroner

1,5 dl strösocker

50 g smör

1 msk maizena

2 ekologiska ägg

2 ekologiska äggulor

Gör så här

Tvätta tre citroner noga och torka. Koka upp citronsaft från två av citronerna samt rivet skal från alla tre, ihop med strösocker och smör. Sila sedan av vätskan.

Blanda ut maizena med saften från din tredje citron och rör ner detta i vätskan.

Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud tills citronkrämen tjocknar.

Häll över din lemon curd i en ren skål och låt svalna.

Ha en härlig dag!

Puss

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!