Heej!

Tänkte titta in här och bjussa på mitt bästa, snabbaste och godaste hamburgerbröd. Som verkligen bara tar fem minuter att sno ihop och som sedan bara ska jäsa 25 minuter innan det åker in i ugnen och sköter sig själv utan 10 minuter.

Det här är verkligen ett recept att spara och använda om och om igen.

De blir fluffiga och riktigt smälter i munnen när de serveras direkt från ugnen på tallriken.

Så varför köpa tråkiga hamburgerbröd med diverse e-ämnen när det är så enkelt att göra själv hemma? Dessa har definitivt förändrat vårt liv och nu äter vi burgare minst en gång i veckan.

Hamburgerbröd (går att dubbla för fler bröd)

½ paket jäst

2 dl mjölk

1 msk olja

3-4 dl vetemjöl

Toppa med:

Vispat ägg

Sesamfrön

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Värm mjölken till ca 37 grader.

3. Smula ner jästen och rör ut med mjölken.

4. Rör ner oljan och sedan mjölet, lite i taget.

5. Knåda samman degen och låt den sedan jäsa under bakduk – ca 25-30 minuter.

6. Forma slutligen degen till små runda bullar.

7. Pensla lätt med vispat ägg och strö över sesamfrön.

8. Grädda bröden på bakplåtspapper ca 10-15 minuter (tills de fått fin färg).

Lova att testa snart? Ni kommer att älska dem!

Kram

Hej!

I dag ska jag iväg på bubbel-brunch på Broms i stan tillsammans med Emma och Elli vilket jag verkligen ser fram emot. För dig som vill njuta av en god (och nyttig) rätt hemma i helgen kan jag tipsa om en grön rätt som jag snodde ihop för ett par veckor sedan och som är supergod – nämligen zucchinipasta med halloumi!

Även detta är ett recept som publicerats i Metro på mina matsidor (glöm för tusan inte att ta tidningen varje fredag och kolla in mina recept)! Missade du tidningen så kommer receptet här med.

Tips: Perfekt att göra massor av så det räcker till flera matlådor.

Recept för 2 personer:

1 zucchini

50 g rucola

10 champinjoner

1 avokado

½ dl soltorkade tomater

½ dl rostade valnötter

50 g fetaost

200 g halloumi

Dressing:

½ dl olivolja

t tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm chiliflakes

1 klyfta vitlök

Gör så här:

1.    Gör ”spagetti” av din zucchini med hjälp av spiral slicer, potatisskalare eller kniv.

2.    Fräs champinjoner i smör med en klyfta vitlök.

3.    Rosta valnötter i en torr stekpanna tills de fått färg.

4.    Blanda samman dressing genom att blanda samtliga ingredienser.

5.    Dela halloumin på mitten och stek på hög värme i olja – ca en minut på varje sida. Lägg sedan på hushållspapper och låt överflödig olja rinna av.

6.    Portionera ut zucchini-spagetti på fat, strö över rucolablad, skivad avokado, soltorkade tomater, vitlöksfrästa champinjoner, rostade valnötter och sist stekt halloumi och fetaost.

Nu måste jag rusa! Ha en superhärlig lördag.

Kram

Hej finisar!

Inför helgen tänkte jag tipsa om världens enklaste dessert gjord på en färsk smördegsplatta – fylld med kanelstekta äpplen, vit choklad och nötter.

En äppelgalette – supergod att servera med en kula gammaldags vaniljglass eller bara en klick vispad grädde.

Desserten passar året om men känns ändå lite julig? Perfekt för att skapa lite julkänsla med andra ord. Receptet publicerades i Metro (på mina matsidor som kommer ut varje fredag i helgtidningen)!

Du behöver (till en stor galette/paj):

1 stor färsk smördegsplatta

Fyllning:

2-3 stora äpplen

3 msk maizena

1 dl socker

1 msk kanel

100 g vit choklad

Extra:

1 ägg till pensling

Topping:

½ dl pekannötter

½ dl valnötter

1 tsk kokos

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skära ut en rundad bit från din färska smördegsplatta.

3. Skiva äpplena fint och lägg i bunke tillsammans med maizena, socker och kanel. Se till att skivorna täcks av kanelblandningen på varje sida.

4. Hyvla vit choklad i mitten av den runda smördegsplattan och placera sedan ut äppelbitarna i en cirkel där du lämnar några centimeter ”kant” runt om hela.

5. Vik sedan kanterna över galetten som på bilden.

6. Vispa upp ett ägg och pensla på smördegen. Mortla pekannötter och valnötter och strö över de penslade kanterna.

7. Strö sist över kokos på äpplena.

8. Baka galetten mitt i ugnen i ca 20-30 minuter, tills galetten blivit spröd och fått fin färg.

9. Servera med vaniljglass eller (min favorit) en klick lättvispad grädde.

Ha en härlig helg!

Kram

Hej finisar!

Äntligen fredag, ellerhur? Story of our life… I Metros helgbilaga som ni hittar i varje tunnelbanestation sedan gammalt, världens enklaste och godaste förrätt på min matsida (hur fantastiskt roligt är det inte att jag har en egen matsida btw?)!

Förrätten tar seriöst fem minuter att sno ihop och är galet god och upplevs lyxig. Ett riktigt pang-recept helt enkelt.

Sätt pricken över i:et med en syrlig avokadodressing.

Vill du slippa kladd så går den minst lika bra att servera utan dressing med bara ringlad olivolja och en skvätt vitvinsvinäger.

Här hittar du receptet >>

Ha en underbar helg.

Kram

Hej!

Det är inte det lättaste att kombinera en slutspurt inför marathon (springer Amsterdam marathon 15 oktober, aaaaahhhh) med semester. Jag hör till sorten som gärna äter glass varje dag under den här korta perioden, men det går inte riktigt hand i hand med mitt träningsprogram just nu.

Därför gör jag vad jag kan för att göra den snäppet nyttigare, men minst lika god.

Ta en våffla (hemgjord eller köpt), doppa i jordnötssmör och strö över krossade nötter.

Fyll sedan struten med färska bär av alla dess slag. De du gillar!

Det är supergott, friskt och mättande.

Ska du bjuda på dessert i sommar är det festligt att lägga fram bärstruten på ett fat tillsammans med en kula bärsherbet. (blandning mellan sorbet och gräddglass).

Ingredienser:

500 g hallon (eller valfria bär)

2 dl socker

2 dl vatten

2 dl gräddfil

1 citron

1 äggvita

Gör så här:

1. Vispa äggvitan till hårt skum i bunke.

2. Koka upp vatten, socker och citronsaft under några minuter.

3. Mixa bären och tillsätt dem i sockerlagen.

4. Ta bort kastrull från platta och vänd ner äggskummet samt gräddfilen och blanda samman allt.

5. Frys din sherbet i bunke och rör om några gånger. Frys i minst fyra timmar.

6. Servera desserten genom att fylla en strut med bär. Skopa upp en kula sherbet på sidan och njut!

Ha en skön sommardag.

Kram